唐·宫束班酒事记
人物表
- 李憨子：宫束班工匠，身材敦实，性格憨厚，动手能力强，对食材和火候敏感
- 王二愣：宫束班工匠，瘦高个，爱凑热闹，嘴碎但心地不坏，是团队里的“气氛组”
- 赵老憨：宫束班管事，五十岁上下，满脸皱纹，看似严肃，实则护着底下的工匠，对“规矩”又敬又怕
- 陈三郎：民间酒坊掌柜，精明能干，嗅觉灵敏，擅长捕捉新奇酿酒技法
- 小豆子：宫束班学徒，十三四岁，机灵懂事，跟在李憨子身边打下手
- 其他工匠若干
第一幕：宫束班的“闲日子”
场景一：宫束班工坊 - 日 - 内
【工坊宽敞，靠墙摆着各式木工工具、铜器模具，地面扫得干净，却透着一股“无事可做”的闲散。十几名工匠或坐或站，有的擦拭工具，有的扎堆闲聊，阳光透过木窗棂洒在地面，灰尘在光束里飘飞】
王二愣（靠在工具架上，手里把玩着一块木坯）：我说赵管事，这都半个月了，宫里连个活儿的影子都没有，再这么闲下去，我这双手都快生绣了！
赵老憨（坐在门槛上，抽着旱烟，眉头皱成疙瘩）：少嚷嚷！宫里的差事哪是咱们能催的？安分点，别给我惹事。
李憨子（蹲在角落里，手里拿着一块烤得焦香的麦饼，掰了一块递给身边的小豆子）：闲点不好吗？前阵子赶制皇后的凤冠，天天熬夜，现在正好歇口气。
小豆子（接过麦饼，小口啃着）：憨子哥，我听说城西的酒坊新出了一种米酒，甜丝丝的，就是太贵了，我攒了半个月工钱都没舍得买。
王二愣（凑过来，抢过李憨子手里的麦饼咬了一大口）：你个小馋猫！要说酒，还是去年我老家带来的高粱酒够劲，就是放久了有点酸，可惜了。
李憨子（摸了摸下巴，若有所思）：酒放久了会酸？是不是里面进了啥东西？
赵老憨（把烟袋锅在门槛上磕了磕）：少琢磨这些没用的！咱们是宫束班工匠，管的是皇家器物的手艺，酒的事轮不到咱们操心。
【这时，一名小太监掀开门帘走进来，手里拿着一张纸条】
小太监（尖着嗓子）：赵管事，宫里传旨，让你们把库房里积压的那些松木坯子处理了，别占着地方，三天内完事。
赵老憨（连忙起身，躬身接旨）：奴才遵旨。
【小太监走后，赵老憨叹了口气，把纸条递给身边的工匠】
赵老憨：行了，有活干了！都别闲着，去库房把松木坯子搬出来，该劈的劈，该刨的刨，三天内必须清完。
【工匠们纷纷起身，三三两两走向库房，王二愣边走边嘟囔】
王二愣：劈木头？这活儿比闲着还没劲！憨子，要不咱们干完活，偷偷酿点酒解解闷？
李憨子（眼睛一亮）：酿酒？咱们哪有酒曲和粮食？
王二愣：我床底下藏了半袋去年的糯米，还有一小块酒曲，是我娘给我带来的，本来想过年喝的。
李憨子（犹豫了一下）：这要是被赵管事发现了，可就麻烦了。
王二愣：怕啥？咱们找个偏点的角落，偷偷弄，保证神不知鬼不觉。
小豆子（拉了拉李憨子的衣角）：憨子哥，我也想试试，我帮你们烧火！
李憨子（笑了笑）：行，那咱们就试试，不过先把活干完再说。
场景二：宫束班后院角落 - 夜 - 内
【后院角落有一间废弃的小耳房，里面堆着一些破旧的木桶和陶罐。李憨子、王二愣和小豆子偷偷溜进来，点亮了一盏油灯】
