“这些人都不够？”
沈青云疑惑的看着阎庆俞，“7个人了，你那食堂我看着也没多大啊！也就跟大饭厅差不多，能用了这么多人？”
“既然要做就做好，你当我刚才说话是忽悠他们呢。”阎庆俞双臂交叉抱于胸前，看着灶台里那些已经开始洗菜切菜的师傅们：
“大环境慢慢变好，以后菜品不可能还跟现在这般模样吧？眼下都是大烩菜，实话说，一两个人足够！可以后呢？眼光要放长远。
我可是知道，咱灾荒之前，学校里的饭菜是什么水平！
大锅饭的时代虽然过去了，但是我们还能用其他的一些方式调动厨师们的积极性嘛。
就比如说刚才我提的，通过分灶制来提升厨师们对食堂的归属感。到时候在各自的窗口前，贴上各自的名字，评分，口碑。
就比如说，学生反馈好，贴个5星好评，一般的，给个三星。
然后再加上后厨的干净程度，平时的一些表现，综合给个积分，评分高的，到时候给予一些特殊的福利。
比如分房啦，优先分配大的，学校评一些奖项啥的，也省得大家伙心里不舒服。
为何是他而不是我？
这么一来，一切以技能说话！
再加上到时候我会申请一些钱，作为绩效奖金，每个月也能多拿点钱。咱就是话说，谁跟钱有仇不是？
最后的最后，每年食堂所有厨子在做个考核，成绩第一者和进步最快者，都会有相应的奖励。
例如工资提升一级，又或者我会奖励一些稀罕之物，总之，好处多多。”
阎庆俞洋洋洒洒说了一大堆，别人心动不心动不知道，沈青云倒是瞪着大眼一脸惊愕。
这些奖励，似乎他都能参与上啊！
他对自己的手艺可有着极大的信心，这些东西，没道理说没他的份啊！
“阎主任，你说的这些，是只有新食堂有，还是说咱这大饭厅、小饭厅也有？”
看着沈青云那副略显心急的模样，阎庆俞心中暗自得意。
要的就是这样！只有良性竞争，才能让食堂重新焕发生机！
每天就熬个白菜坐等下班，那有个屁的用！
“大饭厅肯定有，小饭厅嘛，那就说不准了。”阎庆俞吊着他的胃口。
“啥意思？小饭厅怎么？小饭厅也是学校的一份子啊！”沈青云顿时急了。
他是小饭厅的负责人，平时虽也做饭，可相对更多的，还是做一些招待餐。
就如同傻柱在轧钢厂一般，大部分的菜都是他的两个徒弟做，自己也就平时指点指点，相对清闲的多。
“小饭厅才有几个人去。”
阎庆俞斜着眼看他，“那地方说白了就是服务学校领导的，我需要提升的是学生们的伙食。”
“我那也有学生去啊！”沈青云不服。
“去不去您自己心里没数？”
阎庆俞暗戳戳的看着他，“咱就说，每次吃饭，大饭厅熙熙攘攘，小饭厅连坐都坐不满。”
“那也不是我的因素啊！”
“我知道不是您的问题，我也没说是您的问题啊！”
阎庆俞伸手一摊，“只是现在就是这么个情况，学生们就是不爱去您那地儿，您说我怎么评？您那压根没有学生评价，而我这边最主要的考核点，就是学生的口碑，单就这一点，小饭厅就不太合适。”
“我艹！”
沈青云嘴里顿时蹦出一声国骂，随即颇为严肃的看着他，“阎主任，那您说，我怎么才能参加进去？”
“你要参加？”
看着沈青云那副认真的表情，阎庆俞当即乐了，“行，算您一个。这样，新食堂我也给您留个位儿，到时候咱凭实力说话。
只不过小饭厅那边……”
沈青云手一扬，“这个不用您操心，我亲自去找刘处谈！”
这感情好！
阎庆俞心头一喜。
不用自己费劲，凭空得一大拿，这买卖能干！
不过他还是笑着给他出主意，“其实吧，这些都好解决，您不是也有徒弟呢？
让您的徒弟在小饭厅待着就是了，平时给愿意去小饭厅的领导、老师做就是，反正也没多少人。
食谱固定一下，按照他们的手艺来弄，做的好的和做的差的交叉开，正好当做员工餐。”
“那招待餐怎么办？”沈青云问。
“好办啊，到时候直接让他们来食堂吃就行了啊！”
阎庆俞随口说着，“刚好也让他们看看咱们学校学生吃的是什么。一号都说过，要发扬艰苦朴素的优良传统，这招待餐本身就不应该存在。
到时候也让他们看看，食堂弄成这样，陈校长他们不也脸上有光！”
沈青云低头沉思一会，这才点了点头，“倒是也是不错的办法！”
“是吧！”
阎庆俞笑道：“既然你要来，我也不能小气。
这样吧，我在这些人之外，再单独设置个厨师长！”
见沈青云疑惑，他继续解释道：“这厨师长啊，就是所有人中手艺最好的那个！
平时需要管理、监督厨师，不论是卫生、还是技能，都是他管！包括说以后怎么提升口碑，提升厨师们的手艺，都属于管理的范畴。
而厨师长，是不需要再上灶的。
喏，看到冯主任了吧？”
阎庆俞努了努嘴，“平时的活，就如同他那般，挨个巡视，有没有浪费、有没有瞎整的，主要负责食堂的管理。
这样一来，就算真有招待餐，你也走的开。而且厨师长是这些人中待遇最高的那一个！也符合你当下的身份！”
沈青云眼眸一亮。
这个岗位行啊！这不就是为他量身定制的吗？他眼下在小饭厅基本就是这副模样。
“那如何才能当上这厨师长呢？总不会就您阎主任一句话吧！”沈青云看着他直接问道。
“那是自然。”
阎庆俞仰着头，“之前说过了，一切看自己实力！
三年，只要三年您都能力压他们，不论是学生口碑，还是每年的考核，只要连续三年你能拿下第一，这厨师长的头衔，我双手奉上！”