“共生核心” 石门在身后缓缓闭合,淡金色的核心区雾气被隔绝在外,林默和老面重新踏入迷雾茶园中层时,只觉得眼前的景象比离开时更显生机。之前被噬味虫破坏的菌膜已完全修复,透明的膜层紧紧包裹着茶树根系与菌丝,在阳光下泛着微光;普通茶树的叶片长得格外翠绿,叶脉清晰可见,风一吹,满林的茶香便顺着风飘来,清新又提神;地面上,成片的野生香菇、平菇从土壤中冒出来,伞盖饱满,菌柄挺拔,都是中层最常见的菌类,没有任何稀有品种的痕迹 —— 这正是守护菌灵要求的 “普通食材”,也是他们通过共生考验的关键。
“没想到才离开几天,中层的环境就好成这样了。” 老面蹲下身,手指轻轻拂过一株平菇的伞盖,菌盖表面的水珠滚落下来,带着淡淡的菌香,“看来咱们之前修复菌脉、净化环境的努力,都没白费。”
林默也点头,调出系统界面查看中层环境数据:【中层共生环境稳定度:100%,茶树健康度:95%,菌类存活率:98%,无瘴气残留,无虫害威胁】。这样的环境下生长的食材,不仅新鲜,还带着自然的共生能量,虽然不如核心区食材纯净,却更符合 “平凡中见平衡” 的考验要求。
“别耽误时间,咱们先确定筛选标准,再分工收集。” 林默看了眼任务倒计时 ——时间还剩不到一天,必须高效利用每一分钟。
老面站起身,从背包里掏出《菌谱》,翻到关于茶树与菌类搭配的章节,结合自己的经验,缓缓说道:“茶树得选树龄 5 年左右的。” 他指着不远处一棵中等高度的茶树,“你看,这种树的树干不算粗,叶片却鲜嫩,带着自然的甘香,既不会太老导致苦涩,也不会太嫩缺乏香气,最适合入菜;菌类则要选刚成熟的,比如香菇要选菌盖直径 3 厘米左右的,平菇要选菌柄粗壮、没有黑斑的,这样的菌肉饱满,鲜味足,还没有杂味。”
他顿了顿,强调道:“最重要的是‘互补’。茶树的甘香能中和菌类可能带有的轻微腥气,而菌类的鲜味又能提升茶树的口感层次感,两者缺一不可,相互成就,这才是共生的基础。要是选的食材搭不上,就算做得再好吃,也体现不出‘相互依存’的核心。”
林默听懂了老面的意思,简单来说,筛选食材的关键不是 “好”,而是 “配”。就像中层的茶树与菌类,自然生长时就相互依存,现在选来入菜,也要延续这种 “适配性”。“我明白你的意思了。那咱们分工:我负责挑选茶树,采摘嫩叶,再挖点茶树侧根 —— 之前在核心区看到千年茶树菇与树根共生,或许用茶树根入菜,能更好地体现‘茶树与菌类’的关联;你负责采集香菇和平菇,顺便用测菌石检测食材新鲜度,避免选到不新鲜的。”
“这个分工好!” 老面立刻应下来,从背包里拿出测菌石和采集篮,“测菌石我已经提前校准过了,遇到新鲜食材会呈淡紫色,要是呈深紫色,就说明菌类含微量腐心菌,不能用。你挖茶树侧根时注意点,别伤了主根,每棵树挖一点就行,别影响茶树生长。”
两人达成一致,立刻分头行动。林默背着采集篮,拿着小铲子,在茶树林里仔细挑选茶树。他按照老面说的 “5 年树龄” 标准,观察茶树的树干粗细、叶片状态,最终选定了 3 棵符合要求的茶树。每棵树,他都只采摘顶端的嫩叶片,用特制采摘钳小心翼翼地剪下,每棵树摘 10 片,不多摘一片,避免损伤茶树;摘完叶片后,他又在茶树根部周围,用小铲子轻轻挖掘,选取直径 1 厘米左右的侧根,这些侧根带着少量湿润的泥土,还连着细小的须根,能最大程度保留茶树的自然气息。
