炒干胡豆虽然好吃，可太废牙，寻常人家都是吃盐水“激胡豆”。
胡豆最容易收放，四季随时可以吃。
只需要把干胡豆炒好铲到碗里，趁着刚出锅的胡豆还滚烫，把事先从坛子里舀的泡菜盐水往胡豆上一倒，只听“噗呲”一声迅速将碗盖好。
等胡豆泡到里外酥透，焦咸入味，就是一个农家常用的下酒下饭小菜。
巧云在山上说吃“激胡豆”，江枝就在村里吃激胡豆。
这是桃儿娘做的饭，这段时间就像流浪汉一样蹭饭的江村长今天到她家吃。
现在地窖早已经没有红薯了，家家吃的都是菜稀饭，菜糊糊。
虽然菜多粮少，还是能填饱肚子，顺利度过这青黄不接的春荒日。
一碗盐水泡胡豆，一碗用红油辣椒拌过的跳水泡菜，用的是在坛子里泡一夜的青菜，脆辣可口。
还有泡过两天，又用刀口辣椒回锅呛炒的萝卜缨子，都是下饭的好菜，江枝吃了一大碗。
桃儿娘抱着伸手抓饭的小四，对江枝歉意道:“江村长，今天这饭慢待了！”
村长对自家帮扶很多，单是年后田贵在青泉湾干活就挣一两银子的工钱，现在村长来家吃饭，还只有这些菜糊糊。
江枝摸摸肚子，看着桌上的菜摇头道:“你可别这样说，这菜合我胃口，好吃！这萝卜缨炒过就是好，胡豆也好吃。”
桃儿娘见村长不嫌弃，她很开心:“这段时间没红薯，也没有其他能管饿，就只有胡豆能管事，我给桃儿他爹每天炒一碗。
这萝卜缨是桃儿炒的，她说就几滴油水，吃了也不饿得捞肠刮肚的难受。”
胡豆在农家是能当主粮的，不仅当菜能顶饿。
每天嚼几颗生胡豆，还能缓解吃红薯带来的烧心犯酸。
现在虽然家里挣了一两银子，田家还是舍不得用，需要还修房欠下的账，另外还要添置一些农具家具。
挣钱的路子少，能做的只有从牙缝里省钱。
农家人炒菜舍不得油，好面子的人家会先把锅烧得滚烫，再用一把南瓜叶擦锅，听到那滋滋响就算放油。
真用油也只是滴上几滴润一下锅底，一斤菜油吃半年都不见少。
今天桌上这油，恐怕用了这家人十天量。
田贵在旁边大口吃饭，道:“现在菜花已经黄了，等两个月菜籽一收，我们家就可以去镇上榨菜油，桃儿放油也能大方点。”
“对了，江嫂子，今天根生娃又在问我，知不知道青泉湾那边怎么选人。”
青泉湾那边药坊选人早已经在村里传遍了，每个人都想找这个活计，这一个月来没少打听。
可江枝口风严，除去她自己，就连二瑞和小满也不知道谁会做工。
徐根生问田贵，自然也得不到答案，每个人都猜测田贵是一定要去的，全部问到他这里来。
现在药坊也挑人，田贵自然是上心的，但他清楚自己可能是无法做的。
之前青泉湾是需要修房搭灶，自己还能干些粗活。
以后就是制药，自己两眼一抹黑，啥都不懂，干不了。
但要何人做他也不知道。
其实，田贵就是不问，这事也要揭底了。
江枝看看旁边一直照顾着弟弟，让桃儿娘吃饭的田桃:“我想让田桃去药坊上工！”
桃儿娘和田贵都有些吃惊:“她一个孩子能干啥？”
在两人心里，药坊是大事，村长就是不要田贵去药坊，也会选根生皮氏这样身强力壮的年轻人。
没想的江村长会要田桃一个孩子。
不光田贵夫妻蒙了，就连田桃也蒙了:“江奶奶……江村长，我、能干活？”
桃花开时，就是田桃生日。
从离开家乡到现在已经两年过去，十三岁的小姑娘个子蹿高一截，身上穿的也是桃儿娘缝缝补补过的衣服。
年纪虽然小，脑子灵活，帮着家里下地干活，又要扯草药卖钱，稍微有闲跟着秀才娘子学做针线活，晚上还要随弟弟妹妹上夜校。
更主要的还是能护住家，之前把上门讨吃的秦氏撵过几次，现在每天就在家做家务，帮着带奶娃娃。
穷人的孩子早当家，桃儿几天前才满十三，但已经是家里半劳力，江枝一点都不认为自己在用童工。
她只觉得这样一个聪慧的姑娘，不应该把自己的人生就这样平淡度过了！
“桃儿，你愿意去药坊上工不？在哪里干活不许话多乱说，安排做啥就做啥，还要学药学字，你每天都会很累很辛苦！”
田贵跟桃儿娘对视一眼，眼里都是震惊，还有掩饰不住的惊喜。
桃儿娘赶紧抱过田桃手中的小四，催着她道:“桃儿，快，给村长跪下！”
桃儿已经懵了，小四被她娘抱走还没有反应过来。
田贵心里一急，一把揪起女儿的胳膊就按在地上:“快，给你师傅跪下！”
田桃儿双膝着地，人也清醒过来，不用再催，“咚咚咚”就是三个响头:“师傅！”
师傅？
江枝一惊，陡然间就反应过来，自己要田桃在药坊上工学药学字，那其实就是带学徒才能有的好处，一般用人只管做事，根本就不教。
不过，这误会其实很好。
自己本来就需要对工人进行岗位培训，跟带徒弟差不多。
而且按照行业规定，真正当学徒需要付出代价很大。
一旦拜师，就不能随便说“此处不留爷，自有留爷处”拎包走人。
想炒老板鱿鱼更是不可能。
田桃的品行也没有不好的地方，这个学徒人选合格！
江枝微笑着没动:“田桃，当学徒很苦，你能不能做到？”
父女俩都在回答:“能，以后师傅说什么，我就听什么，一定认真做事！”
“以后听师傅的话，永远不背叛师傅！”
田贵到底已经是三十多岁的人，知道拜师的难处。
以前田家大哥学石匠，家里每个节气还要给师傅送礼。
女孩子想学个手艺就更难了，本来想的是让桃儿跟着秀才娘子学绣花，可到底没有那能静下来的心。
此时他一字一个句的教，桃儿跟着学，父女俩都激动得脸色潮红。
农家孩子除去种地，很难有机会学到其他技术，要学艺必须拜师。
世人又都说，教会徒弟饿死师傅，对教徒弟也是慎重考虑。
跟现代交学费喊老师不一样，这一声“师傅”就是一辈子的事，师父就是长辈。
当学徒期间，做错了挨打受骂很正常的，父母心疼都没有办法。
学徒三年没有工钱，若师傅大方，就能得一点零花钱用。