柳恩找了个理由,拿着几袋零食回到37层。
所有人都离开了,各自忙着她交代的事情,把手中的几个购物袋放到餐桌上,自己走进厨房。
她从空间拿出三大袋馒头放到料理台上。
三袋馒头是不同的口味,有南瓜芝士培根花卷、鲍汁牛肉蜜橘馒头、低糖豆沙夹心馒头卷。
馒头店老板后期给她单独做出来十几种馒头的口味和造型,用料十足,美味好吃,今天晚上她打算用这些馒头当作主食。
天天吃米饭和面条都会腻的,更何况这些小孩子们呢?
既然主食是馒头,今天可以搭配两荤一素一汤。
柳恩在冰箱里翻找了一下,拿出来排骨、三盒王牌大虾,还有角落里放着的N多袋蘑菇。
今晚的菜:炸蘑菇、话梅排骨、虾仁滑蛋。
对于从没用过这么大的锅和厨房的柳恩来说,有一点点的生疏,不过没事,时间充足,她慢慢来。
一回生二回熟嘛,慢慢适应,她会爱上做饭的。
先找到围裙、帽子穿戴好,开始干活。
柳恩把冷冻的虾放到水池中泡水。
三个空的纸盒子收进空间。
这种垃圾在外面放太多会造成污染。
排骨是冷藏中拿出来的,看包装上面的日期就知道是昨天在超市买的。
哇,不便宜噢。
这一盒肋排两斤多就96块钱。
看来昨天韩子大出血了。
算了,以后他们的钱也要变成废纸了,银行卡里的也是没用的数字。
短暂的心疼了一下韩子花了这么多钱,想明白后专心开始做饭。
冷藏里一共有8盒排骨,她全部拿了出来,人多,万一孩子们喜欢不够了怎么办?
排骨都是肥瘦相间的肋排,看着特别新鲜特别好,每盒大概有20-26条。
这种肋排空间有多少?
柳恩突然感觉肋排很棒啊,可以多储存一些。
今晚出去找找看!
把所有的包装打开,拿出一个超级大的盆子,把所有的排骨放进去,用清水仔仔细细的清洗一遍,把所有的排骨背面多余的肥肉全部割掉,按照纹路切开,是骨头间隔的位置切,不需要用力去剁,超级简单。
所有的排骨切好后放到盆子里。
从空间拿出三包话梅,把话梅打开包装分别泡进三碗水中。
找到一个烧水壶,接满水后烧开准备备用。
拿出一个大锅,排骨冷水下锅焯水,她用的是姜和料酒去腥。
一大盆排骨她分三次焯水。
在空间找到三个最大型号的珐琅锅,黄色、红色、紫色,原谅她有些颜控,但是真的好重,可以说是超级巨无霸了。
还准备了三个计时器,准备充分。
把所有的锅清洗好,分别放到煤气灶上,最先开始用黄色,她把锅里面多余的水分烤干后直接倒入一点点油,这次没有炒糖色,而是直接加入排骨,开始翻炒。
排骨煎至两面焦黄色后加入黄酒、生抽、老抽和姜片继续翻炒。
她这次倒入的是差不多有5斤排骨,翻炒均匀后加入了两瓶雪碧,330毫升的,又把泡着的话梅连同水一起倒入,再加入适量的热水,水开后转小火,拿出一个计时器,计时45分钟。
接下来红色、紫色的珐琅锅纷纷开始使用,把所有的锅都调成小火后,其它两个计时器也开始了计时工作。
三个巨无霸珐琅锅把所有的排骨都开始炖上后她开始清理。
装排骨的所有包装摞在一起装入垃圾袋中,装排骨的盆子、焯水的锅全部清洗干净放到原来的位置。
料理台擦拭干净后,走到角落,在角落的袋子中挑选出来一大袋平菇。
这一袋大概足够所有人吃了,把平菇放到盆子里,一边清洗一边把平菇掰成小朵。
蘑菇清洗干净后再撕成一小条放到大盆中。
好吧,刚洗干净的大盆又派上用场了。
所有的蘑菇都撕成条后加入几勺咸盐,腌制15分钟,用盐的渗透压作用杀出蘑菇中蕴含的水分。
腌制的过程中,柳恩又找出一个盆调制油炸的面糊。
普通面粉、玉米淀粉、盐、鸡蛋,五香粉、和适量的水,配比比例由数量决定。
她少量多次的加水调成略稠一些的流体,最后加入一点食用油搅拌均匀,这样增加起酥的效果吃起来更脆。
平菇的水分已经渗透出很多了,达到了要求,把所有的平菇抓起来,再用力的把多余的水分挤出,攥干水分,最后用厨房纸巾把蘑菇压一压,平菇太湿没办法裹粉,所以蘑菇越干越好。