王二愣（从怀里掏出糯米和酒曲，放在地上）：看，都在这了！憨子，你懂点火候，你来掌勺，我来淘糯米，小豆子烧火。
李憨子（点点头，拿起一个陶罐，仔细清洗干净）：行，先把糯米淘干净，泡上一个时辰，然后蒸熟，放凉了再加酒曲。
【三人分工合作，王二愣蹲在水桶边淘糯米，小豆子蹲在小土灶前生火，李憨子则在一旁准备工具。油灯的光摇曳不定，映得三人的影子在墙上晃来晃去】
小豆子（一边添柴，一边问）：憨子哥，酿酒是不是很难啊？我听我爹说，酒要是酿不好，就会变成醋。
李憨子（笑着说）：也没那么难，关键是温度和干净。只要糯米蒸熟了，酒曲放对了量，温度控制好，应该就能成。
王二愣（淘完糯米，擦了擦手）：可不是嘛！我娘酿酒的时候，每次都把坛子擦得干干净净，连一点水都不能有。
【一个时辰后，糯米泡好了，李憨子把糯米倒进木甑里，放在小土灶上蒸。蒸汽慢慢冒出来，带着糯米的清香】
王二愣（凑到木甑边，深吸了一口气）：真香啊！等酿出酒来，我先喝三大碗！
李憨子（拍了他一下）：别光顾着想喝，小心蒸糊了。小豆子，火别太大，保持中火就行。
【又过了一个时辰，糯米蒸好了，李憨子把蒸熟的糯米倒进陶罐里，放在一边晾凉。三人坐在地上，等着糯米降温】
王二愣（打了个哈欠）：这得等到什么时候啊？我都快睡着了。
李憨子（摸了摸糯米，还是有点烫）：再等等，温度太高加酒曲，酒曲就死了，酒就酿不成了。
小豆子（指着墙角的一个破旧木桶）：憨子哥，那个木桶是干嘛用的？好像是以前装酒的。
李憨子（看了一眼木桶）：可能是吧，不过都破旧成这样了，肯定不能用了。
【就在这时，外面传来一阵脚步声，三人吓得赶紧吹灭油灯，躲在木桶后面。脚步声越来越近，停在耳房门口】
赵老憨（在门外喊）：里面是谁？大半夜的不睡觉，在里面干嘛？
王二愣（压低声音，紧张地说）：完了，是赵管事！
李憨子（示意两人别出声，自己慢慢站起来，打开门）：赵管事，是我们。
赵老憨（借着月光，看到李憨子、王二愣和小豆子，皱起眉头）：你们三个在这干嘛？偷偷摸摸的，是不是在搞什么鬼？
李憨子（挠了挠头，不好意思地说）：管事，我们就是闲得没事干，想试着酿点酒解解闷，没别的意思。
赵老憨（走进耳房，看到地上的糯米和酒曲，叹了口气）：你们啊你们，真是一群憨货！宫里的规矩忘了？私自酿酒是要受罚的！
王二愣（连忙说）：管事，我们知道错了，下次不敢了，您就饶了我们这一次吧。
小豆子（也跟着说）：赵爷爷，我们就是好奇，想试试，您别生气。
赵老憨（看了看三人，无奈地摇摇头）：算了，看在你们是第一次的份上，这次就饶了你们。不过，这酒可不能私自酿，要是被宫里知道了，咱们整个宫束班都得受牵连。赶紧把东西收拾了，回房睡觉去。
【三人连忙点头，收拾好东西，跟着赵老憨回房了。走在路上，王二愣还在小声嘀咕】
王二愣：好不容易想酿点酒，还被发现了，真倒霉。
李憨子（拍了拍他的肩膀）：别抱怨了，没被惩罚就不错了。以后有机会，咱们再想别的办法。
第二幕：意外的发现
场景三：宫束班工坊 - 日 - 内
