晨雾在晒谷场的青石板上漫开，像被揉皱的棉絮。
苏惜棠站在土台边缘，布鞋尖蹭过台边新糊的黄泥——这是她昨夜让关凌飞带着几个猎户连夜夯的，为的就是让全村人都能看清台上的动静。
启坛！老吴头的破锣嗓子吼起来，震得场边的老槐树簌簌落了几片叶。
三个壮小子早候在酱坛旁，其中最壮实的铁牛搓了搓掌心，攥住红布一角猛一掀。
暗红色的酱泥裹着热气涌出来，香气像支利箭，地刺穿晨雾——是山椒的辛，火莲的甜，还有晒透的黄豆那股醇厚的香，混着点蜜渍山楂的酸，直往人鼻腔里钻。
前排的王婶抽了抽鼻子，原本攥着菜篮的手松了：这味儿......比我家过年蒸的酱肉还香。
都静一静！苏惜棠提高声音，指尖轻轻叩了叩身边的木桌。
她今早特意穿了件青布衫，袖口用蓝线绣了朵小莲花——这是关凌飞昨日翻出的新媳妇行头，说要让造谣的看清咱们的底气。
此刻阳光漫过她肩头，把发间的木簪照得发亮，今日三件事：试酱辨真伪，定坊主头匠，签代销契约。
我来试！
话音未落，一道灰影从人群里窜出来。
小豆子扒着台沿往上爬，裤脚沾着草屑，鼻尖还挂着昨晚偷吃烤红薯蹭的黑灰：我娘说我是铁胃王，辣哭也不退！他仰着脸，眼睛亮得像两颗小铜铃。
苏惜棠笑着弯腰把他拉上台。
小豆子刚站稳就扑向木桌，被她及时拦住：先喝口米粥垫垫。瓷碗递过去时，她的指腹轻轻碰了碰小豆子的手腕——脉息有些沉滞，确实是积食的症候。
第一口酱刚送进嘴，小豆子的眼睛就瞪圆了。
他的小脸瞬间涨成熟透的番茄，眼泪啪嗒啪嗒砸在青布衫上，可腮帮子还在鼓着往喉咙里咽。
第二口下去，他突然地打了个响嗝，接着浑身冒起细汗，连后颈的汗毛都竖起来：婶子！
我、我肠子通了！他指着自己圆滚滚的肚皮，这儿原先像塞了块石头，现在......现在像有团火在烧！
作孽哟！人群里挤进来个挎竹篮的老妇人，是小豆子的奶。
她刚要冲上台，却被旁边的张老汉拽住：你且看，这娃原先走两步就捂肚子，现在倒活蹦乱跳了。
苏惜棠伸手按住小豆子的肩，掌心能感觉到他皮肤下跳动的热意：此酱用的是火泉谷的火莲，灵田种的山椒，晒足七七四十九天的熟豆。
火莲温脉，山椒通窍，食之活血通络——若真用了死鼠肉，莫说十天，三天就该腐得发臭。她扫过人群里几个交头接耳的妇人，各位婶子不妨回家翻翻自家酱坛，臭了的，我赔三坛新的。
放屁！
一声尖喝从西边传来。
穿靛青短打的汉子挤到台前，腰间挂着个铜酒壶——正是万味楼派来的眼线。
他拍着桌子，酒气混着酸腐味扑过来：我家少东家说了，这酱里有迷药！
昨日镇里王屠户家的狗吃了半勺，当场抽抽！
苏惜棠的指甲掐进掌心。
她早让小桃打听过，王屠户家的狗是偷吃了剩菜里的毒鼠药，和酱半毛钱关系没有。
但此刻她没接话，只往人群里扫了一眼——阿水的蓝布头巾正在东南角晃动，那是她们昨夜约好的暗号。
我来验。
阿水挤上台时，怀里抱着个红漆木盒。
她的手很稳，掀开盒盖，露出杆擦得发亮的铜秤，秤砣上刻着正德十年四个小字：我阿娘是镇里酱园的掌勺，教过我，真味不怕试，假味藏不住。
她抄起木铲舀了勺酱，动作像绣娘穿针般细致：头一步，滤豆渣。白纱布裹着酱泥一拧，滤出的汁水清亮得能照见人影，死肉腌的酱，滤出来的水是浑的。
第二步，晾椒籽。她把山椒籽摊在竹匾上，阳光一照，每粒都裹着层透亮的油光，烂肉腌的酱，椒籽会发黑。
最后，她从木盒里取出根银针，蘸了点火莲汁滴在针尖：这火莲是惜棠姐从灵田寻的，专克阴毒。银针悬在酱坛上方三寸，众人屏住呼吸——针尖只泛起淡淡粉红，和火莲汁的颜色一般无二。