把平菇全部放进一个容器中,把全部的面糊分多次倒入,让所有的平菇均匀的裹粉,直到挂满裹粉为止。
柳恩把手套摘掉,拿出一个油锅,一点也不疼的倒入半锅油,打火烧油。
油温到六成左右,拿出一只一次性的筷子,插入油锅中,周围泛起小气泡。
柳恩一个一个的放入蘑菇,一次性没有下太多,等待蘑菇定型后开始翻动,这样受热才更均匀。
看到蘑菇炸至微微发黄,外壳变得脆硬后她用漏勺捞出放进盘子中,全部蘑菇炸了一遍放在一起后她把盘子放进空间。
在空间找到椒盐粉、五香粉、甘梅粉、辣椒粉放在料理台上。
有在意识海里大海捞针寻找餐具。
她收集的餐具分别用20个集装箱存放,需要时间。
她要找一个同时可以使用多种蘸料的餐具,不过怎么找不到呢,只有两种、三种蘸料盘。
好吧,三种就三种的吧。
柳恩选择的是不锈钢材质分三隔设计的圆盘和分两隔设计的圆盘。
拿出一个巨大的托盘,把所有的分隔蘸料盘和需要使用的蘸料放到托盘上,拿到餐厅开始摆放,摆放整齐后倒入调料。
给大人们的调料圆盘分别倒入椒盐粉、辣椒粉、甘梅粉。
五香粉取消!
给孩子们的蘸料是椒盐粉和甘梅粉。
柳恩回到厨房翻看了一下排骨,继续开始工作。
接下来是处理这些缓好的大虾。
把所有的虾洗干净后去虾头、剥壳、开背去虾线一条龙服务后,用海盐和一点点的黑胡椒腌制,拿出一个干净的盆,打50个鸡蛋,加适量的盐和牛奶搅拌均匀。
每个孩子5个虾仁,放在平底锅里煎至变色,倒入一点点蛋液平铺至锅中,蛋液一点点往中间推,虾仁镶嵌在嫩黄的鸡蛋液中,蛋液煎熟后快速盛到盘子中收入空间。
如法炮制,连续煎了50几份,很累很累…
三锅排骨全部吸收完汤汁,开盖后撒上一点白芝麻。
柳恩夹出一口品尝了一下,酸甜可口,软烂脱骨,非常好吃,孩子们肯定很喜欢。
把三个巨无霸大锅重新盖好盖子,收入到空间,空间保温啊。
柳恩刚做完这些,餐厅走进四个人。
大嫂陈云为首的晚餐团队厨师上线啦,几个人看到在厨房忙的热火朝天的柳恩全都有些惊讶。
“小…小柳?”陈云惊呼出声。
“大嫂,今晚我给大家做晚餐,你们歇一歇。”柳恩在听到几个人的声音后又快速的把珐琅锅、蘑菇、虾仁鸡蛋放了出来,摆的厨房满满当当。
四个人看着柳恩的成果再次震惊。
“柳…柳小姐,你一个人做的?”和柳恩不是很熟悉的一个女人紧紧的盯着面前的一道虾仁鸡蛋,吞了吞口水,惊讶的询问。
这虾仁鸡蛋看着就好吃啊。
50几个一模一样的盘子摆在厨房,整齐好看又好闻。
“你也太厉害了吧,小柳,天啊,你自己一个人做这么多工作啊?”陈云也被柳恩的厨艺震惊。
所有人都以为柳恩不会做饭或者是不能擅长厨艺。
刚才在下面他们讨论的是一定不能让柳恩干活,她已经帮了大家太多了,哪好意思让人家干活。
暴雨结束,农场还有生意等着人家呢,农场还指着柳恩的订单过渡呢。
没想到人家柳恩自己在厨房做饭,做的还这样出色,比她们做的大锅饭好看又好吃。
几个女人你看看我,我看看你,一时不知道该怎么办了。
“嫂子们,你们去休息吧,我自己一个人可以,等下差不多快开饭的时候你们再来,帮我把盘子端上去,行不行?别跟我客气,都去看看韩子和秀玉院长那边有没有需要帮忙的,今天晚上你们就等着尝尝我做的饭菜。”柳恩有些着急,她是真的怕虾仁什么的凉了,凉了就不好吃了,影响口感。
几个人谁能听不出柳恩的意思,也就大大方方的离开,陈云临走前说:“那今天我们有口福了,等着柳大厨给我们大显身手。”
柳恩也笑着摆摆手。
几个人离开后,柳恩快速的全部收进空间。
看了眼时间,是下午三点半,开饭时间是五点。
时间还早,柳恩把厨房收拾干净后,从自己的空间找出来几种水果,开始准备餐后水果
她从空间拿出来是一次性透明的塑料杯,每个孩子一人一份。
在柳恩做餐后水果的时候,韩子和庄严两个人,一人推着一辆货车走进厨房,看到柳恩也是一怔。
柳恩快速扫了一眼,是四台垃圾处理器,一边制作一边闲聊:“韩子,大哥,你们楼下都弄完了?”