【第二天，工匠们都在忙着处理松木坯子，锯木头的声音、刨木头的声音此起彼伏。李憨子、王二愣和小豆子也在其中，不过三人时不时地对视一眼，还在想着昨晚的酿酒计划】
王二愣（一边锯木头，一边对李憨子说）：憨子，昨晚那糯米还在我床底下呢，总不能浪费了吧？
李憨子（无奈地说）：赵管事都警告咱们了，还敢酿？再说，工坊里人多眼杂，也不方便。
小豆子（凑过来说）：憨子哥，我有个主意！咱们可以把糯米带到城外的破庙里，那里没人，咱们在那酿。
王二愣（眼睛一亮）：好主意！小豆子，你真聪明！破庙里有灶台，还有水缸，正好用来酿酒。
李憨子（犹豫了一下）：可是，咱们得找个借口出去啊，总不能无缘无故就离开工坊。
赵老憨（走过来，听到了他们的对话，瞪了他们一眼）：你们三个又在嘀咕什么？赶紧干活，别想那些歪心思。
【三人连忙低下头，继续干活。中午吃饭的时候，赵老憨把李憨子叫到一边】
赵老憨（小声说）：憨子，我知道你们年轻人闲不住，想找点乐子。不过，宫里的规矩不能破。这样吧，下午库房里的一些废木料要运到城外的柴房，你和二愣、小豆子去办这事，顺便把那些木料劈好，堆在柴房里。路上小心点，早点回来。
李憨子（惊喜地说）：谢谢管事！我们一定好好干活，早点回来。
【下午，李憨子、王二愣和小豆子推着一辆小推车，车上装着废木料，出了宫城，向城外走去。一路上，王二愣兴奋地规划着酿酒的步骤】
王二愣：憨子，咱们先把木料运到柴房，然后就去破庙，把糯米蒸了，这次一定能酿出好酒。
小豆子（也跟着兴奋）：嗯！我已经把火镰和柴火准备好了，就等着烧火了。
李憨子（笑着说）：行，不过咱们得先把活干完，别耽误了正事。
【三人来到城外的柴房，把废木料卸下来，开始劈木头。劈了一个多时辰，终于把木料劈好，堆在了柴房里】
王二愣（擦了擦汗）：终于干完了！憨子，走，去破庙！
【三人推着小推车，来到不远处的一座破庙。破庙不大，屋顶有些漏雨，院子里长满了杂草，但庙里的灶台还能用】
小豆子（跑到灶台边，检查了一下）：憨子哥，灶台是好的，就是有点脏，我来打扫干净。
李憨子（从推车里拿出糯米和酒曲，还有一个陶罐）：好，我来淘糯米，二愣，你去外面打点水回来。
【三人再次分工合作，小豆子打扫灶台，李憨子淘糯米，王二愣去外面的小溪边打水。很快，糯米淘好了，泡上了水，小豆子也把灶台打扫干净，生起了火】
王二愣（打水上回来，看到灶台里的火已经烧起来了）：挺快啊！憨子，糯米泡好了吗？我都等不及了。
李憨子（把泡好的糯米倒进木甑里）：好了，现在开始蒸。小豆子，火别太大，慢慢来。
【糯米在木甑里蒸着，蒸汽带着清香弥漫在破庙里。三人坐在一边，聊着天，等着糯米蒸熟】
小豆子（突然想起什么，说）：憨子哥，我上次听酒坊的掌柜说，酒醅要是放久了，容易坏，要是能把它加热一下，说不定就能保存得更久。
李憨子（愣了一下）：加热酒醅？怎么加热？直接煮吗？
王二愣（嗤笑一声）：小豆子，你别瞎琢磨了，酒醅要是煮了，酒不就挥发了吗？还怎么喝？
小豆子（不服气地说）：我就是听人家这么说的，说不定是真的呢。
