上午9点半,就有顾客开始在群里预订:
“我预订一份亲子套餐,加一份小丸子,10点半取,无接触取餐,车是白色的丰田。”
“我预订两份解暑套餐,酸梅汤要冰镇的,下午2点取,麻烦老板用冰袋保存。”
10点整,暴雨准时落下,豆大的雨点砸在遮阳棚上,发出“噼里啪啦”的声响。
张淮初站在摊位前,手里拿着预订名单,看到白色丰田车开过来,立刻拿起准备好的套餐,快步走过去,打开车窗递进去:“您预订的亲子套餐,加了小丸子,还有送的关东煮,您拿好。”
顾客接过套餐,笑着说:“太谢谢了!不用下车就能拿到,还送了关东煮,老板太贴心了!”
暴雨期间,来取餐的顾客都是开车或打伞匆匆过来。
张淮初和菜菜分工合作:菜菜负责核对预订信息,准备好套餐;
张淮初负责把套餐送到顾客车上或伞下,避免顾客淋雨。
有位顾客说:“本来以为暴雨天吃不到你家的小吃了,没想到还有这么贴心的服务,以后下雨也不怕了。”
下午1点,暴雨渐渐停了,张淮初算了算,今天一共卖了45份套餐,比上次暴雨天多卖了20份,还有不少顾客因为送的关东煮,特意加订了小吃。
菜菜笑着说:“老板,你这提前预警和贴心服务太管用了!要是没这些,今天肯定卖不了这么多。”
当天晚上,张淮初的手机响起了系统提示音:
【叮!应对暴雨天气,提供贴心服务,获得顾客“应急关怀”好评+8!】
【当前总好评度:455(447+8)!】
【解锁“应急服务”技能:后续遇到恶劣天气或突发情况时,提前预警并提供对应服务,顾客流失率降低50%,复购率提升30%!】
张淮初看着系统提示,心里满是感慨。
他知道,做生意不仅要靠口味好,更要靠贴心的服务——在顾客需要的时候,提供力所能及的帮助,才能让顾客真正记住你,喜欢你的店。
他在小本子上写下:“以后每天早上都看天气预报,提前在社群里发布预警和服务通知,让顾客放心。”
周五下午,张淮初正在摊位上忙碌,一位穿着蓝色马甲的女士走了过来,她胸前别着“春日部社区服务中心”的徽章:“您好,是张记小吃的张老板吗?”
“是的,请问您有什么事吗?”张淮初停下手里的活。
“我是社区服务中心的大原玖美,下周六我们社区要举办‘夏日亲子嘉年华’活动,想邀请您来现场摆摊,给孩子们提供小吃。”大原玖美笑着说。
然后又接着:“您的小吃在咱们社区特别受欢迎,很多家长都推荐您,说您的小吃健康、卫生,还适合孩子。”
张淮初愣了一下,没想到会收到社区活动的邀请,他连忙问:“请问活动是在哪里举办?需要我准备什么吗?”
“在社区广场举办,时间是下周六上午9点到下午4点。我们会给您提供免费的摊位和电源,您只需要准备好小吃和工具就行。”大原玖美说,“要是您同意,我们还会在社区公众号上宣传您的摊位,帮您吸引更多顾客。”
“我同意!”张淮初立刻答应,“我会准备适合孩子的小吃,比如芝士鸡肉小丸子、樱花糯米糍、绿豆沙冰汤圆,还有酸梅汤,保证健康又美味。”
大原玖美开心地说:“太好了!那我们下周三再联系,确认一下具体的细节。”
送走大原玖美姐后,张淮初心里满是激动——这是他第一次收到社区活动的邀请,不仅能拓展线下影响力,还能让更多社区居民知道他的小吃摊。
他立刻在食客社群里分享了这个消息:
“好消息!下周六我会去社区广场参加‘夏日亲子嘉年华’活动,现场摆摊卖小吃!
活动当天福利:
1. 所有小吃一律8折;
2. 购买任意小吃送小份酸梅汤;
3. 现场加入社群,送‘小吃优惠券’(满500日元减100日元)。
大家有空可以来现场玩,还有亲子游戏和表演哦!”
群里的家长们纷纷留言:
“太好了!下周六我们肯定去,孩子最喜欢参加社区活动了!”
“8折还送酸梅汤,太划算了!我要带邻居一起去。”
“老板要去社区摆摊了,太厉害了!以后咱们社区的活动都有好吃的了!”
接下来的一周,张淮初开始为社区活动做准备:他提前跟森田食材行订了更多的食材,确保当天的供应量;
准备了便携的操作台和冷藏箱,方便现场制作;
还定制了印有“张记小吃”和樱花图案的小旗子,插在摊位上,吸引顾客注意;
甚至特意找菜菜加了两天班,提前做好一部分樱花糯米糍的馅料,避免活动当天忙不过来。
活动当天,天刚亮,张淮初就载着满满一车食材赶到社区广场。
在工作人员的帮助下,他很快搭好了摊位——白色的遮阳棚下,摆着透明的展示盒,里面整齐码着樱花糯米糍和芝士鸡肉小丸子,旁边的冷藏箱里放着冰镇的绿豆沙和酸梅汤,小旗子在风里轻轻飘动,老远就能看到。
刚把东西摆好,就有一对母子凑了过来。小男孩拽着妈妈的衣角,指着展示盒里的糯米糍:“妈妈,那个粉粉的好可爱,我想吃!”
妈妈笑着问:“这是张记小吃吧?我在社区公众号上看到过,说你家的小吃没添加剂。”
“是的,您放心,所有食材都是新鲜的,馅料也是我自己熬的。”张淮初递过试吃装,“您让孩子尝尝,喜欢再买。”
小男孩咬了一口,眼睛瞬间亮了:“妈妈,好吃!比幼儿园的点心还好吃!”
妈妈笑着买了两份糯米糍和一杯酸梅汤:“以后会常去你店里光顾的,离我们家也近。”
随着活动推进,广场上的人越来越多,张淮初的摊位前很快排起了长队。
有参加亲子游戏的家庭,赢了奖品就来买份小吃当奖励;有来看表演的老人,也会买杯酸梅汤解暑;
还有不少社区商户,路过时也忍不住停下脚步,尝了之后还跟张淮初交换了联系方式,说以后店里搞活动可以合作。
菜菜负责打包和收钱,忙得满头大汗,却笑得合不拢嘴:“老板,今天人也太多了!比平时在幼稚园门口忙十倍,不过卖得也多,刚才数了数,已经卖了80多份了!”
张淮初一边翻动铁板上的小丸子,一边笑着说:“再加把劲,咱们争取今天卖150份!”
社区服务中心的大原玖美路过摊位,看到热闹的场景,笑着说:“张老板,您这摊位真是咱们活动的‘人气王’!好多居民都跟我说,下次活动还得请您来。”
“能帮到社区就好,我也特别开心。”张淮初说,还递了一杯酸梅汤给大原玖美:“您快尝尝,解解暑。”
下午4点,活动结束时,张淮初算了算,当天一共卖了156份小吃,比预期还多了6份;
新增了58位社群成员,其中有10位是社区商户;
还收到了3个合作邀请——有社区超市想引进他的酸梅汤,有儿童乐园想长期订购他的糯米糍,还有一家母婴店想联合做亲子活动。