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起锅烧油!

开中火。

油热以后,下入葱姜爆锅,然后将切好的腊肉片倒进锅中,继续中火翻炒。

等到那些肥肉的颜色变的透亮以后,加入适量的开水,开大火继续烹制。

开启辅助翻炒用的机械臂翻炒,先让锅中的那些汤汁,收收水。

等到锅中的腊肉成熟以后,王平安这才将那些已经进行过焯水处理的笋片,倒进大锅之中。

继续翻炒!

等到锅中的那些笋片和腊肉已经完美的均匀搅合在一起之后,他这才继续往锅中加入一些红椒段和青蒜苗。

开大火!快速翻炒。

与此同时,开始往大锅之中喷入一些料酒,加入味精调味。

生葱熟蒜!

之所以现在就开始加入那些青蒜苗,是因为再翻炒一些时间,这道竹笋炒腊肉,就要出锅了。

不加盐,是因为锅中的那些腊肉本身就带着不少的盐味。

在下锅之前,他还专门让老李把那些腊肉用净水给浸泡了许久。

浸泡过的腊肉咸度,他也是有些拿不准的。

所以等到大锅王之中的那些食材,全部均匀的搅合到一起之后,他还专门用手里的铁锹给铲了一些出来。

用筷子夹了一些,尝尝咸度。

笋片虽然表面光滑,但是靠着那些纤维孔,也是吸收了不少的汤汁。

不过味道还是有些淡,毕竟泡过水的那些腊肉,已经不是那么的咸了。

加上锅中现在还加入了不少的辅料和配料,导致了味道有些偏淡。

拿过边上调味用的食盐,他就酌情往大锅之中添加了一些。

翻炒上几遍以后,他这才关闭了火源和辅助翻炒的机械臂,熄火出锅!

竹笋炒腊肉

看着眼前这道香气四溢的竹笋炒腊肉。

林天可也是迫不及待的拿过来专门盛放员工餐的托盘,然后快速的捏了一块放进嘴里。

“嘶——哈——好烫!好好吃!”

看她这样,大表姐也是忍不住的提醒她道:“可儿,你怎么偷吃呢?”

“赶紧把这些留作员工餐的菜给送到蒸箱大叔那边放进蒸箱里面保温,然后收拾一下,准备开档销售了啊!”

本来还觉得有些不过瘾,准备再捏上两口的林天可,闻言也是悻悻的吐了吐舌头。“知道了哦!”

“今日新菜:竹笋炒腊肉!22元一份,每人限购三份!”

看着大锅王销售档口边上挂出来的提示,排队许久的食客们,也早已是饥肠辘辘。

有人当场就上前开口吆喝道:“新菜,必须要尝尝啊!”

“美女!给我来一份那个竹笋炒腊肉哦!”

“我也要!我也要……”

“乖乖!我长这么大,还没有吃过这道菜呢!今天我必须要尝尝!”

“这有啥好吃的?我小时候都能够吃到吐的菜而已。”

“你家山上的啊?还能吃到吐?”

“呵呵……这你就不懂了吧?谁说只有山上的人,才会吃到竹笋?我跟你说,我家是住在河边的!”

“河边也有竹子?”有人半信半疑。

“当然!山上的那是大竹子!这些小竹笋,河湾两边的竹林里面简直不要太多!”

“我跟你们说啊!这些竹笋,吃起来有些涩口的,不好吃!”

“都说靠山吃山,靠水吃水,我小时候那也是因为家里没有其它菜吃,才是不得不吃的。”

“真的不好吃?”

“信我!真的不好吃!”

“当真?”

“当然!”

听见这人的言语,附近的那些食客们,果然就有许多人放弃了购买这道菜的念头。

而等到排队的队伍到了之前说不好吃的那人时,他立马毫不犹豫的要了两份!

“美女!给我来两份那个竹笋炒腊肉哦!”

如此一幕,也是看得前面那些已经购买好饭菜,还没有走远的那些食客们的目瞪口呆。

“我靠!你刚才不是告诉我们说,这道菜不好吃的吗?”

“是啊!我真的是服了你这个老六!你告诉我们说这道菜不好吃,结果你自己却一下子就购买了两份!”

“是啊!你这家伙,良心大大的坏了啊!”

“对!你这不是在坑人吗?”

“就是!我们现在就算是想要购买,也是没法回头了!”

“兄弟们!跟着他!等下他吃的时候,必须得给我们尝一尝味道才行!要不然的话,我们打他!”

眼见自己竟然引起了众怒,这家伙拿着手里的两份竹笋炒腊肉,也是满眼的无奈。

“我能说,我小时候穷,吃得那些炒竹笋里面都没有放肉的吗?”

“这放了肉的炒竹笋,而且还是大锅王家做的,我也是第一次吃啊!”

那几人一听,顿时后知后觉的醒悟过来。

“靠!我竟然忘记这些菜都是大锅王做出来的了!”

“是啊!大锅王做出来的菜,就没有难吃的!”

“不行!越说我就越生气!今天你小子手里的才,必须得带着我们几个一起吃!”

“不错!你要是不答应的话,我们可是真的会打你的!”

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