若说我用死物......阿水突然转身，把银针递到眼线面前，你敢不敢喝一碗酱汤？
眼线的脸瞬间煞白。
他踉跄后退两步，撞翻了身后的条凳，酒壶掉在地上，黄汤子溅了满鞋：我、我肚子疼！话音未落，他就挤开人群往外跑，裤脚沾着的酱汤在青石板上拖出条暗红的线。
人群里爆发出哄笑。
王婶举着刚从筐里摸出的酱坛晃了晃：我家的酱没臭！张老汉拍着大腿：明儿我就去镇里，看万味楼的腌菜还敢不敢说嘴！
苏惜棠望着阿水手里的铜秤，晨光透过她发间的银簪，在秤杆上投下道细亮的光。
她想起昨夜阿水蹲在酱坊里擦坛沿的样子——那双手粗糙得像老树皮，却能把每粒黄豆都泡得均匀，每道盐粒都撒得精准。
阿水。她开口时，声音比晨雾还轻，却让全场突然静下来，你阿娘的铜秤，该传给会使的人了。
阿水的手在发抖。
她望着苏惜棠，又望着台下攒动的人头，突然跪下来，把铜秤举过头顶：我阿水对天起誓，只要我掌着火，青竹的酱就臭不了！
风卷着酱香气掠过土台。
苏惜棠伸手去扶阿水，指尖触到她掌心的老茧——和关凌飞的一样硬，一样暖。
她的目光扫过场边那排新立的木牌，上面歪歪扭扭写着福酱坊三个大字，突然听见身后传来细碎的脚步声。
回头时，关凌飞正站在土台阴影里，墨影蹲在他脚边，嘴里叼着半片暗纹衣袖——和昨夜翻墙那人留下的，一模一样。
几个壮小子扛着三坛酱往台上搬时，坛封的红布被风掀起一角，内里暗红的酱色像浸了血的晚霞。
苏惜棠望着那抹红，忽然想起昨夜在空间里翻找的火莲籽——她特意挑了最饱满的三十粒埋进灵田，此刻该冒出两寸高的嫩芽了。
阿水。她的声音比晒谷场的青石板还稳，却在尾音泄了点热意。
台下众人的呼吸突然凝住，连树上的麻雀都噤了声。
阿水攥着蓝布头巾的手在抖，指节白得像浸了盐水的笋片——她昨夜在酱坊擦了七遍铜秤，木案上还留着她指甲抠出的细痕。
苏惜棠从腰间摸出个小布包，解开时响了声。
那是把三寸长的铜钥匙，表面磨得发亮，锁孔处刻着朵半开的莲花。这是火钥。她将钥匙递到阿水面前，指腹蹭过钥匙上的凹痕——这是她让铁匠照着酱坊灶门的锁芯雕的，专开酱坊火灶，非你不得触火。
阿水的指尖刚碰到钥匙，整个人就晃了晃。
她望着苏惜棠的眼睛，突然跪了下去，蓝布头巾滑落在地。
晨露打湿了她的裤脚，可她像没知觉似的，捧起钥匙举过头顶：我阿水对天起誓！她的声音带着破风箱似的哑，却震得晒谷场的老槐树都颤了颤，青竹福酱，不掺假、不偷工、不辱名！
若违此誓，天打五雷轰！
老吴头突然挤到台前。
他手里攥着块新雕的木匾，漆还没干透，青竹福酱坊五个字歪歪扭扭，倒比镇里秀才写的更有烟火气。好闺女！他抹了把眼角，把匾往两根木柱上一挂，爷爷给你题的，要是写丑了......话没说完，台下突然爆起喝彩声。
王婶举着酱坛喊：阿水掌火，咱们放心！张老汉拍着大腿笑：往后谁再敢说福酱坏话，老子拿粪叉叉他腚！
苏惜棠弯腰去扶阿水，掌心触到她后颈的汗——凉津津的，像刚从井里提上来的黄瓜。
她余光瞥见老秤头被两个小子扶着往台上走，满眼的白翳在阳光下泛着淡青。老叔。她提高声音，您给咱们掌掌账？
老秤头的手在半空摸索两下，摸到木桌边缘就停住了。
他从怀里掏出根铁笔，往账册上一按：苏家五股，出工名册三十七人......铁笔尖在竹纸上刮出沙沙声，公产留成记于学堂金他耳尖动了动，突然转头看向东南角：沈东家派来的账房，你且听着——上月初八，阿柱家送的黄豆是一百二十斤，晒了三日减了九斤半；初九柳三姑代销的酱，收了八钱银子，分润五文给村学......
