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车子在通往桃武县的公路上平稳行驶,窗外的景色逐渐从城市的轮廓转变为熟悉的田野和丘陵。

车子到了老家县城,罗邦十分开心,他已有一年多没回来了,这次回来,发现变化不小。他离家前还在建设的那栋商业楼,如今已完工营业,不少顾客进进出出采购年货,旁边的酒店也翻修过,显得华丽了许多。

老家县城年底依旧热闹,在外打拼的人不少已经回来了,忙着采买年货、陪家人逛街,商铺也都在叫卖着打折促销。特别是县城的主干道,两旁的柏树上缠绕着炫彩灯条和红色小灯笼,处处透着迎接新年的喜庆。

车子先开到苏瑶家所在的小区。苏瑶拎着行李箱下车,转身对众人说道:“欣儿,邦子,干爹干妈、叔叔阿姨,我先回去了。离过年还有段时间,你们随时可以来找我玩。”

她又特意叮嘱:“欣儿,邦子,你们可得注意调养。欣儿怀着身孕,要好好休息;邦子你的伤还没完全好,照顾好自己的同时,也要尽起当丈夫的责任。”

众人笑着应下,相互道别后,苏瑶便进了小区。车子重新启动,驶离县城,朝着罗邦老家的方向开去。

村口那棵老树依旧伫立,树下似乎总有几位闲话家常的老人。车子缓缓驶入村庄,立刻引起了小小的轰动。

“邦子回来啦!”

“哎哟,这车真气派!新媳妇呢?”

“罗老哥,嫂子,恭喜啊!亲家也一起来过年啦?”

时隔一年多,罗邦再次踏上家乡的土地,这里是他出生长大的地方,此刻心情激动得难以平复,眼眶不禁有些湿润——这是开心的泪水。在外奋斗的人,谁不盼着能有所成、能体面地回来?虽说算不上光宗耀祖,但他已成家,即将为人父,不再是当年的愣头小子,人生大事也算完成了一半,这份激动难以言表。

挽着罗邦的唐欣儿,心里也是百感交集。她并非第一次来,上次是去年暑假,以客人的身份来游玩,那时正值盛夏,天气炎热,村子里人不多,乡亲们不是在田里劳作、照看孩子,就是外出打工了。而现在是年底,家家户户都透着热闹,乡亲们见罗家的儿子带着媳妇回来了,都笑着上前打招呼,格外热情。

罗烈和刘芳脸上洋溢着自豪和幸福的笑容,一边应和着乡亲,一边引着亲家往家走。唐志勇和李淑云也丝毫没有架子,笑着和周围的乡亲点头致意。唐欣儿则略带羞涩地挽着罗邦的手臂,好奇地打量着这个即将生活一段时间的村庄,这里的每一寸土地都带着她丈夫成长的印记。

翻新过的农家小院被打扫得一尘不染,大门上已经贴上了崭新的红纸,只等年三十再贴上墨迹未干的春联。屋子里暖意融融,充满了阳光和洗衣粉混合的干净味道。

“快进屋,暖和暖和!”刘芳热情地招呼着,端出早就准备好的花生、瓜子和自家炒的茶叶。

李淑云拉着她的手:“亲家母,别忙活了,快坐下歇歇。这房子收拾得真敞亮!”

唐志勇也和罗烈坐在了堂屋的新换的沙发上,泡上茶,很快就聊起了今年的状况和村里的变化。

罗邦帮着把行李搬进各自的房间。他和唐欣儿的房间在院子右边,阳光充沛,床上铺着崭新的大红被子,充满了喜庆的气氛。

安顿下来后,真正的“年味”准备就开始了。第二天,罗邦就跟着父亲罗烈去镇上赶年集,采购最后一批年货——新鲜的牛羊肉、活鱼、写春联的红纸和墨汁,还有各式各样的糖果点心。唐欣儿虽然被大家要求多休息,但也兴致勃勃地跟着婆婆刘芳和李淑云学习剪窗花、准备过年祭祀用的糕点。她聪明手巧,学得很快,赢得了两位母亲的一致夸赞。

唐志勇也没闲着,他对农村的一切都感到新鲜,时而跟着罗烈去走访本家亲戚,时而在村里转转,和遇到的老人聊聊天,甚至还学着用传统的石磨磨了点豆浆,体验了一把农家乐趣。

…………

腊月二十九:灶火初燃,年味渐浓

清晨,罗家厨房那口传统的老灶台早已被刘芳烧得暖烘烘的。乡下的土灶大锅炖煮出来的菜肴别有一番风味,今天的主要任务是准备过年期间钵子菜的。

刘芳系着围裙,将一大块肥瘦相间的五花肉放入大铁锅中,加入姜片、本地米酒,煮至断生。李淑云在一旁默契地配合着,切着厚实的白萝卜块、泡发好的洋芋粉皮和炸豆腐。空气中弥漫着肉汤原始的醇香。

