与此同时,柳影的“梦幻彩虹拉面”已经完成。
五彩斑斓的面条巧妙地盘绕在特制的琉璃碗中,周围点缀着用分子技术制成的、如同露珠般的“高汤球”,以及各种可食用的花瓣和金箔。当灯光打在碗中时,整碗面折射出梦幻般的光泽,宛如一件艺术品。
“太美了!”
“这哪里是食物,这根本就是艺术!”
“柳大师必胜!”
台下的惊呼和相机的闪光灯此起彼伏。柳影满意地看着自己的作品,又瞥了一眼陈洋那碗朴素得近乎寒酸的面条,嘴角勾起胜利在望的弧度。
“时间到!请双方停止操作!”主持人的声音响起。
陈洋在最后一秒,将煮得恰到好处的面条捞入碗中。他选择的是最普通的机切面,但在他的精准控制下,面条煮到了完美的“白芯刚透”状态——外表柔软,内里还保留着一丝韧劲。
面条落入碗中的瞬间,与碗底的热油、酱油和葱花相遇,发出令人愉悦的“滋滋”声。陈洋迅速用筷子将面条与调料拌匀,让每一根面条都均匀地裹上酱汁和油脂。
现在,两碗面并排放在一起,形成了极致的对比。
一边是柳影华丽如艺术品的“梦幻彩虹拉面”,色彩斑斓,造型精致,散发着复杂而强烈的人工香气。
另一边是陈洋朴素如家常的猪油拌面,除了金黄的面条、翠绿的葱花和几点油光外,别无他物,看起来简单得像是路边摊最普通的拌面。
“这……这就是他忙活了半天的东西?”
“看起来也太普通了吧?”
“跟柳大师的完全没法比啊!输定了!”
台下失望的议论声此起彼伏。王强急得直跺脚,林晓雨也屏住了呼吸,手心全是汗。
柳影更是毫不掩饰地嗤笑出声,仿佛胜券在握。
然而,当工作人员开始将两碗面端向评委席时,微妙的变化开始发生。
柳影的“梦幻彩虹拉面”被端起时,那股复杂而强烈的人工香气扑面而来,虽然诱人,却带着一种刻意的浮夸,像是过度喷洒的香水,初闻惊艳,久了却让人觉得浮躁。
而当陈洋那碗看似朴素的面条被端起来时,一股难以形容的香气,如同初春解冻的溪流,悄然在场馆中弥漫开来。
那香气,是猪油经过恰到好处熬炼后的醇厚荤香,纯粹而温暖;是顶级头抽酱油被热油激发的酱香,醇厚而深邃;是香葱的清新,爽利而提神;以及……那勺灵魂猪油渣所带来的、无与伦比的焦香与酥脆感!
但这些描述都不足以形容这种香气的本质。
更准确地说,这是一种能唤醒记忆的香气。
食品科学教授刘博士不自觉地推了推眼镜,他闻到了童年时外婆在厨房里熬猪油的香味,那是每个周末早晨的幸福预告。
美食评论家周女士收起了惯有的挑剔表情,她想起了第一次独自生活时,在那个狭小的出租屋里,给自己做的第一碗猪油拌面,虽然简单,却充满了成长的滋味。
老字号传人李老眼中精光爆射,他感受到的是中华料理最本真的味道——那种不依靠任何花哨技巧,纯粹依靠食材本味和厨人匠心营造出的极致体验。
就连一向严肃的川菜大师张师傅,都不由自主地深吸了一口气,嘴角泛起一丝难以察觉的微笑。
“请评委开始品鉴。”主持人的声音将众人从香气的魔力中唤醒。
五位评委不约而同地,首先将筷子伸向了陈洋那碗看似最简单的猪油拌面。
这个举动本身就让台下响起一阵骚动。按照惯例,评委应该从左到右或从右到左依次品鉴,很少会出现如此一致的选择。
柳影脸上的笑容瞬间僵住了,他不敢相信自己的眼睛。
李老第一个夹起一筷子面条。金黄色的面条均匀地裹着酱汁和油脂,在灯光下闪烁着诱人的光泽。他小心地吹了吹,然后送入口中。
静止。
李老的动作完全静止了。他的眼睛微微睁大,然后缓缓闭上,仿佛在感受着什么。
其他四位评委也相继将面条送入口中。
同样的静止,同样的闭眼感受。
全场鸦雀无声,所有人都屏息凝神地看着评委席。
五秒钟后,李老缓缓睁开眼睛,眼中竟然有泪光闪烁:“这味道……是‘镬气’!是只有在极致火候下才能产生的‘镬气’!还有这猪油渣的酥脆,这面条的韧劲,这酱汁的平衡……简单,却完美!”