李憨子（若有所思地说）：也不一定，或许有别的方法。等咱们酿出酒醅来，可以试试。
【一个时辰后，糯米蒸熟了，李憨子把糯米倒进陶罐里，放凉后加入酒曲，搅拌均匀，然后把陶罐密封好，放在灶台边的角落里】
李憨子（拍了拍手上的灰）：好了，接下来就等着发酵了，大概要七八天才能出酒醅。
王二愣（凑到陶罐边，闻了闻）：真香啊！等出了酒醅，我先尝一口。
小豆子（也凑过来看）：憨子哥，咱们什么时候来取啊？
李憨子（想了想）：后天吧，后天咱们找个借口再出来，看看酒醅发酵得怎么样了。
【三人收拾好东西，推着小推车，高高兴兴地回了宫束班】
场景四：破庙 - 日 - 内
【两天后，李憨子、王二愣和小豆子再次来到破庙。一进庙门，就闻到了一股淡淡的酒香】
王二愣（兴奋地跑到陶罐边，打开密封的盖子）：哇！真的有酒香了！憨子，你快看！
李憨子（走过去，仔细看了看陶罐里的酒醅，酒醅呈现出乳白色，上面漂浮着一些细小的气泡）：发酵得不错，看来再过几天就能出酒了。
小豆子（突然想起上次说的加热酒醅的事）：憨子哥，咱们要不要试试加热酒醅啊？
李憨子（犹豫了一下）：行，试试就试试。不过不能直接煮，咱们用温水慢慢加热试试。
王二愣（疑惑地说）：用温水加热？能行吗？
李憨子（找了一个小铜锅，舀了一些酒醅放进铜锅里，然后在灶台里生起小火，把铜锅放在上面，用小火慢慢加热）：先试试再说，要是不行，大不了这部分酒醅就浪费了。
【小豆子蹲在灶台边，小心地控制着火候，李憨子则时不时地用勺子搅拌一下铜锅里的酒醅，王二愣在一旁紧张地看着】
过了一会儿，铜锅里的酒醅开始冒热气，酒香变得更加浓郁了。李憨子用勺子舀了一点酒醅，放凉后尝了尝。
李憨子（眼睛一亮）：嗯！味道不错，比没加热的更香醇了，而且没有那么酸了。
王二愣（连忙说）：真的吗？我也尝尝！
【王二愣接过勺子，尝了一口，脸上露出惊喜的表情】
王二愣：真的！比刚才尝的好吃多了！憨子，你太厉害了！
小豆子（也高兴地跳了起来）：太好了！咱们成功了！
李憨子（又加热了一会儿，然后把铜锅里的酒醅倒进一个干净的陶罐里，密封好）：咱们把加热过的酒醅和没加热的酒醅分开装，过几天再来看看，对比一下效果。
【三人把陶罐收拾好，又在破庙里待了一会儿，然后才回了宫束班】
场景五：破庙 - 日 - 内
【又过了五天，李憨子、王二愣和小豆子再次来到破庙。这次，他们迫不及待地打开了两个陶罐】
王二愣（先打开了没加热的酒醅陶罐，闻了闻，皱起眉头）：怎么有点酸了？好像坏了。
李憨子（打开加热过的酒醅陶罐，一股浓郁的酒香扑鼻而来）：你看这个，加热过的酒醅不仅没坏，酒香更浓了，颜色也更清亮了。
小豆子（凑过来看了看，惊讶地说）：真的！加热过的酒醅颜色是淡黄色的，看起来就很好喝。
李憨子（舀了一点加热过的酒醅，尝了尝）：味道醇厚，一点都不酸，比我以前喝过的酒都好喝。
王二愣（也尝了一口，兴奋地说）：憨子，咱们发现宝贝了！这个加热酒醅的方法太厉害了！要是把这个方法告诉酒坊，他们肯定会给咱们很多钱！
