谢悠然把小龙虾也盖上了锅盖,行了慢慢的炖煮着吧。
小龙虾入味儿也是需要时间的呢。
一来二去的,差点忘记了最关键的事情,那就是竹虫还没有收拾呢。
竹虫也不太需要收拾什么,本身就很干净,吃竹子里面长大的。
身体干干净净,一捏还会爆浆的那种~
谢悠然已经试验过了,里面干干净净的,不需要特意去除内脏之类的。
这一点倒是让谢悠然挺开心的,那就不需要泡一夜,让内脏里的垃圾都吐出去。
再做着吃了,这意味着今晚就可以吃上了。
谢悠然就用温水,泡了一点儿竹虫,在温水里加了一点儿盐分。
去去腥味儿吧,虽然这个虫子没什么味道,但是心理作用好了。
竹虫也泡上了,两个锅现在都在用着,谢悠然也不着急做别的。
看了看旁边还在煎着的鱼,有一面已经焦黄焦黄的了,一看就很好吃的样子。
谢悠然就满意的点了点头,用锅铲给大鱼翻了个面儿。
继续煎着吧,烤鱼就要吃焦香酥脆的口感,才足够完美啊!
配菜也都准备好了,这会儿反倒是有点悠闲了,谢悠然就开始把火盆端出去烧起来了。
天黑了,温度开始下降就会比较的冷,是时候要把火盆烧起来了。
烧起来之后,还可以煮壶茶水,或者泡点儿小饮料喝一下,晚上的菜比较的硬。
还是需要喝点冰镇小饮料儿的啊!
谢悠然坐在门口,放上柴火和小树枝,熟练的点燃火盆。
看着火盆上的烟,混着风吹的到处都是,她眼睛都没眨巴一下。
为什么?因为每天都差不多这样,习惯了啊!
烟熏火燎的又不是就今天~
看着小火都开始烧起来,大柴火也逐渐的开始燃烧,谢悠然就不在这里吹冷风了。
等到烟雾散一些之后,再把火盆端回去就可以了。
现在要回去看一下鱼煎到怎么样了,是时候盛起来先做调料了。
谢悠然回到厨房,随手就关上了门,然后看看里面的鱼,已经被煎成了两面金黄的样子。
谢悠然满意的点点头,不错不错,那就可以把大鱼盛起来了。
把烤鱼装进一个长长的盘子里,谢悠然没有刷锅,就用锅里面的油。
在里面加上了辣椒壳,花椒,葱姜蒜爆炒出香味儿。
然后把配菜加进去,一起翻炒均匀,最后再加上盐分,全部翻炒均匀之后。
谢悠然加了一些水在里面,让小藤蔓继续烧着,谢悠然尝了一下汤的味道。
辣味和麻味很重,盐味比较的淡,这样就可以了,谢悠然满意了。
烤鱼一边吃一边在锅里烧着,就会越煮越咸,所以要少放盐分才行。
谢悠然尝过味道,确定很不错,就把煎好的鱼,倒进了锅里。
烤鱼入锅,里面的汤汁刚好遮住了烤鱼的身影,这样最好不过了。
味道也会随着不断的炖煮,进到烤鱼里面,让烤鱼变的更美味!
谢悠然煮好这些,没有盖上锅盖,就这样打开放着就行了,配菜放的都是稍微难熟的。
容易熟的,就等要出锅的时候,再放进去就好了。
这边搞定了,谢悠然已经闻到了小龙虾的香味,伸手打开了锅盖。
扑面而来的麻辣香味,让谢悠然猛的打了个喷嚏,哎哟或,带劲啊!
拿开锅盖,看看里面的小龙虾,都已经吸满了汤汁,身上的壳变的红亮红亮的。
不错不错,等会就可以吃了哦!
谢悠然拿起一个小龙虾,吹了吹就迫不及待的想要尝尝味道了。
但是太烫了,吸溜好一会儿才吃到嘴里,也是很迫不及待了。
入口的味道自然不必多说,这不是谢悠然第一次做小龙虾了。
她现在可以把握火候把握的非常好,谢悠然开心还来不及呢~
确定很好吃很入味儿,谢悠然就用旁边的大盆把小龙虾都盛了起来。
也一样是收入空间里面,小龙虾还是麻麻辣辣热乎乎的最好吃啦!
谢悠然把锅清洗干净,让小藤蔓继续大火烧着,她则是把旁边的竹虫从水里拿出来。
放在一边控控水,等会儿就可以下锅油炸啦。
油炸竹虫不需要任何东西,就是原汁原味就行了,想吃辣自己挑调料就行了。
谢悠然看着锅里干净了之后,就加入了一些油,然后让小藤蔓烧着火。
她则是把青菜白菜铺在一个大大的盘子上,盘子有一点点弧度。
可以在上面倒上汤汁,这样就不怕烤鱼里的配菜不熟了。
谢悠然轻轻的把烤鱼移在了盘子上,然后再把锅里的配菜捞起来。
均匀的洒在烤鱼的周边,身上只放了一点点儿,然后加上汤汁。
这才端着去了桌子上,桌子上的小炉子已经开始烧火了。
谢悠然就把这个盘子放在炉子上,让炉子慢慢的煮着就行。
想了想,总觉得缺了点啥,谢悠然一拍脑袋!哦对了!灵魂香菜忘记放了!!
真是罪过罪过啊!!
赶紧洗一把香菜,整颗就放进烤鱼里去了,慢慢煮着吧!
这会儿功夫,外面天色也已经暗下来了,谢悠然就出去把红彤彤的火盆推进来。
这就不能用手端着了,太烫了,用一根木棍推着前进就行了。
放好火盆,谢悠然关上厨房门,房间的灯已经打开了。
锅里的油温已经开始上升了,谢悠然就丢了一个竹虫进去试试水。
看着起了点儿泡泡,感觉还行,就一股脑的把一小盆竹虫都下了进去。
然后锅里就开始不断的滋滋滋的冒着泡,谢悠然用勺子慢慢的推了推。
让这些虫子,尽量别粘连在一起就行了。
竹虫原本是白白胖胖的,在油锅里走一圈走后,就变成了浅金色。
然后随着时间的推移,就会慢慢的变成金黄色,有些焦黄的那种状态。
这样就差不多了,都是蛋白质,很容易就可以成熟的。
谢悠然也没有特意炸很久,直接用捞起来,放在一边控油。
然后喊着小藤蔓:
“准备吃饭了哦!”
小藤蔓开心的嗯嗯回应:
“好耶!闻了这么久的香味,我早就饿啦!”