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说干就干!林晚昭立刻投入了“朔风城伙食改良大业”中。

她先是跟着赵队正去了城中的临时粮库。库里的情况确实不容乐观:堆着不少麻袋,但打开一看,多是陈年的糙米、粟米,颜色发暗,甚至有些已经板结,还夹杂着沙粒和稗子;豆子倒是有些,也是陈货,干瘪瘪的;还有几大缸粗盐和少量一看就齁咸泛苦的酱菜。最“珍贵”的,是角落里堆着的几扇冻得硬邦邦、看不出本来面目的肉,据说是之前击退小股蛮族游骑时缴获的战利品——几匹受伤的死马,勉强算是“荤腥”。

“就……就这些了。”管理仓库的老文书唉声叹气,“这点东西,要供全城将士和部分百姓,得算计着吃到开春呢……”

林晚昭却像是看到了宝藏,眼睛发亮:“有米有豆有盐有肉!这就不错了!老文书,您放心,东西在我手里,绝对亏不了!”

她仔细清点了数量,心里快速盘算起来。然后,她拿出随身带的小本子和炭笔(这是她让侯府工匠特制的,方便记录),开始写写画画。

回到伙房,她立刻召集了现有的五个伙头兵和老王头,开了个“战前动员会”。

“各位大哥,情况大家都清楚了。咱们现在要做的,就是用有限的材料,做出尽可能好吃、顶饿、还驱寒的饭食!”林晚昭站在那口最大的行军锅前,小手一挥,颇有指点江山的气势。

伙头兵们面面相觑,还是觉得这小姑娘在说大话。

林晚昭也不废话,直接分配任务:“李大哥,你带两个人,负责把所有的锅灶、器具彻底清洗消毒!一定要干净!病从口入,咱们不能让兄弟们吃坏了肚子!”(“消毒”这个词让伙头兵们愣了下,但大概明白是弄干净的意思。)

“张大哥,你力气大,带两个人去借石磨,先把一部分陈豆子磨成粉,越细越好!”

“王大叔,您熟悉环境,带两个机灵的兄弟,去城外背风向阳的地方挖沙葱!能挖多少挖多少!”

“剩下的人,跟我来处理这些冻肉!”

任务分配下去,大家虽然将信将疑,但看林晚昭条理清晰,也只好照办。一时间,冰冷破败的伙房区域热火朝天地忙活起来。

林晚昭则盯着那几扇冻马肉发愁。这肉纤维粗,腥膻味重,直接煮肯定难以下咽。她想了想,指挥士兵将冻肉搬到相对暖和点的屋里化冻,然后找来了斧头和砍刀。

“林姑娘,您这是要?”一个伙头兵看着娇小的林晚昭拿起沉重的斧头,吓了一跳。

“剁了它!”林晚昭豪气干云,可惜斧头太重,她抡起来差点闪了腰,只好讪讪地放下,“咳咳……还是你们来,把骨头和肉分开,骨头砸开,肉切成大块!”

士兵们依言操作,叮叮当当一阵忙活。骨头被砸开,露出里面的骨髓;肉被切成拳头大的块状。

这时,林晚昭拿出了她的“法宝”——那一坛坛“万能复合酱”!她舀出几大勺酱,加入大量的姜片(她带来的)、花椒(她带来的)、以及伙房里能找到的、为数不多的几种香料(主要是干瘪的葱段和蒜头),用少量化开的荤油(从冻肉上剔下来的肥油熬的)炒出浓郁的香味。

“哇!这酱真神了!”浓郁的复合香气瞬间征服了在场的所有伙头兵,连在外面清洗锅灶的人都忍不住吸着鼻子凑过来看。

“快,把骨头和肉块放进去翻炒一下!”林晚昭指挥道。

肉块在酱料中翻滚,染上诱人的酱红色。然后,加入大量的冷水,盖上沉重的木头锅盖,大火猛烧!

“这得炖多久啊?”伙头兵问。

“至少炖上一个时辰!不,两个时辰!要把肉炖得烂烂的,把骨头里的骨髓都炖出来!”林晚昭看着灶膛里熊熊燃烧的火焰,信心十足,“汤要浓,肉要烂,味要足!”