今年买的这块五花肉真不错,三层分明,炖钵子最合适。刘芳一边用筷子戳着肉块,一边满意地说。

是啊,我昨天在集市上看到老张家的猪肉特别好,特意让他留的这块。李淑云笑着回应。

唐欣儿看着母亲和婆婆在厨房里默契配合的样子,心里暖暖的。她也挽起袖子加入进来:妈,婆婆,我来剥蒜吧。

好好,小心别辣着手。刘芳慈爱地看着儿媳。

三个女人在厨房里边忙活边聊着家常,说起今年谁家的腊肉熏得最好,哪家的糍粑打得最糯,言语间都是熟悉的家乡味道。唐欣儿虽然从小在县城长大,但对这些乡下的年俗一点也不陌生,反而有种亲切的归属感。

腊月二十九的下午,罗家厨房进入了最繁忙的阶段。几个黑色的陶土钵子(砂锅)被依次摆在灶台边,这是桃武人过年必不可少的家什。

刘芳负责掌勺,她将焯好水、炒香了的本地山羊肉块,连同切好的滚刀白萝卜一起放入最大的钵子里,加入干辣椒、桂皮、八角,注入满满的肉骨高汤。李淑云则在另一个灶眼上忙着准备腊肉炖鳝鱼钵子,她将自家熏制的腊肉切成厚片,与处理干净的新鲜鳝段一同下钵,加入大量蒜瓣、姜片和紫苏。

欣儿,把那个土鸡钵子端到小炉子上先炖着。刘芳吩咐道。

好嘞。唐欣儿利落地端起土鸡炖蘑菇钵子,小心地放在准备好的炭炉上。

厨房里,羊肉的浓香、腊肉的烟熏味、土鸡的鲜香交织在一起,几个钵子同时在炭火上咕嘟咕嘟地冒着泡,这是桃源人最熟悉的年味。三个女人在厨房里有说有笑,手上的动作却一点不慢,配合得天衣无缝。

记得小时候,我最盼着过年了。唐欣儿一边往鱼头钵子里放豆腐,一边回忆道,特别是用那个汤汁泡饭,能吃两大碗。

可不是嘛,李淑云接话,你爸到现在还最好这一口,说酒店的菜再好吃,也比不上家里这一钵。

堂屋里,祭祖的供桌上已经摆好了几样精致的钵子菜,这是桃武人对祖先特有的敬意方式。

傍晚,正式开席!

堂屋中央的八仙桌上,几个小炭炉依次排开,上面坐着咕嘟冒泡、热气腾腾的各式钵子。炭火将钵子里的汤汁烧得微微翻滚,香气四溢,整个屋子都暖烘烘的。

羊肉钵子来咯!罗邦端着滚烫的钵子小心地放在炭炉上。

腊肉鳝鱼钵子,大家小心烫!罗烈也帮忙端上来另一个钵子。

土鸡钵子、红烧肉钵子、鱼头钵子......很快,桌子中央就被各式钵子占满了。炭火映照着每个人欢喜的脸庞,钵子里升腾的热气里都是团圆的味道。

罗烈作为家主,举起手中的酒杯,朗声道:过年就是要吃钵子,越吃越有!今天是腊月二十九了!我们先简单吃一点,干!

唐欣儿先给婆婆和母亲各夹了一块羊肉,又给罗邦夹了他爱吃的腊肉鳝鱼。大家围坐在热气腾腾的钵子旁,一边吃着美味的家乡菜,一边聊着这一年的点点滴滴。炭火持续加热着钵子,让每一口菜都保持着最佳的温度和口感。

窗外鞭炮声声,屋内钵子咕嘟。这一刻,熟悉的家乡味道温暖着每个人的胃,更温暖着每个人的心。对唐欣儿来说,这不仅是回归故乡,更是真正融入了一个充满温情的大家庭。

……

到了大年三十下午,约莫两点钟的光景,村子里渐渐热闹起来,家家户户都准备着一年中最重要的一件事——“送亮”(即去祖先墓前祭奠,点燃烛火,寓意给祖先“送”去光明,请祖先回家过年)。

罗家也不例外。罗烈和刘芳早已准备好了祭品:几个小巧的、已经炖煮入味的钵子菜(通常是荤素搭配,如一小钵红烧肉、一钵鱼、一钵豆腐),一碗堆得尖尖的米饭,三杯酒,还有纸钱、香烛和一大挂鞭炮。

“邦子,欣儿,准备一下,我们去给爷爷奶奶和老爷爷他们送亮。”罗烈招呼着。

唐欣儿虽然怀着孕,但按照本地习俗,新媳妇第一年上门,是应该去祭拜祖先的,这被视为对家族传承的尊重。罗邦细心地为她穿上防滑的鞋子,拿上厚外套。

一行人——罗烈、刘芳、罗邦、唐欣儿,以及坚持要一同前往以示尊重的唐志勇和李淑云,提着祭品,沿着熟悉的山路往村里的祖坟山走去。路上遇到不少同村族人,大家都相互打着招呼,说着吉祥话,气氛庄重而亲切。