人群里挤进来个穿青衫的瘦子，正是万味楼的账房。
他原本抱臂冷笑，此刻脸色比刚腌的萝卜还白，手指偷偷攥紧了袖中算盘——他昨夜背了半宿假账，可老秤头报出的数目，竟和他怀里藏的真实账本分毫不差。
我明日就挑担进城！柳三姑突然挤到台前，手里举着张皱巴巴的纸。
她的脸涨得通红，发间的银簪都歪到耳后：这代销书我重签！
卖不出去，我睡街！她的声音带着哭腔，可眼里亮得像淬了火的刀，惜棠妹子待咱们真心，我柳三姑要是缩了，就让我家那口子挑不动货郎担！
晒谷场的日头渐渐爬到头顶。
苏惜棠望着木匾下晃动的人影，突然觉得喉咙发紧。
她想起刚穿越时，这个场子还堆着各家的破草席，孩子们在泥里打滚找野菜吃；如今木匾下挂着红绸，酱坛的香气裹着人声，像团暖融融的云。
当夜，酱坊的灶火没熄。
阿水蹲在灶前，火光照得她脸上的皱纹都发亮。
她捏着木铲搅了搅酱坛，突然顿住——灶心的火苗不知何时泛出金丝，和苏惜棠给的火莲汁一个颜色。
她试探着舀了滴酱，轻轻滴进火里。的一声，火焰地窜起半尺高，竟发出嗡鸣，像有人在弹老胡琴。
阿水姐？
阿水惊得差点摔了木铲。
回头时，苏惜棠正站在酱坊门口，月光从她身后漏进来，把影子拉得老长。惜棠妹子？她慌忙起身，我、我就是试试火候......
别慌。苏惜棠笑着摆摆手，指尖刚碰到灶台，腰间的玉佩突然一热。
她闭眼凝神——空间里的灵田突然泛起涟漪，视线穿过青石板，竟看见灶下地脉里有丝红芒在涌动，和火莲根须上缠着的红丝一模一样！
火泉谷......她喃喃出声，心头像被人敲了记响钟。
火泉谷是镇外三十里的险地，传闻地底下埋着活火山，可青竹村的古井，怎么会和那里的地气相通？
当啷！
酱坊外突然传来碎瓷片落地的声音。
阿水抄起火钳就往门口冲，苏惜棠却按住她的胳膊，指了指窗根下——那里有半截被踩碎的青釉瓷片，还沾着半块带泥的鞋印。
马蹄声突然从村外传来，由远及近，像擂在人心上的鼓。
阿水的火钳攥得发白，指节泛着青：是......是万味楼的人？
苏惜棠没说话。
她摸出袖中的竹哨，轻轻吹了声。
远处传来墨影的长啸，像把刀劈开了夜色。
月光下，几个黑影正猫着腰往酱坊后屋挪，为首的那个腰间挂着铜酒壶——正是白日里被阿水吓走的眼线。
后屋的窗纸被风掀起一角，露出阿水铺着蓝布的床。
黑影们摸出麻袋，其中一个压低声音：那死丫头睡了没？
睡了又怎样？
冷不丁的男声从房梁上传来。
关凌飞的身影从阴影里现出来，手里的猎刀泛着寒光。
墨影蹲在他脚边，喉咙里发出低沉的轰鸣，像山涧里的闷雷。
黑影们僵在原地，酒壶男的腿肚子直打颤。
关凌飞的刀在月光下划了道弧：想抢头匠？
先问问我这刀答不答应。
酱坊里，阿水望着灶中突然转成金红的火焰，又看了看苏惜棠紧绷的侧脸。
她握紧火钳，指腹蹭过钳柄上的刻痕——那是她阿娘当年留下的，手稳，心正四个字，此刻烫得她掌心发疼。
后屋的窗棂被夜风吹得响。
关凌飞的刀尖点在酒壶男喉结上，远处传来更密集的马蹄声。
苏惜棠望着灶火里跳动的金芒，突然想起空间灵田里的火莲——它们的根须，此刻正顺着地脉，往酱坊的方向蜿蜒生长。