奶茶节结束之后,王旭又得接着考虑接下来的事了。
这个五月,还剩下两周,接下来要做什么出摊。
现五月的粽子早就飘香了~~。
这个五月少不了要做粽子,各大商家早就开始买卖了,他一开始没做,现在也是到了该做这个的时候了。
好东西不怕晚到,他仍相信系统的独特魅力!
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南北都有甜咸粽子之分,为示平衡,那么他就做一甜一咸两款粽子。
他在买菜App下狠狠下了单,相信日后应该会大卖。
他这次准备去大街小巷吆喝着卖,应该会有路人甲乙丙丁们的青睐。
他收货后,戴上口罩,戴上食品级手套,又准备在厨房里直播起来。
直播间看到的他正在做着粽子的一切准备工作。
咸粽:
把五花肉洗净,切块,并加入腌肉调料(有盐、白砂糖、老抽、味极鲜、白酒、十三香)抓匀,并要放入冷藏室腌制一夜。
甜粽:
把花生,红豆,绿豆,糯米提前浸泡。
再把花生,红豆,绿豆煮熟,保持一定的颗粒感,并加入适量白糖。
……
直播间的其他网友们,对这一次的粽子做法觉得没啥特难度,想照葫芦画瓢,于是王旭每做一个动作,他们就记下来一个。
等下播,就等着复制粘贴!
王旭还要等一个晚上冷藏的腌肉,所以有些工作就只能翌日再直播了。
要学粽子的网友们,也先学着目前掌握到的东西,等第二天开播再继续跟进!
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第二天早上,腌肉腌好了,杂豆也冷却了,糯米也沥干了,就可以包粽子了。
清洗好的粽叶取两张重叠在一起,根部的地方稍微离近一点,叶的位置可以稍微错开一点,拿住粽叶的两头往里卷,粽叶根在里面,粽子叶在最上面。
在底部填入一勺的糯米,然后再放上腌肉\/杂豆,再铺上两勺糯米。
最后再用草绳子扎好。
用压力锅压焖两小时以上就可以出锅。
^^……
直播里想学包粽子的网友们,感觉眼睛学不会了……只看到王老板手法娴熟,一个接着一个,不愧是大厨大神,普通人难以学会这个精髓!
王旭一直低头包着粽子,哪怕不低头包粽子,肌肉记忆也帮助他,肢体协调,把活干好。
王旭抬头看了看直播一眼,噢噢,这次网友们突然想学包粽子了。
还在他的直播间里跟学。
王旭慢了一个速度,让大家再看看,就是这样,再这样,再这样……
包得不好也没关系,像厨艺一样,平时多练就可以了,哪怕不会,起码比一开始的不会强太多。
……
小区里,随着王旭在家煮粽子抽烟机的过滤,粽子逐渐散发的香甜味飘香得很远……
小区里的人闻着这个味道,都知道这个时节,好多人在家做粽子。就是不知是哪户人家在做好吃的粽子。
这次,光闻着就特别的垂涎欲滴。
有看‘王老板摆摊’这个直播的邻居,就知道,小区飘香的这个味,名不虚传,正是会做菜会做饭的王老板做的。
他在直播间里既然做了这个,就知道他接下来的出摊项目应该是粽子了。
……