那佩剑青年,也就是李逍遥,压根没把李芸这个杂役处管事放在眼里,下巴抬得能戳破天,用鼻孔对着李芸,语气倨傲:
“不满?本少爷很不满!你们杂役处搞什么名堂?弄些上不得台面的东西!害得我们膳堂的灵肴都没人光顾!这成何体统?”
他身后几个跟班外门弟子也纷纷附和:
“就是!一群杂役,吃那么好作甚?糟蹋东西!”
“闻着是挺香,谁知道用了什么下作手段?”
“定是偷用了给外门准备的灵材!李师兄,必须严查!”
李芸管事脸色一阵青白,她虽然有点权限,但也只是个底层管事,面对外门长老的儿子,还是传功长老这种实权人物的子嗣,压力山大。
她强撑着解释道:“李师兄明鉴,杂役处所用食材皆有定例,绝无僭越。工小狗所做,也只是最普通的铁皮山猪肉和灵谷,并无特殊……”
“放屁!”李逍遥直接打断她,手指猛地指向我,和我面前那口大锅,“普通食材能做出这味儿?你当本少爷是三岁小孩?!定是这厮用了什么歪门邪道!说!你是不是偷加了诱食散之类的禁药?!”
诱食散?这帽子扣得可就大了!那可是明令禁止用来喂养灵兽、迷惑心神的药物,用在人食里,性质极其恶劣!
厨房里顿时一片哗然!连那些等着打剩饭的杂役弟子都露出了惊疑不定的神色。张师傅等人更是眼睛一亮,仿佛找到了扳倒我的绝佳借口。
我心里那叫一个卧槽!老子辛辛苦苦(假装)做饭,好不容易跟杂役们混熟点,正准备找机会溜去后山砍柴(探路),这就飞来横祸?还诱食散?我他娘用得着那玩意儿?老子的混沌气血和厨艺是摆设吗?!
但表面上,我绝不能慌。我立刻切换回“工小狗”那胆小怕事、被吓得手足无措的模式,脸色“唰”地变得惨白,身体抖得像筛糠,结结巴巴地辩解:
“没……没有!仙长明鉴!弟子……弟子不敢!弟子用的都是厨房定例的食材,调料也是公中的,绝……绝对没有加任何不该加的东西!弟子可以对天发誓!”
我一边说着,一边“慌乱”地看向李芸管事,眼神里充满了无助和祈求。
李芸管事也知道这事不能认,硬着头皮道:“李师兄,此事关乎杂役处清誉,不可妄下论断。工小狗所用食材调料,皆有记录可查,绝无禁药!”
李逍遥冷笑一声,显然不信。他目光扫过锅里残留的一点汤汁和几块肉,又看了看周围那些虽然害怕但眼神里依旧透着对美食渴望的杂役弟子,眼珠一转,闪过一丝狡黠。
“哼,空口无凭!”他踱步走到我的大锅前,用他那佩剑的剑鞘,嫌弃地拨弄了一下锅里剩下的肉块,“你说没加就没加?谁知道你是不是把证据都销毁了?”
他忽然停下动作,转头盯着我,嘴角勾起一抹不怀好意的笑容:“这样吧,小子。你说你没加料,那你敢不敢,当着本少爷和这么多人的面,把这些‘剩饭’吃了?
如果你吃了之后,没有任何异常,还能说出这饭菜的奥妙所在,让本少爷信服,那本少爷就信你一回,不再追究。如若不然……哼哼!”
他这话一出,所有人都愣住了。
吃剩饭?自证清白?
这简直是对一个厨师(哪怕只是个杂役厨师)极大的侮辱!
张师傅等人脸上露出了快意的笑容,等着看我出丑。在他们看来,我这“乡下小子”肯定没见过这种阵仗,要么不敢吃露怯,要么吃了也说不出了所以然,到时候还不是任李逍遥拿捏?
李芸管事也皱紧了眉头,觉得这要求太过分,但又不敢直接反驳李逍遥。
我却心里乐了!
吃剩饭?这算什么!老子当年在骨海啃生肉、喝污血的时候,你这公子哥还在玩泥巴呢!而且,让我说奥妙?呵呵,虽然不能透露混沌气血,但就凭我对火候、调味、食材处理的理解,忽悠……啊不,是阐述一下烹饪理念,还不是信手拈来?
