虽然因为陈掌柜的当机立断，他们食肆的生意不但没有因为那些抢生意的而受到影响，还因为有了那几家的对比，多了不少食客来买。
但是陈掌柜还觉得心里有口气没有发出去，因为他听了厨娘告诉她，这几天，镇上的几家酒楼，都安排了人悄悄接触了厨娘，连带着两个帮厨的，都有人来挖墙脚。
厨娘高婶表示，那价钱开的，她是真心动呀，可是她也清楚，那些人分明就是冲着卤汤的方子来的，她虽然是何记食肆的厨娘，但是她真不知道配方啊。
人在面对巨大利益的时候，难免会有些动摇，但是高婶很快又说服了自己清醒过来，然后思来想去，决定把这事情告诉陈掌柜一声。
免得日后瓜田李下的，再传出来什么不好的话来，让陈掌柜不用她了。
她还挺喜欢在何记食肆干活的，东家娘子平日不在，只有几个舅爷偶尔过来查账，但是对他们都很和善，陈掌柜也不是个难为人的，她在这里其实还挺开心的。
陈掌柜的一听这事儿，当即就炸了，一群臭不要脸的，大过年的要挖他的厨娘，要真被挖走了，他一时去哪找新的人顶上？
那年前只怕要关门大吉了，要真这样，何家人不换了他，他也没脸再继续干下去。
还好红豆留了一手，那调料的配方，就是他都没有告诉。
原本以为挖不走厨娘，他们也就消停了。
结果没想到他们还能更不要脸，大半夜的安排人翻到了他们食肆的后厨，大概是翻箱倒柜没有找到卤味方子，最后偷走了他一碗老汤。
按说从大釜里面盛走一碗汤，是不容易被察觉的。
但是为什么陈掌柜还是知道是偷走了一碗汤呢？
因为那个臭不要脸地来偷配方的贼，盛汤的陶碗都是从他们后厨偷走的。
之前听了红豆的话，那大釜里面的真的就只有汤，里面的渣子都被过滤掉，他们才保存了起来。
知道单凭那碗汤，应该也学不明白他们卤味的配方，但是陈掌柜还是气到在食肆门口没有风度的骂了一顿街。
人在极度愤怒的情况下，语言能力是超出你的想象的，结果因为陈掌柜骂的那叫一个花花，导致镇上的人很快就知道了，何记食肆的卤味因为做的太好吃，半夜都有蟊贼进去偷人家的汤了。
于是陈掌柜这一通骂街，非但没有影响食肆的生意，来买卤肉的人反而更多了。
相反，安排人偷摸找方子的幕后之人，非但没有得到方子，还偷摸躲在人群中，听着陈掌柜不重样的骂了他半个时辰，他还因为怕被人发现端倪，不敢露出半点不高兴的样子。
还要时不时地跟着旁边人一起笑一笑，然后痛骂上几句小人。
那个人想到昨天晚上那碗汤，他让自己家的厨子挨个闻了一遍，没有一个人知道是怎么做的，最后一气之下，他拿那碗卤子下了个面条，还真挺香的。
这货其实还真不是什么酒楼的东家，他就是镇上王员外家的那个三儿子王有余，成事不足败事有余的有余，成天就好吃点好吃的。
自从有了这卤味儿之后，他每天都要安排家里的小厮来买，但是每次都买不到多少，他是真的吃不过瘾。
他本来想着直接和食肆买方子，但是一想这是人家挣钱的本事，怎么可能卖。
于是他的一个小厮就出了个馊主意，说是去食肆里看一看，万一能找到方子呢？
王有余当时还拍了一下那小厮的头，说道:“你还有当梁上君子的能耐了？有本事儿你去啊，被抓了少爷我可不去捞你。”
结果这个胆大包天的，当天晚上就给他端回来了一碗卤汤。
这件事情之后，陈掌柜安排了自己和雨水两个人轮流在食肆守夜，就怕还有那不要脸的来偷他们方子。
但是这几天还算是风平浪静，这种事情，到底没有发生第二次。
今天看见了红豆让赵春生送来的新的吃食方子，陈掌柜怕做出来还有人来偷方子，干脆的把方子从头到尾背了下来，然后把方子扔到灶里面点了。
厨娘在陈掌柜的口述下，做出来了烤肠。
食肆的烤炉很大，平常拿来烤饼用的，烤肠比麦子让人搭的那个烤架还要好用，主要受热均匀，且一次烤出来的数量多很多。
于是当日，何记食肆再次因为那浓郁的肉香味，吸引来了不少新的食客。
但是这次数量实在是有限，红豆只给了一小包调料和肠衣，陈掌柜想了想，干脆切成薄片，给今天到食肆吃饭的客人都试吃了一下。
然后食客们全都问起来什么时候可以花钱买，陈掌柜想着已经和赵春生商量过了，红豆说的价格他没有问题。
那明天调料和肠衣就应该会一起送来，于是说道:“今天只是试做，明天正式售卖，各位要是喜欢明天可以来食肆买一些。”
之前原本还惦记着怎么偷学他们家卤味方子的人，见何记食肆不过几天又弄出来了一道新吃食，人都麻了。
这下他们也信了，也许会做这些东西的，真不是他们家厨娘，这背后，必然有高人指点。
腊月初三，出门一个多月的张庆海，终于跟着商队，风尘仆仆地回来了。
他这一趟靠着家里给他的那些傍身的钱，跟有经验的人学着，置办了一些货品，回来的路上也全都倒卖了出去，这一趟，除去本钱他挣了得有二十吊钱。
当张庆海站到自己家门口的时候，红豆最先反应了过来，然后一个小炮弹似的，冲着人冲了过去。
“小叔，你终于回来啦！”
张庆海也心情很好的蹲下接住了红豆，然后把人抱了起来，说道:“怎么觉得才一个多月不见，你瘦了啊？
快说，是不是因为太想小叔，茶不思饭不想？”
红豆听了自己小叔这话，刚酝酿出来的情绪全都没有了，还是那个熟悉的味道，还是他那个煽情超不过一刻钟的小叔。