李憨子（摇摇头）：不行，咱们是宫束班的工匠，私自把技术外传，是违反规矩的。
小豆子（小声说）：可是，这个方法这么好，要是不用，太可惜了。
李憨子（想了想）：这样吧，咱们先在宫束班里试试，要是效果好，再想办法告诉赵管事，让他决定要不要上报宫里。
【三人把加热过的酒醅装回陶罐里，密封好，然后收拾好东西，回了宫束班。一路上，三人都在兴奋地讨论着这个发现】
第三幕：技术的流传
场景六：宫束班工坊 - 夜 - 内
【李憨子手持长勺，顺时针搅拌着铜锅中的酒醅，小火苗舔着锅底，暖黄的光映在他专注的脸上。酒醅在热力作用下微微咕嘟，细密的气泡浮起又破裂，浓郁的酒香顺着缝隙钻出来，飘向工坊深处】
王二愣（踮着脚凑在锅边，鼻子几乎要碰到蒸汽，连连吸气）：我的天，这香味比上次更冲了！憨子，你说这要是酿成了酒，不得比宫里的御酒还好喝？
小豆子（蹲在灶台边，小心翼翼地添了一小块木炭，生怕火大了）：憨子哥，你看这酒醅颜色，比早上更亮了，像琥珀似的。
李憨子（停下搅拌，舀起一勺酒醅举到灯前，酒液顺着勺沿滑落，挂出透亮的酒线）：火候差不多了，再加热片刻就关火。这酒醅加热后，不仅酸味去了，连杂质都沉底了，难怪酒色这么清。
【突然，工坊门口传来一阵轻微的响动，三人瞬间僵住。王二愣手忙脚乱地想盖锅盖，却不小心碰倒了旁边的木柴，发出“哗啦”一声】
赵老憨（提着油灯从暗处走出来，灯影里眉头拧成一团，目光扫过铜锅和陶罐）：大半夜不睡觉，又在搞这些名堂？你们是嫌上次的警告不够？
李憨子（连忙放下长勺，躬身行礼）：管事，不是我们故意违规，是这酒醅加热的法子真的不一样，您闻闻就知道了。
【赵老憨迟疑着走近，一股醇厚的酒香扑面而来，他愣了愣，眼神里多了几分好奇。李憨子趁机舀了一勺放凉的酒醅，递到他面前】
李憨子：管事，您尝尝，这是加热过的；那边陶罐里是没加热的，您对比一下。
赵老憨（犹豫片刻，接过勺子尝了一口，眉头渐渐舒展，又走到另一个陶罐边尝了尝没加热的酒醅，脸色瞬间变了）：没加热的这坛，确实酸了不少。你们这法子，真能让酒醅不变坏？
王二愣（连忙点头）：是啊管事！我们在城外破庙试了两次，加热过的酒醅放了五天都没事，还越来越香！
赵老憨（围着铜锅转了一圈，手指敲了敲锅沿，若有所思）：你们可知这法子的用处？宫里的御酒坊每年都要倒掉不少酸酒，要是这法子能用，可是大功一件。但你们私自酿酒，也是事实。
小豆子（紧张地攥着衣角）：赵爷爷，我们不是故意的，就是闲得没事想试试……
赵老憨（叹了口气，把油灯放在桌上）：罢了，这事我先压下来。明天我去御酒坊问问，要是他们感兴趣，你们就把法子交出去。记住，这是宫束班的手艺，不能私自外传。
三人（齐声）：谢管事！
场景七：御酒坊 - 日 - 内
【御酒坊里排列着数十个大酒坛，工匠们正忙着翻拌酒醅，空气中弥漫着酒曲和粮食的混合气味。赵老憨带着李憨子、王二愣和小豆子站在坊主面前，坊主是个留着山羊胡的老者，正拿着一小碗酒醅仔细观察】
坊主（舀起一勺加热过的酒醅，放在鼻尖闻了闻，又尝了一口，眼睛陡然亮了）：这酒醅不仅不酸，风味还更醇厚了！赵管事，这法子你们是怎么想到的？