来到墓前,罗烈和刘芳熟练地清理着坟头的杂草,给坟堆添上新土(称为“添土”),寓意家族人丁兴旺,香火永续。然后,罗烈神情肃穆地摆上祭品,点燃香烛,一边焚烧纸钱,一边低声念叨着:

“爹,娘,爷爷,过年了,我们来看你们了。邦子带着新媳妇欣儿回来了,亲家也一起来看你们了。家里一切都好,保佑邦子和欣儿平平安安,顺顺利利,早点给你们添个重孙子……”

罗邦拉着唐欣儿,在墓前恭敬地磕了三个头。唐欣儿也学着罗邦的样子,虽然动作稍显生疏,但神情十分虔诚。唐志勇和李淑云则在一旁鞠躬致意。

最后,罗邦点燃了那挂长长的鞭炮。“噼里啪啦”的巨响在山间回荡,既是为了驱邪,也是用这热闹的声音“唤醒”祖先,告知他们家人来请了。鞭炮声此起彼伏,在整个山间响成一片,青烟袅袅,寄托着生者对亡者最深切的思念和迎新年的复杂情感。

“送亮”归来,仿佛将祖先的福泽也一同请回了家。每个人的心情都更加庄重而充实。刘芳和李淑云立刻钻进厨房,开始热火朝天地准备晚上的年夜饭——那些已经在炭火上慢炖了许久的钵子菜。

约莫三四点钟,在震耳的鞭炮声中,完成了对祖先的告请。

年夜饭:山珍野味,钵满盆满

傍晚,罗家堂屋的八仙桌中央,几个小炭炉烧得正旺,上面坐着的钵子菜比往年更加丰盛,热气腾腾,香气扑鼻,堪称一场“钵子宴”

主位担当——羊肉炖萝卜钵子:依旧是那个最大的黑陶钵,本地黑山羊连皮剁块,与清甜的白萝卜一同在炭火上咕嘟着,汤色奶白,羊肉酥烂,是驱寒暖身的绝对主力。

山野风味——麂子肉炖干笋钵子:这是今年的一大亮点。新鲜的麂子肉(一种小型鹿科动物,当地合法狩猎所得)切块,先爆炒去腥,再加入泡发好的烟熏干笋子、干辣椒、花椒一起炖煮。麂子肉纤维细腻,口感接近牛肉但更嫩,带着独特的野味香气,与干笋的烟熏味结合,风味极其独特。

香辣过瘾——腊肉炖鳝鱼钵子:自家熏制的腊肉厚片,与肥美的去骨鳝段同炖,大量的蒜子、姜片和灵魂紫苏叶融入汤汁,咸香、辛辣、鲜甜层次分明,是绝对的下饭神器。

家常硬菜——红烧黄牛肉钵子:选用本地黄牛的牛腩部位,与白萝卜一同红烧,牛肉炖得软糯入味,萝卜吸饱了肉汁,入口即化,汤汁浓郁,拌饭一绝。

鲜香滋补——土鸡炖蘑菇钵子:散养土鸡与山野榛蘑、几颗红枣枸杞同炖,汤色金黄,鲜味纯粹,在众多重口味钵子中,提供着一份清淡的味藉。

特色野味——红烧野兔钵子:野兔肉紧实,先经过焯水、油炸锁住水分,再加入豆瓣酱、八角、桂皮等香料红烧,肉质细嫩,味道鲜美,是难得的美味。

年年有余——剁椒鱼头钵子:巨大的鳙鱼头铺满自家腌制的红艳剁椒,蒸熟后连钵子一起端上,炭火持续加热,剁椒的咸鲜香辣慢慢渗入鱼肉,鲜辣开胃。

素雅搭配——瓯钵豆腐:嫩滑的石膏豆腐在肉汤钵子里小火慢煨,饱吸汤汁精华,口感嫩滑,味道鲜美,是解腻清口的好选择。

除了这些主角钵子,桌上还摆满了各种配套小菜:自家灌的香肠、腊猪耳朵拼盘、酸辣爽口的泡菜、清炒时蔬,以及象征“团团圆圆”的糯米肉丸。

当大家围桌坐下,看着满桌咕嘟冒泡、香气四溢的钵子时,无不惊叹。

罗烈自豪地举起酒杯:“来!今年托邦子和欣儿的福,咱们家团圆,这年也过得格外丰盛!山上的(麂子、野兔)、水里的(鳝鱼、鱼头)、家里养的(鸡、羊、牛)都齐了!敬祖先,不忘根本!敬团圆,珍惜当下!干杯!”

“干杯!团圆美满!”

唐欣儿在罗邦的照顾下,每样都尝了一些,尤其是那麂子肉和野兔肉,让她感到十分新奇和美味。炭火持续加热,保证每一口菜都是滚烫的。大家吃着、聊着,欢声笑语混合着钵子的咕嘟声,交织成最热闹、最满足、也最有桃源地方特色的年夜交响曲。这不仅仅是一顿饭,更是对一年辛勤的犒劳,对家庭团圆最隆重的庆祝,以及对新年最美好的祈愿。

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