网上流传一种说法,说如果鲤鱼的尾巴和鳍变红了,那就是有寄生虫。
其实这种说法并不全面。
比如说文庆鲤,就是红色尾巴的品种,还有其他一些类型也是如此。
随着匡家生意越做越大,需要的食材种类越来越多。
匡睿觉得光靠经验和眼力已经不够用了。
生意规模越大,质量控制就得越正规。
所以他用两万积分,在系统的商城里买了一套专门用于鉴别食材质量和级别的指南。
现在购买食材时,他就依据这个指南来判断。
这样既省心,也是对顾客负责的表现。
麻五现在拿出来展示的就是一种古老的鲤鱼品种,叫做玄驹。
其实玄驹也属于鲤鱼的一种,但古人将其单独列为一个品种。
虽然叫玄驹,但这鱼的尾巴和鳍都是红色的,身体偏黄;相反地,全身黑色、鳍和尾巴黄色的品种,则被称为黄骥。
“三哥,这么优质的品种是从哪里找来的?”
匡睿非常兴奋,因为据说玄驹和黄骥不仅味道特别好,而且肉质极其细嫩,
吃起来不燥热不上火,特别是清蒸的时候,不用去鳞,将鱼切半剖开,放点盐、少量陈皮碎末以及花生油,蒸出来的玄驹肉质清澈细腻,入口鲜香,非常好吃,连鱼鳞都变得爽滑,令人食欲大增。
这仅仅是新鲜的玄驹,若换成腌制好的腊鱼,经过一段时间让美味更加浓郁后再食用,那种鲜美程度简直翻倍。
无疑,玄驹会是匡睿制作腊鱼的最佳选择。
麻五大笑一声,把活蹦乱跳的鲤鱼放回水中:“兄弟你可别小看你哥哥,虽然上次输给你了,但在进货物这件事情上,我还真比你有经验些。”
“三哥这话怎么说的;这不互相学习嘛。”
匡睿其实并不认为那天是自己赢了,只是麻五的眼光被过往的经验束缚住了而已。
“老弟,愿赌服输;如果你真的看中了这条鱼,那我得提前告诉你,价格不低哦。”
“之前我劝你不要过分压缩成本,但是成本控制也不能忽视;要不你看边上的这些鲤鱼?”
他还准备了一个备选项,不过显然匡睿已经做出了决定。
“就要这个,我要三百斤。”
“三百斤?!”
麻五惊得吞了口口水:“兄弟啊,你知道这是什么价吗?这种鱼最便宜也要五十七一斤;卖给你每斤我才挣两块。”
“那就按你说的价格吧。”
匡睿很干脆,见到这么棒的食材自然不愿意错过:“就定三百斤,能供应得了吗?”
“每天都要三百斤吗?”
匡睿摇摇头:“现阶段还没那个销量。”
“放心好了。”
麻五松了一口气:“一下子也很难凑这么多,你的三百斤我都得想办法找人帮着凑才行;数量上应该差不多,多也多不了多少。”
“你能全接收下来吗?”
毕竟玄驹本身的价格就很贵,所以要想谈价的话,首先得承诺能把全部货都买走,否则多出几斤对方也不好处理。
况且麻五知道,这么珍贵的鱼卖给别人至少也得要三百块钱一斤。
肯出这个价钱的人不多,当然懂得欣赏它的好吃者另当别论。
匡睿点头,表示同意这个计划。
两人随即签了协议,约定今天下午麻五来给他送货物。
下午!
午饭后处理完上午的事务,匡睿陪着白雅兰直播了一会儿,正好这时麻五开着车来了。
“小睿你去忙吧,我在这儿继续直播,还可以给大家展示一下你这次进的这批鱼。”
“还是别了。”
匡睿摇头,因为此刻直播间静音了,这些特殊鲤鱼做成腊鱼之后可能也就只够顾仕清和刘总用,数量还不够多呢。
如果再宣传出去,真有人订货他也无能为力。
“那好吧。”
白雅兰有些遗憾,早上直播时匡睿就是这样打算的,因此没让她拍摄买鱼的过程。
“兄弟!来帮忙卸货!”
麻五一招呼,匡睿和老曾立即过去帮忙。
一看见这批特殊的鱼,老曾的眼睛亮了起来。
“小睿!这真是那种特别的鱼吗?!”
麻五大笑,非常得意:“没错,曾哥你看,我弟弟选得怎么样?”
“好!非常好!”
老曾在酒店里也只做过三次这种稀有的鲤鱼,这种鱼一般只有在古书上才能看到。
“之前我做的那些虽然大点,但没有这么新鲜。”
“记得当时也是从你这儿买的对不对?”
麻五叼着烟更显得得意:“大哥啊,市场上除了我谁能拿到这种鱼。
你猜我卖给小睿多少钱。”
提到价格,匡爸也有点儿担心了。
看老曾兴奋的样子就知道东西不错,但好东西肯定不便宜。
老曾也开始担心起来:“你上次卖给我的时候应该是一百七十元左右一条,无论如何不能让小睿花更多钱。”
“那可都是好几年前的事了。”
麻五哼了一声,伸出手比了个数,老曾立刻皱起了眉头。
“五百七十元?这也太贵了吧,这样不行。”
“才五十七元!”
麻五拍胸保证:“我兄弟开张我必须支持,这鱼虽然稀少,但并不算太贵。”
“这还得看你买给谁。”
老曾无奈又有点哭笑不得:“行,就冲你对小睿这么好,就算了,不然真要扣下你不让你赚这个差价。”
“嘿,曾哥,我和小睿亲如兄弟,当老大的怎么可能不管自家兄弟呢?”
“那得看谁去买了。”
你这是在嘲讽我?
老曾这会儿真是哭笑不得:“好吧,看你这么关心小睿的份上我就放过你了,不然今天非要把你留下,让你把那些冤枉钱赔给我不可。”
“嘿嘿,曾哥,小睿是我兄弟,咱们也是兄弟嘛,当大哥的能不照顾兄弟吗?”
这话一出,老曾不知道该说什么好了,不过只要匡睿没吃亏就好。
话说回来,他买这么多鲤鱼是要干啥呢?
原来,匡睿打算做腊鱼,但还没来得及告诉大家。
听他说完这个想法,老曾不由地竖起了大拇指:“还是你有创意,腊鱼确实是难得的美食,但要做得好吃可不容易啊。”