李憨子（挠了挠头，如实说道）：回坊主，我们就是闲得没事想酿酒，小豆子说听酒坊掌柜提过加热能保酒，我们就试着用小火慢慢加热，没想到真成了。
坊主（哈哈大笑）：一群憨货，倒歪打正着！这法子要是推广开，咱们大唐的酒就再也不怕变酸了！赵管事，这法子我得上报陛下，宫束班立了大功啊！
赵老憨（躬身行礼）：全凭坊主抬举。只是这法子还得靠这三个小子实操，您要是不嫌弃，就让他们来御酒坊帮忙调试几日。
坊主（连连点头）：求之不得！你们三个，从今天起就在御酒坊待着，把加热的火候、时间都摸透了，写成法子交给我。
李憨子、王二愣、小豆子（齐声）：遵命！
【接下来的几日，三人在御酒坊忙得脚不沾地。李憨子负责掌控火候，王二愣记录加热时间，小豆子则帮忙清洗工具，三人配合默契，很快就总结出了一套完整的酒醅加热流程：发酵完成后，取酒醅入铜锅，以小火慢煮，待酒醅温度升至微烫（约40c），保持一炷香时间，期间不断搅拌，最后关火冷却，装入酒坛密封】
场景八：宫束班工坊 - 日 - 内
【半个月后，李憨子三人回到宫束班，工坊里挤满了工匠，赵老憨手里拿着一张明黄色的圣旨，脸上笑开了花】
赵老憨（清了清嗓子，大声念道）：奉天承运皇帝，诏曰：宫束班工匠李憨子、王二愣、小豆子，偶得酒醅加热之法，解御酒酸败之困，特赏银五十两，各升一级，其法准于民间酒坊推广。钦此！
工匠们（纷纷围上来，拍着三人的肩膀）：恭喜恭喜！没想到你们三个憨货，还真闯出了大名堂！
王二愣（得意地叉着腰）：那是！咱们这叫“闲出来的智慧”！
李憨子（笑着说）：这法子能帮到大家就好，以后民间的酒，再也不会轻易变酸了。
场景九：城西酒坊 - 日 - 内
【几个月后，城西酒坊里，陈三郎正指挥着工匠们用铜锅加热酒醅，酒坊门口挂着一块新牌子，上面写着“新法酿酒，醇正不酸”。不少百姓围在门口，等着买新酿的酒】
陈三郎（拿起一碗新酿的酒，递给一位老主顾）：张老爹，您尝尝，这就是用宫束班传出来的法子酿的酒，味道怎么样？
老主顾（尝了一口，眼睛一亮）：好酒！比以前的更绵柔，一点酸味都没有！陈掌柜，你这酒坊可要火了！
陈三郎（笑着说）：这都是宫束班那几位工匠的功劳啊！听说他们就是闲得没事酿酒，才琢磨出这么个好法子，真是奇人！
【此时，李憨子、王二愣和小豆子穿着新做的工匠服，从酒坊门口经过。听到陈三郎的话，三人相视一笑，脚步也轻快了几分】
王二愣（小声对李憨子说）：憨子，你看，咱们的法子真传到民间了！以后全大唐的人都能喝上咱们酿的好酒了！
李憨子（点点头，望着酒坊里忙碌的身影）：这才是最好的结果，手艺要是藏着掖着，就没意义了。
小豆子（蹦蹦跳跳地说）：憨子哥，二愣哥，下次咱们再“闲得没事”，是不是还能琢磨出别的好东西？
李憨子、王二愣（对视一眼，哈哈大笑）：那可说不准！
【阳光洒在三人身上，酒坊里的酒香飘得很远，仿佛要传遍整个长安城。宫束班这群“憨货”闲出来的发明，就这样在大唐的土地上扎了根，成了流传千年的酿酒技艺】