周砚秋这边忙着作画的时候，在庄园的酒窖里，杜凌也在不疾不徐的忙碌着自己的事情。
庄园的酒窖里弥漫着一种醇厚、复杂且带着岁月沉淀感的馥郁香气——酒香。
酒窖里那股混合着陈年橡木桶、新鲜果香、谷物甜香以及独特药草气息的暖融融的香味，如同有形的暖流，丝丝缕缕地从酒窖大门的缝隙里溢散出来，然后弥漫在工具房里。
这天，杜凌和李轩商量后，准备取出来一些药酒邀请大家品尝。
杜凌带着大家来到了工具房，准备给大家介绍一下庄园里目前他新酿制了什么酒，然后取一些酒回去品尝。
被邀请的“品鉴团”鱼贯而入：李轩和秦望舒走在最前，后面跟着李耀华夫妇、陈清源、周砚秋、赵修远夫妇、苏渊夫妇、苏恒、顾怀远夫妇，还有特意从度假山庄那边过来的方天。
小满、虎贲和也跟了进来，显然对这片充满奇妙气味的地方充满了好奇。
厚重的房门在身后合拢，隔绝了外界的寒冷与喧嚣。
来到酒窖，一股更加浓郁、温暖、带着微醺感的复合香气扑面而来，瞬间包裹了每一个人。
“嚯！老杜，你这几天忙忙活活的把酒窖搞成了酒国啊！”
陈清源深吸一口气，作为顶尖大厨，他对顶级食材和发酵风味的敏感度极高，“这酒香，够正！够厚！”
“小打小闹，小打小闹。”杜凌嘴上谦虚，脸上却满是藏不住的得意。
他引着众人走向酒窖深处一个相对开阔的区域，这里布置成了一个临时的品鉴区。几张厚重的原木长桌上，已经摆放好了擦拭得锃亮的郁金香杯、吐酒桶、清水杯，还有几碟用来清口的苏打饼干和鹰山自产的薄盐烤坚果。
“今天请各位来，主要是尝尝今秋用咱们鹰山新收的果子、谷子，还有在老秦指点下弄的一些药材，鼓捣出来的几样新玩意儿。”杜凌搓着手，眼神热切地扫过众人，像在展示自己最得意的孩子。
他走到旁边一个特制的恒温不锈钢酒柜前，取出几个不同形状的醒酒器。
醒酒器里盛着的液体颜色各异，在柔和的灯光下流转着诱人的光泽。
“第一杯，”杜凌拿起一个细颈圆肚的醒酒器，里面是清澈透亮、泛着浅金色泽的酒液，如同凝固的阳光，“鹰山秋月白——纯粹的发酵果酒。原料是后山那片苹果园里最后一批秋果，霜打过的，甜度浓缩，风味十足，只用最原始的自然酵母发酵，零添加。”
他动作专业地为每人斟上浅浅一杯。
李轩端起酒杯，凑近鼻端。一股极其纯净、活泼的果香瞬间涌入鼻腔，是熟透苹果的甜美馨香，带着一丝霜冻后特有的清冽感，还有发酵产生的细微气泡感带来的清新。
这酒他也参与酿制了，但是没尝过。他没有犹豫，轻轻啜饮一小口，酒液冰凉顺滑，甜度恰到好处，没有丝毫糖精的腻感，酸度明亮活泼，如同咬了一口多汁脆甜的秋苹果，尾韵带着一点点蜂蜜般的温润。纯粹的果味在口腔中炸开，鹰山水果那特有的、蕴含生机的饱满感被完美地保留和升华。
方天第一个出声赞叹：“好！这果味，透亮！甜得自然，酸得爽利，没有半点杂味！杜老，你这酿酒的功夫，绝了！”
陈清源闭着眼细细回味，片刻后睁开眼，精光闪烁：“果香纯粹度高得惊人！尾韵那点蜂蜜感，不是后期加的，是果子本身的糖分和发酵带来的自然转化。这酒，佩服啊老杜。”
杜凌笑得见牙不见眼，显然这评价戳中了他的痒处。
“第二杯，冬日炉火。”
杜凌换了另一个矮胖的陶制醒酒器，里面是深琥珀色、质地略显粘稠的酒液。“这是用的是上好的高粱和小米酿制的陈酿酒底子，配了几味温补的药材，老秦把关的方子。”
他特意向秦望舒示意了一下。
酒液入杯，颜色深沉温暖。香气也截然不同，浓郁的高粱谷物香混合着红枣、桂圆干、生姜的温暖辛香，还有一丝若有若无的药材的甘苦底蕴，闻起来就让人感觉四肢百骸暖洋洋的。
李轩喝了一小口。酒体醇厚，入口微甜，带着糯米的粘稠感，紧接着，一股温暖的热流顺着喉咙滑下，瞬间在胃里弥漫开来，驱散了刚才在室外沾染的寒意。
红枣的甜润、桂圆的馥郁、老姜的辛辣完美融合，药材的味道被处理得极其巧妙，只留下温和的回甘和滋养感，没有丝毫苦涩。
这酒像一团温顺的火苗，在体内缓缓燃烧，带来由内而外的暖意。
“呼……”苏渊舒服地呼出一口气，搓了搓手，“这个好！比什么取暖设备都管用！这酒得给我多留点，我要收藏，等啥时候再下雪了，坐到亭子里，来上这么一小杯，赏雪品酒，那才叫享受！”
秦望舒也微微颔首，品评道：“方子以温中散寒、补益气血为主。老杜的酿制时间掌握得很好，药材的性味都激发出来了，又没夺了酒的本味和谷物的醇香。小轩，你体悟一下，这暖意是否绵长？”
他意有所指地看向李轩。
李轩依言，凝神细察。果然，那团“炉火”带来的暖意并非一闪即逝的燥热，而是持续地、温和地渗透到身体深处。他对师父点了点头。
“第三杯，百草凝露。”
杜凌这次取出的是一只细长的玻璃瓶，里面的酒液呈现出一种极其清透、仿佛蕴藏着星光的淡绿色。这香气最为奇特，清冽如同雨后森林，混合着薄荷、柠檬草、迷迭香等香草的清新气息，以及多种辨识不清的、带着露水般清凉感的草本植物味道，沁人心脾。
“这个厉害了！”周砚秋眼睛放光，他是识货的，“用的都是鹰山庄园种的那些草药？还有小轩种的那些宝贝吧？这香气非常提神醒脑！”
酒液入口，冰凉感瞬间席卷味蕾，让人仿佛含了一口化开的雪水，他刚才感觉到的温热感顿时消失的无影无踪。