苏启倒不觉得自己有多大功劳,最多就是指了指路:
“三哥这是哪里的话,你出力最多,要不是你我多半就掉海里了。”
不骄不躁不贪功,闻言卢桂枝看苏启也越发的顺眼起来:
“辛苦了老四,待会儿想吃啥,嫂子给你做。”
说到吃的,苏启还真有些饿了,于是不客气道:
“要不嫂子你待会儿做个面片汤,再炖点鱼肉吃吧。”
黄唇鱼可谓全身是宝,不仅鱼胶是名贵之物,就连鱼肉同样鲜美无比。
“行,全听老四的!”今天是个好日子,就算是庆祝也该吃顿好的,卢桂枝自不会反对。
回到自家小院,来不及还驴车,苏海赶紧剖鱼取胶。
这是个精细活,不能把鱼胆划破,更不能划破鱼胶。
否则鱼胶的品质就会大打折扣,苏启自是帮不上忙,只能站在一旁学习。
卢桂枝则是负责处理那一箩筐,将近20斤的小杂鱼。
具体做法是取出里边的内脏,然后进行风干晾晒。
冬天的海风寒冷而干燥,仅需几日便能做成正宗的小鱼干。
无论是煲汤还是做菜,放几条在锅里,鲜美无比。
三哥先将四条鱼的鱼鳔完整取出,这只是第一步。
紧接着用小刀和手指,小心翼翼的去掉鱼鳔上的血管、脂肪等杂质。
用井水仔细冲洗干净之后,再用粗盐混合姜水反复揉洗。
到了这一步,苏海不由得长舒一口气。
最后的风干处理只需找个背阴风大的地方,将鱼鳔摊开风干。
不出几日便能得到色泽金黄的鱼胶。
看着满院的杂鱼和案板上的黄唇鱼,卢桂枝不免有些为难起来,于是便提议道:
“当家的,这么多鱼咱们家也吃不完,要不卖一些给乡亲们吧。”
苏海不自觉的看向一旁的四弟:“老四,你觉得咋样?”
“不是哥,你看我干嘛,这是你的鱼,你跟嫂子决定就行。”
一听这话,卢桂枝立马有些不乐意:
“老四,这鱼是你和你三哥的,咋就成了他一个人的了,这种生分的话,以后可不准说。”
苏启无奈的点了点:“知道了嫂子,这种小事,你们自个儿决定吧。”
“呵呵,行,那就卖一些给乡亲们。”
这年月肉食本就是稀罕物,当听说苏家有鱼肉卖,乡亲们奔走相告。
几乎每家每户都有人来,就连村里的富户都差人过来买鱼。
黄唇鱼可是稀罕物,折价是60文一斤,所有部位都是一个价。
苏家打算留条最小的自个吃,剩下的全部卖掉,差不多有一百斤左右。
不卖掉不行,小杂鱼可以风干保存,黄唇鱼想保存必须用大量的粗盐进行腌制。
这年月普通百姓尚且没做到食盐自由,哪有多余的盐腌制鱼肉。
本以为60文一斤的鱼肉得卖好一阵,谁曾想,不到1个时辰就被村民们一抢而空。
甚至连堆在一旁的鱼杂都没放过,都被村民们买回去解馋。
100多斤的鱼肉,整整卖了6000多文,也就是6两多的碎银。
这对于普通渔民家庭来讲,完全算得上一笔巨款。
望着那堆成小山的铜钱,卢桂枝一个劲的傻乐。
一旁的苏启不由得瘪了瘪嘴,要是等卖了鱼胶把银子放她面前,说不定得抽过去吧。
“卢姐姐。”一阵轻若蚊蝇的呼喊从小院外传来。
转头看去,是吕青丝正怯生生的站在门口,不敢抬眼看里边的苏启。
“青丝来啦,快进来,别客气。”卢桂枝主动招呼对方进来,“有什么事,跟姐姐说。”
吕青丝尴尬一笑:“我想买两斤鱼肉,回家给我爹熬汤。”
“你应该早点来,鱼肉都卖完了。”说话的是苏启,他可不惜得玩怜香惜玉那一套。
“打扰了。”闻言,吕青丝满脸失落,刚准备转身离开,却被卢桂枝一把拽住。
“鱼肉还有,哪里卖完了?”说话间,卢桂枝意味深长的瞪了苏启一眼。
“卢姐姐,真的还有吗?刚刚苏启不是说…”
卢桂枝笑盈盈的牵着她的手:“他知道个啥,别搭理他,鱼肉还有,你要哪个部位跟姐姐说。”
“我要鱼头,回家熬汤补身子。”
“行,没问题!”卢桂枝一副当家主母的模样,接着朝苏海使了个眼色:
“当家的,给青丝妹妹把鱼头剁下来。”
“啊?好好!”苏海心领神会,抬手就是一刀。
只听见“砰”的一声,刀从鱼头到鱼身一寸的地方精准的落下。
这么多肉的鱼头,让苏启想起了前世吃过的剁椒鱼头。
此时的吕青丝一脸的茫然,赶紧摆手道:“多了卢姐姐,我只要两斤鱼头。”
“呵呵,这就是两斤,喏,给你。”卢桂枝露出慈母般的笑脸,用细麻绳穿好鱼头递给对方。
30斤左右的黄唇鱼,光鱼头都不止三斤,更何况刀还朝后面移了一寸,光是目测就不止5斤。
苏启一脸懵圈,这还是他认识的那个勤俭持家的三嫂吗?
“不是嫂子…”
“你闭嘴!”苏启刚开口,便被卢桂枝顶了回去,随后笑呵呵的看着吕青丝。
“别跟姐姐客气,说起来老四还当过吕先生弟子,正所谓一日为师终身为父,当弟子的孝敬师傅,这不是天经地义的事情嘛。”
苏启嘴角抽了抽,不用想也知道三嫂想干嘛。
唉~,真是咸吃萝卜淡操心的命…
此时的吕青丝脸颊绯红,赶紧掏出兜里120文铜钱递给卢桂枝:
“谢谢卢姐姐,那我先回去了,还得做饭呢。”
“行行行,路上小心点。”
卢桂枝一脸慈母笑,把吕青丝送出了小院,又目送对方消失,这才意犹未尽的回到小院。
“还别说,这青丝妹妹越发出落得水灵。”
苏启瘪了瘪嘴,提醒道:“嫂子,你少赚了100多文哦!”
闻言,卢桂枝没好气的白了他一眼,摆出一副当家主母的架势:
“老四,不是嫂子说你,咱家现在不差这点钱,我是在为你的终身大事谋划。”
谋划?好嘛,这不知道的还以为对方也是穿越过来的。
如此高档的一个词汇,从一个农妇口中说出,当真有些违和。