韩子…
柳小姐心里只有活。
“是的,柳小姐,所有入口的防汛沙袋都摆好了,你别说,你准备的这个沙袋还真不错。”
“对啊,柳小姐,我还是第一次看到这种沙袋呢。”庄严也没忍住开口,他们到一楼的时候,看着被堆积的满满的大厅的时候都以为走错地方了。
昨天他们在一楼的时候可什么都没看到,一个晚上,就放了这么多东西,也不知道是什么时候运过来的,一点动静都没听到。
“你们俩叫我小柳就行,韩子可以和孙宁一起叫姐,老叫我柳小姐柳小姐,也太见外了吧。”柳恩有些无奈两个人的死板客气。
“柳姐,还有移动电源,太棒了,我们也每个宿舍都分配了一台,孩子们的宿舍也都放了,多余的几台放到了27层,现在都充着电呢,晚上我叫着小宁,挨个宿舍看一看,充好电的就放起来以备不时之需。”韩子和庄严聊天的时候也不忘干活,两个人把垃圾处理器搬到旁边,拆箱,准备安装。
柳恩虽然感觉“柳姐”这个称呼把她叫老了,不过也比“柳小姐”好一些,默认了这个称呼:“你们辛苦了,感谢,替我谢谢大家。”
“小柳,你真的也太客气了吧,我们感谢你还来不及,真的,庄县全县都被淹了,如果不是你及时让我们住过来,我们现在都不知道怎么样了,我们还有5个孩子呢,天灾无情,谁都不能保证什么,是我们谢谢你。”庄严并不理解柳恩怎么会如此客气,他停下干活的动作,郑重其事的看着柳恩,认真的说道。
“好好好,那这样,我们谁也不谢,别客套。”柳恩看着两个人的样子,率先摆手认输。
两个人无比赞同的点头。
两个人专心的开始安装垃圾处理器,柳恩则是安心的制作餐后水果。
这次的餐后水果她给孩子们做的是水果串串,一串葡萄、一串菠萝、一串圣女果、一串蓝莓、一串草莓。
给所有的大人们准备的是水果杯,所有的水果切成块,比孩子们的水果多了樱桃、哈密瓜和西瓜。
四点二十的时候,韩子和庄严把垃圾处理器安装完毕,柳恩用刚切下来的水果皮测试了一下,把一大堆水果皮扔进垃圾处理器中,机器正常分解后两个人离开。
柳恩把所有的馒头全部放入透明抽屉式蒸箱中开始加热。
四点五十的时候陈云一行人再次上来,一进入厨房就看到59个白色的盘子摆在厨房,盘子中有五个排骨,两个馒头\/花卷,一份虾仁鸡蛋。
精致好看。
大家看上去排骨都一样,其实…
并不一样。
人太多了,真的没办法。
孩子们的排骨刚刚装完,就已经不够分了。
她果断的从自己空间拿出来几盒在外面饭店打包好的红烧排骨,每个大人的盘子里一人放了6块。
排骨还单独准备了满满一大盘,给大家留着,不够吃的时候还可以随便添。
三种口味的馒头也格外准备了上百个。
所有人都可以实现无限续盘!