正好,借此机会,再刷一波声望,顺便…… 能震一震这个眼高于顶的公子哥?
我脸上露出挣扎、屈辱,但又不得不从的表情,仿佛下了莫大的决心,咬着牙,重重地点了点头:“……弟子,吃!”
在众人复杂的目光注视下,我拿起一个干净的碗,从锅里盛出剩下的饭菜——主要是些汤汁和几块卖相不太好的肉。然后,当着所有人的面,我端起碗,大口大口地吃了起来!
动作甚至带着一丝“悲壮”。
很快,碗底见空。我放下碗,抹了抹嘴(其实心里在回味,确实香),看向李逍遥。
李逍遥和他身后的跟班都紧紧盯着我,似乎在等待我出现什么“异常反应”。
一息,两息,三息……
我啥事没有,甚至因为美食下肚,气血通畅,脸色还比刚才更“红润”了一丝。
李逍遥眉头皱了起来。
我深吸一口气,开始我的“表演”(阐述):
“回……回仙长。”我依旧是那副怯懦口音,但语气却带着一种奇异的镇定,“弟子做的这红烧铁皮山猪肉,其实……其实没啥奥妙,就是些笨办法。”
“首先,这铁皮山猪肉质粗糙,腥气重,需先用刀背细细捶打,断其筋膜,再用葱姜料酒和少许粗盐腌制一刻钟,去其腥臊。”
“其次,炒制时,火候尤为关键。需先用旺火滚油,将肉块表面快速锁住,保住肉汁,再转文火慢炖,让调料滋味慢慢渗透进去。期间,需不时撇去浮沫,保证汤汁清亮。”
“最后,调味只需酱油、粗盐和一点点自制的果醋(用野果发酵的,备案过),重在凸显肉之本味。收汁时,火候要到,让汤汁浓稠地包裹住每一块肉……”
我侃侃而谈,将一道普通红烧肉从选材、预处理到火候、调味的所有细节,用最朴实无华的语言,却带着一种近乎“道”的精准描述出来。没有华丽的辞藻,却让在场所有哪怕不懂厨艺的人,都能感受到其中蕴含的用心和……学问?
厨房里安静得只剩下灶火的噼啪声。
那些杂役弟子听得如痴如醉,仿佛打开了新世界的大门!
张师傅等老厨师一开始还不屑,但听着听着,脸色渐渐变了,因为他们发现,我说的很多细节,甚至是他们都没注意或者做不到的!
李芸管事眼中异彩连连,她没想到,我这个“关系户”,在厨艺上竟有如此深厚的……“理论”功底?
李逍遥也愣住了。他本意是刁难,想看我出丑,却没想到我不仅真吃了,还说出了这么一套听起来……好像很有道理的东西?
他虽然骄横,但不是傻子,能感觉到我话语中对食材和火候那种近乎本能的掌控力,这绝不是靠歪门邪道能得来的!
我看着他有些动摇的神色,最后补了一刀(真诚的):“仙长,俺们杂役弟子干活辛苦,吃食上若能稍微可口些,干活也更有力气,不是更能为宗门效力吗?弟子只是尽了本分,想让大伙儿吃饱、吃好点而已。”
这话一说,在场的杂役弟子们感同身受,纷纷点头,看向李逍遥的目光也带上了几分不满——你一个外门少爷,吃饱了撑的来管我们杂役吃啥?
李逍遥被我看似朴实实则犀利的话语,以及周围杂役们无声的抗议,噎得一时说不出话来。他脸色变幻了几下,想发作又找不到由头,最终只能狠狠瞪了我一眼,撂下一句:
“哼!巧舌如簧!这次算你走运!以后给本少爷安分点!”
说完,带着跟班,灰溜溜地走了。
厨房里沉寂了片刻,随即爆发出巨大的欢呼声!
“工师兄牛逼!”
“说得好!俺们杂役也是人!”
“以后看谁还敢说工师兄的饭菜有问题!”
张师傅等人脸色铁青,彻底没了声音。
李芸管事看着我,眼神复杂,最终化为一声轻叹和一丝赞赏:“工小狗,你……很好。”
我知道,这场危机,被我凭借“实力”和“演技”,成功化解了!而且,经此一役,我在杂役处的地位,更加稳固,甚至隐隐有了一种“精神领袖”的意味。
不过,我也清楚,算是彻底得罪了那个李逍遥。以后在火云宗,得更加小心了。