与此同时,磨好的豆粉被混入糙米中,准备用来煮饭,这样可以增加粘稠度和营养。挖回来的沙葱洗干净,切碎,碧绿喜人,散发着独特的辛香。

整个下午,伙房都弥漫着那锅马肉汤越来越浓郁的香气。那香气霸道地飘出伙房,飘过军营,甚至引来了不少士兵在远处探头探脑,吞咽着口水。

“啥味儿啊?这么香?”

“好像是肉味?但又不像平时的马肉……”

“听说新来了个女厨子,是侯爷从京城带来的御厨!”

“御厨?真的假的?那咱们今天有口福了?”

傍晚时分,开饭的梆子声敲响。士兵们拿着自己的碗,迫不及待地涌向伙房。当他们看到那口大锅里翻滚着酱红色、浓稠喷香的肉汤,看到里面若隐若现的大块炖得软烂的肉和骨头,闻到那混合了酱香、肉香、香料味的霸道气息时,所有人都惊呆了!

这……这是他们平时吃的那些要么寡淡无味、要么腥膻难咽的马肉吗?这香味,简直比过年还像过年!

“排队!排队!每人一勺肉汤,里面有肉有骨头,汤可以泡饼子或者就着粟米饭吃!”林晚昭站在大锅旁,亲自掌勺,声音清脆。

第一个打到饭的士兵,看着碗里那几块颤巍巍、酱香浓郁的肉和滚烫的浓汤,激动得手都有些抖。他顾不上烫,吹了吹,先喝了一口汤!

滚烫、咸鲜、微辣(来自花椒和沙葱)、带着浓郁肉香和酱香的汤汁滑过喉咙,瞬间驱散了浑身的寒意,味蕾像是被唤醒了一般,爆炸出难以言喻的满足感!他又夹起一块肉,几乎不用怎么咀嚼,肉质已经炖得酥烂入味,完全没有往常马肉的粗韧和腥气!

“好吃!太好吃了!”他含着满口的肉,含糊不清地大喊,眼泪都快掉下来了,“俺从来没吃过这么香的马肉!”

后面的人一听,更加急切。整个打饭的队伍都骚动起来。

“别急!都有!管够!”林晚昭笑着,手下不停,一勺勺浓汤肉块舀进士兵们的碗里。

拿到食物的士兵们,或蹲或站,也顾不得形象,狼吞虎咽起来。吸溜吸溜的喝汤声、满足的叹息声、啧啧的赞叹声此起彼伏。每个人的脸上都洋溢着幸福和温暖的光彩,仿佛连日来的疲惫和艰苦都被这一碗热汤驱散了。

“御厨!真是御厨啊!”

“这汤绝了!浑身都暖和了!”

“林姑娘!以后咱们就跟你吃了!”

伤兵营的伙食由专人送过去。那些受伤的士兵,原本因为伤痛和糟糕的伙食而萎靡不振,在喝到这碗异常香浓的热汤后,很多人的眼神都亮了起来,胃口也好了不少。热汤下肚,仿佛连伤口都没那么疼了。

连中军大帐那边,顾昭之和几位将领的晚膳,也多了这一道“酱香马肉汤”。墨砚亲自过来打汤时,对林晚昭点了点头,低声道:“爷说,汤很好。”

虽然只有三个字,但林晚昭知道,这已经是极高的评价了!她心里像喝了蜜一样甜。

这一顿晚饭,朔风城的所有将士,都记住了一个名字——林晚昭,那个能用最普通的食材,做出神仙味道的“随军御厨”!她用一口大锅,一坛酱料,成功地温暖了这座冰冷边城的人心,也让自己的名号,在这北疆前线,彻底打响!

伙房里的那几个伙头兵,此刻对林晚昭已经是心服口服,围着她“林师傅”、“林师傅”地叫个不停,抢着干活。林晚昭看着空荡荡的大锅和士兵们满足的笑脸,擦了擦额头的汗,虽然累,却充满了成就感。

美食的力量,果然是无敌的!她仿佛已经看到,在这苦寒的北疆,她的小锅铲,必将搅动起一番不一样的风云!

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