第十八章：风云变幻与崭新机遇
傻柱接过信，信封上盖着厂部鲜明的印章，触感沉甸甸的，仿佛预示着即将开启的未知。他撕开信封，展开信纸，快速浏览起来，一旁的三大爷、秦淮茹满脸好奇，却也不敢贸然打扰。
信的内容大致是说，厂里新领导对餐饮中心的改革极为重视，听闻傻柱在职工中威望颇高，且烹饪手艺精湛，决定让他负责餐饮中心新菜品研发及成本控制的重要任务，并给予他一定的自主调配资源权力，同时要求他在一个月内拿出切实可行的改革方案。
看完信，傻柱心中五味杂陈。一方面，这是领导对他的信任，是一个难得的晋升机遇，能让他施展拳脚，为自己的未来开辟更广阔的道路；另一方面，时间紧迫，任务艰巨，餐饮中心人员众多，众口难调，要在短时间内完成新菜品研发与成本控制的平衡，谈何容易。
“柱哥，咋说？”秦淮茹见傻柱面色凝重，忍不住问道。
傻柱把信递给她和三大爷，缓缓说道：“上头让我负责餐饮中心改革的一块任务，一个月内得出方案，压力不小啊。”
三大爷推了推眼镜，思索片刻后说：“柱子，这可是好事儿啊！虽说难，但只要干好了，以后前途无量。你得抓住这机会。”
秦淮茹也点头附和：“柱哥，我相信你。咱一起想办法，总能把这事儿办成。你要是忙不过来，家里的事儿你就别操心，我多担待着。”
傻柱看着两人，心中涌起一股暖流，有他们的支持，自己仿佛有了无穷的动力。“行，既然领导信任我，我就拼了命也得把这事儿干漂亮。”
接下来的日子，傻柱开启了连轴转的模式。白天，他在餐饮中心与厨师们反复商讨，了解食材成本、职工口味偏好，还钻进厨房亲自试验新菜品。晚上回到四合院，在昏黄的灯光下，他仔细研读从厂里图书馆借来的各类烹饪书籍、成本控制手册，结合重生记忆中的一些经验，努力构思改革方案。
秦淮茹心疼傻柱，每天都变着法儿给他做好吃的补身体，还时不时帮他整理思路。三大爷也没闲着，发动院里的孩子们帮忙收集各种关于烹饪和节约成本的小道消息，提供给傻柱做参考。
然而，改革并非一帆风顺。餐饮中心的一些老厨师对傻柱的改革想法并不买账。他们觉得自己在厂里干了几十年，对餐饮这一块再熟悉不过，一个毛头小子能有什么高招？其中，李师傅最为抵触，他总是在众人面前阴阳怪气地说：“有些人啊，就爱出风头，折腾来折腾去，最后说不定把好好的餐饮中心搞垮咯。”
面对这些质疑和冷言冷语，傻柱并没有退缩。他深知，只有做出成绩，才能堵住这些人的嘴。
在研究新菜品的过程中，傻柱遇到了一个难题。新领导提出要推出具有特色且成本较低的菜品，以满足不同职工的需求。傻柱尝试了多种食材搭配，可始终达不到理想效果。要么成本降不下来，要么味道不尽人意。
就在他一筹莫展之时，一天晚上，秦淮茹在收拾院子里晾晒的草药时，无意间提到前几天在郊外看到一种野菜，很多人都在挖。傻柱听后，脑海中灵光一闪。他想，野菜生长在野外，几乎没有成本，如果能将其合理运用到菜品中，说不定能解决成本和特色的问题。
第二天，傻柱便和几个年轻厨师一起，带着工具去郊外寻找那种野菜。经过一番努力，他们找到了大片的野菜地。傻柱仔细观察野菜的生长环境、形态特征，确定其无毒且可食用后，采了满满几筐带回餐饮中心。
回到厨房，傻柱立刻投入到野菜菜品的研发中。经过多次试验，他终于研制出了几道以野菜为主料的新菜品，如野菜鸡蛋饼、凉拌野菜、野菜豆腐汤等。这些菜品不仅味道鲜美，而且成本极低，让试吃的职工们赞不绝口。
解决了新菜品的问题，成本控制方面，傻柱也想出了一些妙招。他通过与供应商重新谈判，争取到了更优惠的食材价格；优化食材储存方式，减少了浪费；还合理调整了餐饮中心的人员分工，提高了工作效率。
随着改革方案的逐渐成型，傻柱心中的底气也越来越足。但他知道，这只是第一步，要真正让改革落地实施