刘博士激动地指着碗中的面条:“从食品科学的角度,这碗面达到了风味物质的完美平衡!油脂的丰腴、酱油的咸鲜、葱花的清新、猪油渣的酥香,每一种味道都清晰可辨,却又和谐统一!”
周女士已经忘记了记笔记,她只是又夹起一筷子面条,喃喃自语:“这是我吃过的最有‘温度’的一碗面……它让我想起了很多几乎遗忘的美好瞬间。”
直到所有评委都品尝完陈洋的猪油拌面,并给出了惊人的评价后,他们才似乎不情不愿地将注意力转向柳影的“梦幻彩虹拉面”。
平心而论,柳影的作品在技术和创意上都达到了极高的水准。五彩的面条是用不同的蔬菜汁染色而成,每一种颜色都对应着不同的口味。分子高汤球在口中爆开时,会释放出浓缩的高汤精华。可食用金箔和花瓣更是增添了视觉上的奢华感。
但是,在经历了陈洋那碗直击灵魂的猪油拌面后,柳影的作品给人的感觉就像是精心包装的礼物——外表华丽,内在却缺少了那种触动心灵的力量。
评委们的评价依然专业且正面,但那种发自内心的激动和感动,却明显减弱了。
“不可能……这不可能……”柳影看着评委们的反应,脸色逐渐变得苍白。他无法理解,为什么自己耗费无数心血和高端技术制作的作品,会输给一碗看似普通的猪油拌面。
陈洋静静地站在自己的操作台后,脸上没有任何得意之色。他知道,自己赢的不是技术,不是创意,而是那份对食物最本真的理解,和那颗永不放弃的厨心。
猪油拌面的朴素与柳影作品的华丽,在评委席上形成了无声的对比。而胜负的天平,已经开始倾斜。
主持人看着评委们截然不同的反应,深吸一口气,说道:“现在,请评委为两位选手的作品打分。”
决战的时刻,终于到来。
就在评委准备打分的间隙,陈洋的目光不经意间扫过台下。在人群的角落,他再次看到了那个戴着黑色口罩的“工作人员”。
但与之前的慌乱不同,此刻那人的眼神中充满了震惊和……一丝愧疚?
陈洋微微皱眉,但很快收回了目光。现在不是追究的时候,他相信,真相总会水落石出。
他的注意力重新回到评委席上。五位评委正在低声交流,表情严肃。李老似乎在对其他评委解释着什么,不时指向陈洋那碗已经见底的拌面。
柳影紧握着拳头,指甲深深陷入掌心。他不能接受这样的结果,他准备了这么久,投入了如此多的资源,怎么可能输给一个名不见经传的小面馆老板?
“我不服!”他突然大声说道,打断了评委的讨论,“我的作品在技术、创意、视觉效果上都远超对方!凭什么一碗普通的猪油拌面能得到如此高的评价?”
全场哗然。
评委们面面相觑,最后还是李老站了起来,平静地看着柳影:“柳影选手,你的作品确实出色。但美食的终极评判标准,永远不是技术的堆砌,而是它能否触动食客的心。”
“陈洋的这碗面,让我们尝到了‘味道的真谛’。而这,正是现代料理中最容易被遗忘的东西。”
陈洋深吸一口气,迎上柳影不甘的目光。这一刻,他更加坚定了自己的道路——守护传统,回归本真,用最纯粹的美味打动人心。
无论比赛结果如何,他都已经赢了。