“何师傅,这次这一桌就拜托你了。
这家的主人李厂长最好的战友也是李厂长的贵人。
原本定的是丰泽园的大厨!可他突然间有事!但客人都到了,李厂长就想到了你,并且直接举荐了。正巧那位的下属,在咱们厂吃过您的手艺一直很赞赏。”
一路上杨助理,就把这事交代好了
何雨柱郑重的点了下头:“那这家要吃什么菜系的?有什么忌口没有!”
杨助理看他这态度松了口气:“您就做最擅长的就好,做川菜,没说有什么忌口的。客人大多来自川地…主人也是…”
何雨柱这才点头,就把原主擅长的发挥就好,这个对他来讲比较容易!
不过就是只有他一个人就甭想…本想让马华给打下手了…
但问题不大,不过就一桌而已…
真正到了目的地,还是让他震撼了下
是在某大院
他一到这儿就有一种肃然起敬的感觉
说是李怀德的朋友是不假
但他怎么觉得这绝对是李怀德的另一个靠山
或者说跟李怀德的岳父那边关系很好
这家的主人住的可是别墅,这级别跟局里的大领导差不多,甚至比那大领导还要高一些!
当然作为厨师,他没必要管这些,只要做好菜就行!
就像原主那一话,只管做菜,不问来客
厨房一切都准备好了,经典川菜菜品所需要的一应俱全,还很新鲜!
就连最经典的开水白菜,那高汤都熬好了,至于说那厨师为什么没来,他不清楚…
想来是有急事
实在是走不开的急事
但敢撂这么大的挑子…
何雨柱觉得绝对是生死的大事了
既然到这儿了,就直接开干
杨助理小心的道:“本来是有一位帮厨给您打下手的,但被李厂长轰走了!李厂长的意思是说没有长期合作的,恐怕你们两个合作不好,还会出现意外!”
“明白明白,你下去吧,交给我就好!”
何雨柱连连点头,意思就是万一要是做砸了,谁的责任不好区分。
还有就是没合作过,确实是不行…
“那好,现在您就可以做了…这个时间刚刚好…”
然后杨助理又解释了一下:“本来这个时间是有些晚了,但刚刚有一个很重要的会。马上就开完了!”
“嗯,好的!”
紧接着就开始了他的表演,有着原主的基础是真好!
好些同人文都黑傻柱,什么其实厨艺并不怎么样?种种种种,甚至还从别的地方调个厨子来就能碾压他!
实际上还真不容易,当然若娃傻住,跟那种一级二级的大厨比自然是不成!
但咱就说,哪怕就是三级的大厨呢,会去轧钢厂在食堂上班吗?
傻柱,也就是因为个人原因才到扎钢厂的,就那厨艺,虽说没算完全出师,但在这方面绝对是非常有天赋!
厨师世家何大清在他非常小的时候就开始教导,并且还拜了名师…
真不是一般人能比的…
更不是那种小地方人能比的…
就像何雨柱上辈子老家那厨子,据说是最好的,就给他们县的县长整了一桌,人家还是就宴请平常的朋友。
结果就挺给丢脸的,那些食客一吃就吃出不对劲了。
就这么说吧,若是傻柱去的话,绝对可以完全碾压…
在这儿…
让何雨柱惊喜的是就这个菜也很好
那主人绝对是个吃家
那么第1套菜必须是川菜之魂的回锅肉。
他这肉确实是好,是最好的二刀肉。用最好的火候,在最嫩的时候煮出捞出。
切片回锅,搭配豆瓣酱、蒜苗,外焦里嫩、肥而不腻!
那香味儿,挠了一下就出来了…
杨助理一见赶紧的端了过去
紧接着第2道菜麻婆豆腐
就这道菜怎么讲呢?好像是个厨师都会做,但就是因为这种家常的,还特别考验厨师的功底…
而他当之无愧
紧接着宫保鸡丁,夫妻肺片,鱼香肉丝,麻婆牛肉,东坡肘子,鸡豆花
尤其最后一道菜,看似简单但十分考验他的功夫…
至于这开水白菜不是他经手的,但高汤都熬好了,他也就只能是按照经验给做好!
还好没什么问题…
其实任何一个厨师都不愿意接这种二手做一半的…
“老李啊,你举荐这厨子真不错呀!这手艺…
在你们轧钢厂屈才了。”
上座的,看着50出头,面容白净,显得十分平易近人的齐珺伟,也是这家的主人。把所有菜都逐一品尝后,表示非常满意!:“难得啊,这首都竟然有做川菜如此地道的厨子!”
“齐大哥,能让您满意,是对他最大的肯定!”
李怀德笑容满面且略微谦卑的道:“我们厂这位何师傅啊,也是出自名师,家里世代都是厨师的。若不是十几岁那年家庭遭逢巨变的话!以他的手艺是万到不了轧钢厂的!
何师傅到轧钢厂之后,更是一心研究做菜。也只管做菜…”
“嗯,不错不错,只有一门心思的研究,自己的专业领域才能有如此的成就。厨师也是如此!”
李怀德这话一说,对方就明白了,这何师傅就是只会做菜,只钻研做菜,反而在其他方面非常欠缺之人!
算是直接点名了,那绝对是不会说场面的话,不会钻赢之辈。
但作为厨师,只要厨艺够好,够听话就够了。