“小云，为什么还要放十分钟再吃？肘子一凉口感不就变差了吗？难道这其中还有什么讲究？”
已经吃了好几口东坡肘子的朱常，看着胡小云一脸好奇地问道。
“我也不太清楚，老板刚刚跟我说的。”
胡小云也有些疑惑。
她之前吃的那份东坡肘子是热的，凉肘子的口感她也没尝试过。
朱常歪着脑袋想了想，不过很快就不再纠结了。
他对吃的一向都很有研究，知道同一种食物在不同条件下，会有不同的味道。
尤其是陆丰做的菜，总是会藏着让人惊喜的细节。
不过这东坡肘子既然已经上了陆丰店里的菜单，就意味着以后什么时候都能吃到，倒也不用急于这一时。
再说他刚才在门外闻着香味，肚子早就叫的跟打鼓一样。
这会再让他等十分钟，他可等不了。
“没事，这热肘子吃着味道已经很绝了，凉的下次再尝。”
朱常自言自语地说了一句，随后继续埋头吃起了盘子里的肘子。
赵振辉抬头看向坐在对面的钱老板，只见对方正一脸沉思状。
显然是对刚才胡小云说的话产生了好奇。
“钱总，既然这东坡肘子有两种吃法，咱俩人要不干脆一起吃？”
赵振辉看着钱老板提出了自己的建议：“咱俩现在先吃一份，等十分钟凉透了再一起吃另一份，这样两种口感咱都能尝到。”
“这主意不错，那就先吃我这份。”
钱老板眼睛一亮，立马点头同意了。
说完，他就迫不及待地拿起筷子，朝着眼前冒着热气的东坡肘子伸了过去。
看着钱老板猴急的样子，作为文化人的赵振辉，一边拿筷子一边笑着说道：“钱总，这东坡肘子讲究的就是一个肉厚骨香，连皮带肉味道入骨，古时候还有个称呼叫神仙肉，说是吃一口能忘记所有忧愁。”
赵振辉钟爱各种美食，好多年前他还上过一段时间的厨师学校。
对于美食的相关知识他多少还是有些了解。
“听你这么一说，那我可得好好尝尝这神仙肉的味道。”
钱老板的筷子已经碰到了盘子里的肘子，隔着筷子都能感觉到，那皮炖的软乎乎的。
他小心翼翼地连皮带肉夹起来一块，这才发现，肉索然炖的很软，但皮肉牢牢地粘在一起，用筷子夹起来也没有一丝分离散开的迹象。
他拿到眼前仔细看了看，靠近皮的那层肥肉泛着诱人的油光，纹理分明。
凑近一闻，肉香裹着卤香味，还微微带着点焦香，味道极其诱人。
钱老板再也忍不住，张嘴就把肉送了进去。
肉进嘴以后轻轻一嗦，皮下那层软糯的肥肉直接入口即化。
那味道瞬间在口腔里四散开，带着卤汁的咸鲜，无比肥美。
但却丝毫不会让人感到有一丝丝的油腻。
味道简直无比肥美，但是却让人丝毫没有半分油腻感。
吃起来只感觉清爽宜人，还带着猪肉本身特有的鲜香味道。
牙齿咬下去的时候，先是接触到最外层的肉皮。
那层皮嚼起来胶质丰富，口感软糯弹牙，带着恰到好处的嚼劲。
紧接着是中间的瘦肉，纤维被炖的松松软软的，却还保持着几分弹性。
瘦肉吃起来也丝毫不觉得柴，用牙齿一咬就汁水四溢。
瘦肉的味道跟刚才入口即化的肥肉香味混在一起，在嘴里层层散开。
给人一种无比满足的幸福感。
“嗯！好吃！太好吃了！陆老板的手艺真是绝了！”
时隔好几天，再次吃到朝思暮想的美味。
钱老板忍不住拍了下桌子，声音里都带着几分激动。
他这动静引得那些还在大厅里排队等餐的食客们，都忍不住咽了咽口水。
赵振辉也夹了一块在嘴里慢慢嚼着，感受着皮肉的胶质在嘴里慢慢化开的细腻感，也忍不住连连点头称赞。
“钱总，这肘子味道不错吧？你在羊城也没少吃好吃的，有能跟这肘子相提并论的吗？”
赵振辉一边吃着一边笑着问钱老板。
“你这不是明知故问嘛，陆老板的手艺，别说是在羊城了，放眼全国都没几个人能比得上！”
钱老板一边往嘴里塞着肉，一边含糊不清地回应。
虽然他俩都点了米饭，米饭就放在手边。
但美味的东坡肘子一入口，他们顿时就顾不上别的了。
两人对着盘子里的肘子大吃特吃，米饭一口都没动。
东坡肘子一个有两斤多，对于女孩子来说，想要吃完怕是有点难度。
但对于赵振辉还有钱老板这样的男人来说。
吃不完？
不存在的。
别说是一份了，就算再来两份，恐怕都不够他俩吃的。
两人手里的筷子就没停下来过，盘子里的东坡肘子以肉眼可见的速度快速减少。
钱老板越吃越起劲，甚至觉得这么一筷子一筷子夹着有点慢。
要不是跟赵振辉约好两人共同吃这一份肘子。
他真想丢了筷子直接抱起来啃。
“唔？”
突然，钱老板的筷子碰到了一个软乎乎的东西。
他愣了一下，仔细看了一眼。
这会盘子里的肘子已经吃到了中间本该是骨头的位置。
原本他打算绕过肘子中间的骨头，等把肘子的肉吃干净了，再回头啃一啃骨头。
然而此时他却发现，这肘子中间原本是骨头的地方，竟然是软的。
旁边的赵振辉也发现了这个，忍不住用筷子戳了戳。
这东西有着琥珀一样的颜色，筷子戳上去软软的，好似果冻一般。
钱老板拿着筷子夹了一截，凑到眼前仔细观察了一番。
“陆老板做的东坡肘子，中间好像不是骨头，这玩意儿能吃吗？”
他嘴里嘀咕了一句，随后小心翼翼地试探着咬了一小口。
一瞬间，一股全新的口感在嘴里迸开。
这股味道跟猪肉的醇厚完全不同，带着一股清爽的滑嫩口感。
味道里有一股浓郁的海鲜味，嚼起来咯吱咯吱的，有种脆脆的感觉。
这突如其来的新鲜口感，令钱老板眼前一亮。
“好家伙！这玩意儿真的能吃！太美味了！”