匡睿点头,“好,那今天多做点儿。”
村民见匡睿同意了,总算松了一口气。
其实做凉面还挺简单的。面条本来就煮得比较硬,再加上冰块水一过,沥干水分后完全不会粘在一起,直接放在大盆里就行。
如果想保存时间长一些,再加点熟油搅拌一下,就可以一直放着。
做上几大盆面,料汁炒够了,有人要吃的时候直接拌好,一份一份地卖出去就行了,非常方便。
刚过三点,闲不住的大林在卤味店门口转来转去,天气实在太热,他就到匡家院子里坐下,边看王大娘拉面,边跟匡爸聊天。
过了一会儿,见匡睿把各种调料和配菜都准备好,冷却过的凉面也摆在案几上,就知道可以卖凉面了。反正村里人都知道了,他也没遮掩,又发了个oK的表情包。
聊起这事儿的人们立刻明白了,匡家村的人立刻行动起来,一个个往卤味店赶。
其他村子的村民已经在路上了。
没一会儿,住得近的村民拿着碗过来买凉面了。
匡睿还在照看炉子里的烤鸭,忽然听到匡爸喊自己。走过去一看,发现已经有顾客等着吃凉面了,再一看时间,才三点多钟。
凉面不同于卤味,卤味买回去可以当零食或菜,随时吃都可以,但凉面一旦拌好,不赶紧吃完的话味道就差了。
“陈三叔,您吃得这么早啊,要不我把料汁和面分开打包,您带回去自己拌?”
“不用,我中午只吃了点稀饭,就盼着吃你家凉面呢,这会儿早饿了。”陈三叔爽快地说。
既然这样,匡睿也不再犹豫,看着后面不断赶来的村民们,干脆直接用大盆拌凉面,一大盆一起拌。
陈三叔买完凉面后,还买了些卤味。
他让匡睿切了些猪头肉放在碗里,其他的卤味装进小袋子里。
现在吃凉面,晚上饿了就拿卤肉下米饭,今天的饭就安排好了。
因为经常卖卤味,匡睿对分量特别敏感,不用称也知道每次夹起来的份量刚刚好,每人都能吃到足够的份量。
不止陈三叔,其他村民也都选择了凉面和卤味。
凉面现在吃,晚点饿了再来点卤味,既可以当零食也能当主食。
这个点天气正热,买了凉面他们虽然兴奋,但也不想坐在太阳底下吃,相互打过招呼后就匆匆回家,显然迫不及待地想尝尝新鲜凉面。
有个大叔盯着碗里的凉面,红绿相间的颜色看着就香,闻着那辣椒油的味道更是馋人,实在等不及了,站在路边先吃了一口解馋。
酱汁满满的凉面入口,弹性非常好,甚至能感觉到牙齿切断面条时的那种触感。
qq弹弹的口感,真是美味极了。
辣油香味浓郁还有点芝麻香,酱油也很鲜美。
酸辣中带着一丝甜味,再加上黄瓜的脆爽,一口下去仿佛能把夏天的炎热全都驱散,只剩下冰凉清爽的感觉。
“嗯,好吃,真不错。”
这大叔顶着大太阳一边走一边吃,狼吞虎咽。
走了一段路后实在受不了高温,抬头一看正好是老朋友家门口,进去坐坐喝杯茶,吃完凉面再走也行,便径直敲响了村民的门。
这时其他村子的村民也到了,最近习惯了顶着太阳来买卤味,所以即使三点多就来买东西,他们也不觉得奇怪。
看到长长的队伍,大家已经习以为常,自发地下车排队。
这些人一来,匡妈就开始忙碌起来。走了半天路加上日晒,怎么可能不吃根冰棍解解馋。
匡妈二话不说,立刻端了一盆冰棍走过去让大家先买,然后再挑选其他东西。
不一会儿,队伍里就传来了咔嚓咔嚓咬冰棍的声音,还真有点壮观。
钱经理也在队伍里,他本来应该在上班的,不过今天有事就没去公司。
早上办完事,下午回城阳县的路上突然想起匡家卤味店,顺路过来想着买点卤味回去吃。
看到这么长的队伍,钱经理吃了一惊。
他记得跑腿小哥说过,店铺扩建了,不需要着急排队,随时来随时有货,怎么三点多就这么多人?
看着排得长长的队伍,钱经理有点想放弃。
毕竟回去后同事们会帮他叫跑腿,就算他没赶上,也会打电话问要不要带一份。这么热的天排队,真有可能晒脱皮。
就在他准备离开的时候,队尾的村民朝他喊道:“你怎么还站那儿,快过来吧,再犹豫就轮不到你了。”
钱经理笑了笑,问道:“我记得前几天这个时间没这么多人,怎么今天又排成这样了?”
“那是因为今天有凉面吃。”
“凉面?”钱经理一时没反应过来,凉面还需要排队吗? 村民们见他还蒙在鼓里,干脆直接给他讲解起来。
“这是小匡老板亲手做的凉面,色彩斑斓的,光是闻着就觉得香。昨天我们看着小匡老板自己吃呢,馋得不行,好不容易才说服他,今天终于有得卖了。你再不过来,小心一会儿凉面就卖完了。”
一听凉面是匡睿做的,钱经理立马来了精神,不再犹豫,快步走过去排队,排到了村民后面。
等啊等,钱经理都快后悔了,才终于看到了卤味店的玻璃窗。
他无精打采地低头啃着冰棍,连说话的劲儿都没有。过了一会儿,他忽然想起了什么,从包里拿出预先准备好的爽肤水,往脸上一通拍打。
这么热的天,脸上的水分都被晒干了,得赶紧补水,不然晒伤了影响他的帅气形象。
涂完爽肤水,又连忙喷上防晒喷雾,脖子、胳膊和腿全都仔仔细细地喷了一遍。
最后,拿起镜子左照右照,确定那张帅脸还没被晒黑,这才松了一口气。
这波操作看得面前的村民们目瞪口呆。他们这些汉子,天天晒太阳,皮肤天生耐晒,即使夏天晒黑了,冬天还能变回来。
本身就黑的人也不在乎再黑点,反正都是黑,再怎么也看不出多大差别,没人像他这么讲究。