“小心点,别挖断主根。” 林默一边挖,一边提醒自己。他知道,保护茶树也是理解共生之道的一部分,就算是为了完成考验,也不能破坏中层的共生环境。半个多小时后,他共采集了 30 片茶树嫩叶、500 克茶树侧根,将嫩叶放进铺着软布的采集篮,侧根则用湿纱布包裹好,避免水分流失。
另一边,老面的采集工作也在有条不紊地进行。他蹲在一片菌类生长区,手里拿着测菌石,先将石头凑近一株香菇 —— 石头瞬间变成淡紫色,“新鲜!” 他高兴地将香菇放进采集篮;又拿起一株平菇,测菌石同样呈淡紫色,没有任何问题。遇到不确定的菌类,他就用指尖轻轻按压菌盖,感受菌肉的弹性,再闻闻气味,确保没有异味。
“这边的香菇长得真好!” 老面在一棵茶树下发现了一片野生香菇,每株的菌盖都刚好 3 厘米左右,伞盖下的菌褶呈淡褐色,没有任何杂质。他小心翼翼地将香菇从土壤中拔出,避免破坏菌根,不一会儿就采了半篮。平菇则多生长在湿润的树荫下,老面选的都是菌柄粗壮、没有虫蛀痕迹的,很快也采够了分量。
两个小时后,两人在约定的集合点碰面。林默的采集篮里,30 片茶树嫩叶整齐摆放,翠绿鲜亮;500 克茶树侧根用湿纱布包裹着,还带着泥土的气息。老面的采集篮里,1 斤野生香菇、1 斤平菇满满当当,每一株都新鲜饱满,没有任何瑕疵。
“我用测菌石全测过了,都是淡紫色,没有问题。” 老面将测菌石递给林默看,石头上还残留着淡淡的紫色光晕,“这些菌类都是在茶树下生长的,天生就和茶树共生,入菜肯定能体现互补性。”
林默接过测菌石,又检查了一遍自己采集的茶树食材,确认没有损伤茶树后,才调出系统界面进行食材检测。【检测到普通食材:茶树嫩叶 30 片(新鲜度 98%,香气浓度 85%)、茶树侧根 500 克(新鲜度 95%,共生能量浓度 60%)、野生香菇 1 斤(新鲜度 99%,鲜味浓度 90%)、平菇 1 斤(新鲜度 97%,鲜味浓度 88%)。食材适配度:85%,符合共生菜品制作要求,可用于体现 “茶树与菌类相互依存” 主题】。
“太好了!适配度 85%,已经很高了!” 林默松了口气,之前还担心普通食材适配度不够,现在看来,他们的筛选方向是对的。
老面也露出笑容,将食材整齐放进背包:“适配度高,后续制作就省心多了。咱们现在找个干净的地方,把食材处理一下 —— 茶树嫩叶要洗干净,去掉老梗;茶树侧根要刮掉泥土,切成小段;香菇和平菇要去根,撕成小块,这样才能更好地释放味道。”
林默点头,看了眼任务倒计时 ——还有近 23 小时,食材收集已经完成,接下来就是处理食材、制作菜品。他朝着不远处的一处平整空地走去,那里靠近一条小溪,方便清洗食材,周围还有树荫,能避免阳光直射导致食材变质。
“走,去那边处理食材!争取早点开始制作,多留些时间调整口味。” 林默率先迈步,老面背着装满食材的背包紧随其后。阳光透过茶树的缝隙洒在地上,形成斑驳的光影;小溪的水流潺潺作响,与风吹树叶的声音交织在一起,像是在为他们加油。
两人都知道,食材筛选只是第一步,接下来的菜品制作,才是真正的考验。但看着眼前新鲜的食材,感受着中层稳定的共生环境,他们心里都充满了信心 —— 只要坚持 “互补平衡” 的核心,就一定能做出让守护菌灵认可的共生菜品,拿到千年茶树菇,完成师父的遗愿,也为那些等待味觉回归的人,带来希望。