桃林的荷风漫过竹篱时,江南小镇已至小暑。白真蹲在竹案旁擦拭竹模,青丘带来的 “蟋鹰纹湘妃竹糕模” 刻着卷曲荷纹与蟋蟀、苍鹰纹样,竹胎还浸着荷叶露 —— 这是狐后用青丘千年湘妃竹所制,模底暗刻 “凉”“丰” 二字,印出的糕饼带着竹韵清香。“竹模要先浸绿豆水去腥,粉团才不粘纹。” 折颜递来桑皮纸,纸上还沾着夏至酸梅汤的梅痕,“李大叔传讯说,新绿豆碾好了,街坊们正晒伏呢!”
梅酒坛旁的红绸带缠着团扇骨,埋在桃树下的夏至梅酒裹着陶香,十四载的稻梨酿剩了小半坛,新采的荷叶已码成绿堆。毕方落在案沿,尖喙啄了啄竹模,忽然振翅掠过晒谷场 —— 它竟记得《月令七十二候集解》“温风至” 的说法,衔来片蝉蜕轻扫竹筐,羽翼上还沾着桃林的暑气,场边的竹帘正被热风掀起,正是 “一候温风至” 的景致。
卯时的渡仙台白光含暖,落地正逢街坊们在晒谷场铺晒物件。李大叔的竹匾里摊着新收的稻谷,王大娘的晾架挂着各色衣物:“‘六月六,晒红绿’,小暑晒伏能祛霉防虫,这新谷要晒足三日才碾米!” 她提着竹篮走来,里面是刚剖的黄鳝:“先垫垫肚子,小暑吃黄鳝,赛过吃人参!” 远处的墙根下,蟋蟀正钻进石缝避暑,天边掠过盘旋的苍鹰,正是 “二候蟋蟀居宇”“三候鹰始鸷” 的景致。
做绿豆糕的作坊支起了木案,青丘的去皮绿豆与本地的糯米粉、猪油、冰糖摆得整齐,泛着莹润光泽。“绿豆糕要‘豆为骨,油为魂’。” 白真抓起把绿豆粉,指给王大娘看,“按江南古法,绿豆蒸熟去皮碾成泥,与糯米粉按 4:1 配比,加熟猪油揉至光润,这是元稹诗里‘小暑不足畏’时最宜的消夏真味。” 他边说边示范压模,“粉团要先‘窨’半个时辰,入模时轻敲三下,脱模才花纹完整,包上新鲜荷叶蒸刻钟,凉透更显绵密。” 夜华已备好青石臼,正捣着薄荷碎:“薄荷捣成泥拌进糕馅,这是留凉的诀窍。”
东华蹲在案前翻《农桑辑要》,指尖点在泛黄书页上:“‘小暑食新,祀五谷大神’,古有尝新之礼,今作糕祭神,兼消伏天暑气。三候俱全之日,最宜晒伏藏丰。” 他抬眼补充,“糕分两味:甜馅加桂花蜜,咸馅加虾米碎;搭配绿豆汤食用,‘一碗绿豆汤,消尽三伏热’便是此理。” 正说着,毕方忽然振翅衔来竹筛,尾羽扫过绿豆盆 —— 几颗未去皮的豆粒混进粉中,被它轻轻挑出,王大娘笑着添粉:“这鸟儿比老糕坊的伙计还较真!”
灶房旁的五谷台已搭得庄重。折颜正教李大叔做团扇,厘竹在指尖翻飞:“桂林团扇要经‘剖丝、编骨、糊面’十余道工序,直径不足一寸的厘竹要剖成四十余根细丝,扇骨与扇柄一体成型才精巧。” 他边说边挂五谷神牌位,“牌位要糊夏布为面,绣稻麦纹样,旁摆绿豆糕与新米饭,这是‘食新’祭神的老规矩。” 案上还摆着刚脱模的绿豆糕,竹模印出的蟋鹰纹清晰可辨,旁边的荷叶茶已沏好,茶香混着豆香漫出作坊。
凤九捧着锦盒进来,里面是绣好的 “蟋蟀纹布垫”:“这是青丘的绣法,苎麻透气,垫糕盘不粘腻!” 白浅凑过来学编扇骨,却把竹丝折断数根,引得凤九笑:“二姐,你这扇骨是‘断翅鹰’呢!” 毕方忽然衔来桂花罐,尾羽扫过糖盆 —— 一勺粗糖混进绵糖,被它轻啄挑出,李大叔笑着添糖:“这鸟儿比做针线的大娘还尽心!”
巳时的晒谷场热闹非凡。街坊们先围在五谷台前行 “食新” 礼,供桌摆着冰镇绿豆糕、刚煮的新米饭、油煎黄鳝段,王大娘端着糕盘高声说:“祭五谷,晒伏物,愿岁岁丰熟!” 折颜轻诵祭辞:“小暑作糕,感时序炎威;晒伏祈丰,愿仓廪充盈。” 毕方用尾羽拨动晒架上的衣物,火星凝成 “丰” 字,飘向稻田的方向。祭完诸神,大人们继续翻晒书籍衣物,孩子们则举着团扇追蟋蟀,说着 “小暑糕,蚊虫跑” 的童谣。
绿豆糕刚凉透,街坊们又围向案前学储放。“糕要分层垫荷叶,装在陶罐里封蜡,沉进井中‘窨’三日,更显软糯回甘。” 折颜往瓷坛里装绿豆渣,指给众人看,“渣加面粉煎成豆饼,配粥食用最是爽口,不浪费一丝食材。” 他边说边分团扇,“扇面绘荷莲纹样,摇起来自带凉意。” 白真已备好赤小豆,袋上印着雷纹:“大暑来教你们做赤豆汤,加陈皮煮才祛湿!”
暮色渐浓时,凉宴摆开了。八仙桌上,绿豆糕莹润如玉,黄鳝段油香四溢,最妙的是折颜做的 “荷香糕煲”—— 绿豆糕垫莲子,浇冰镇绿豆汤焖浸,香气漫过荷塘的晚霞。李大叔端着酒碗起身:“敬仙长!教我们作绿豆糕、制团扇,这小暑过得比往年舒!” 白真笑着递过布包:“这里是青丘的大暑赤豆汤方子,混着本地的陈皮,大暑再来教你们做!”
归程时晚风带荷香,墙根的蟋蟀鸣唱渐起,苍鹰的剪影掠过晚霞。毕方衔着团扇绕场一周,烛火映得竹丝发亮;孩子们举着绿豆糕奔跑,笑声惊起池间蛙鸣;大人们望着晒架说收成,衣襟的荷叶香不散。王大娘给孩子们发 “小暑钱”,红纸包着炒绿豆:“食绿豆,暑气走!”
回桃林的路上,豆香混着酒香漫出来,布包里的陈皮沉甸甸的。白真摸着衣襟上王大娘绣的蟋蟀纹样,轻声说:“大暑做赤豆汤,教他们用老陈皮吊味。” 折颜握紧他的手,眼底映着晚霞余温:“好,再埋一罐小暑酿的荷叶酒,等明年小暑就着糕饮,让凉意融进谷香里。”
月光洒在刚收的晒架上,作坊的竹模还留着糕痕,绿豆糕的甜混着团扇香,漫过渡仙台,漫向桃林。这小暑的作坊里,是情谊的新藏 —— 桃林的模,凡界的豆,都藏在糕饼的绵密里,在晒伏的期许里,在彼此的牵挂里。往后岁岁,夏作糕、秋晒谷,他们会带着这份烟火气,在桃林育荷,在凡界传凉,把每个日子,都过成满含丰足与安宁的模样。