“你现在宣布酒楼的事,之后的经营,你是有什么想法了吗?”
坐在马车上等着明令宜的,正是冯漱玉。
冯漱玉今日前来,原本是想要约上明令宜去吃盏茶的。
毕竟,大理寺那边关于秦菱枝的判决,竟然不出三日,就下来了。
甚至,因为之前江玉川的承诺保证,这案件的最终结果,告示都已经贴到了大理寺门口的公告木牌上。
平日里算是“门可罗雀”的大理寺,这两日的时间,也算是“门庭若市”。
虽说百姓们也不是进大理寺,而是在门口的告示木牌处热闹热闹。
这么大的消息,冯漱玉就算是沉迷在纂刻中,也有所耳闻。
她也知道明令宜还跟此事有关,这才在今日特意约上明令宜一块儿吃茶。
不过,刚等在后院门的时候,冯漱玉听到明令宜宣布酒楼一事,一时间她的注意力就都落在了酒楼上。
明令宜在外人跟前可能还会卖卖关子,但在冯漱玉这个合伙人跟前,就坦诚很多了。
“是已经有了些想法。”明令宜说。
“嗯?”
明令宜:“酒楼有别于食肆,但是在菜品的种类上,肯定不能像食肆这般单一。我说的单一,不只是大菜的菜单,还有酒水,糕点之类,这些都需要备全……”
冯漱玉点点头,她是以酒楼入股明令宜的食肆,但是在之前两人也是有约定。就算是她算是半个老板,但是明家酒楼在做决策上,还是以明令宜为主,她不会过多干预。
“这倒是没错,若是酒楼,就能去申请自己酿酒售卖的资格。每一家的酒楼的酒水,也占据每日流水的一半,这是一笔赚钱的买卖。”冯漱玉说。
明令宜也认同。
所以她这段时日已经让现在掌管食肆的大掌柜去物色人选,不论是酒水,还是糕点,还是掌勺师傅,都在紧锣密鼓地准备中。
“除了这些,你还有什么想法?我先前还听说,若是酒楼中有食肆现在的菜品,你不准备涨价?”冯漱玉问。
明令宜“嗯”了声,“虽然这些菜不会涨价,但是新推出来的菜品,还是会按照酒楼的标准,能确保每日的营业额会跟东市中的别的酒楼差不了太多。”在明令宜看来,一家酒楼和食肆若是想要长长久久地做下去,那就要不断推陈出新。
老顾客总有一日会吃腻了从前的佳肴,需要用不断新出的菜肴将这些老饕餮们留在酒楼中。而所有的菜肴的味道,是吸引新顾客的根本所在。
“而且我还打算酒楼每月推出来的新品,在一个月后,在明家食肆更新。”明令宜说这话的时候笑盈盈地看着冯漱玉。
冯漱玉最开始还没反应过来,在跟明令宜那有些狭促的目光对上后,她这才也跟着笑出来,“你学我?”
“哎呀,我这叫拾人牙慧。”明令宜说。
当初冯漱玉可是在售卖民间邸报的时候,设定了时限,前三日这些带有皇上和京兆府府尹这些人的私印的邸报,只能通过购买书籍到一定的金额,然后通过流芳书肆赠送。而且,这段时间里,别的书肆,也没有进购这些邸报的权力,将“垄断”玩了个明白。
越是这样的“稀罕物”,上京城的人越是趋之若鹜。
毕竟,在整个大燕王朝的境内,就属上京城的人最“时髦”,追求的东西,时兴的东西,都走在整个王朝的前沿。
只要明家酒楼推出来只会在明家酒楼售卖的新品,不难想象出来,到时候酒楼门庭若市的场景。
上京城的人怕是都想要来争一争这个头一批品尝上新品的人。
冯漱玉抚掌而笑,“这倒是不错,毕竟日后你若只是将精力放在酒楼的话,食肆那边即便是开着门,没有新品维护,可能会渐渐流失客人。那价格呢?”
这一点明令宜也有想到,“既然是尝新,想要做第一个吃螃蟹的人,那就需要按照酒楼的正价。而等到一个月之后,我便准备将这些从前的菜品,一律八折出售。”
冯漱玉思忖片刻,“那按照你这样,想要每个月的流水足够多,那你这酒楼可就需要不停推出新品来。否则,这些降价的菜品,利润这方面是要被压缩的。”
“没错,是这样的。这是对酒楼的一次挑战,若是能熬出头,日后我相信,我们这一家明家酒楼,将会是整个上京城最有标志性的酒楼。”明令宜忍不住畅想,若是每月明家酒楼推出来的新品都能被食客们喜欢,而她们家的酒楼只有新品是最为昂贵,被“推陈”的菜品在迎来优惠后,会让更多的寻常家庭咬咬牙,一个月也能来一次酒楼,势必会成为整个上京城百姓心里“最上京”的酒楼。
不过,若是熬不出头……
明令宜很快打住了自己的思路,这想法很危险,她可不愿意接着想下去。
冯漱玉见明令宜已经有自己的想法,“好,不过今日这消息一放出去,恐怕那边的人也许会来找你麻烦。”
说到这里,冯漱玉又忍不住笑了笑,“我今日过来,其实是因为听说了你前几日在东市跟秦菱枝还有胡雨宛发生了争执?搞了个什么公开的竞价,最后,你居然还打败了胡雨宛?哎呀,就是有点可惜,我当时没有在现场,不然我是真想看看我从前那位小姑子究竟是什么脸色。”
从前每一次,都是她在胡雨宛手下吃暗亏,无论怎么辩解,看起来好似都是她的问题。
但是这一次,明令宜居然让胡雨宛当着那么多人的面,丢了面子,还是凭着自己的本事赢了胡雨宛,让对方丢了面子,她如何能感到不高兴?
“她这段时日,在秦家的日子估计不会好过。”冯漱玉说,她再清楚不过像是胡家培养出来的几个女儿想要加入高门后,需要时刻清醒,不能犯错的行事作风。“不过……”冯漱玉话锋一转,她对胡雨宛的遭遇喜闻乐见,但她那前夫一家人,最是看中胡雨宛,毕竟后者是嫁进了怀化大将军的府上做儿媳,也是这一辈胡家女儿里最有出息的。胡雨宛在明令宜这儿“受委屈”,如今又因为明令宜放出去了朱雀大街酒楼的消息,指不定胡家的人是要背地里做点什么的。