工地也就是这三两年的事情，饭馆才是长久之计。
做生意还是要从长计议。
江棠雪内心犹豫不决。
捏了捏内心，再抬头，看到了一个本不该出现在这儿的人。
“瑞安，你怎么没去学校？”
这会儿，学校应该都打上课铃了。
赵瑞安有些不敢看江棠雪的眼睛：“师父，我不念了，以后我就踏实跟着你干。”
赵瑞安不想念书这个念头。已经生起了很久。一整个暑假，江棠雪都在劝他。看他态度有些松动，以为他已经想通了，没想到在这儿等着呢。
江棠雪眉头微蹙：“不是说好的，读完这一年，拿了初中毕业证，再说不念的事情吗？”
江棠雪不想背上劝人辍学的骂名。觉得这事儿得跟他父母好好聊一聊。
赵瑞安像个做错事的小孩，畏畏缩缩站在一边，两只手交错，揉捏着指尖：“我反正去了学校也是睡大觉，不如来饭馆做点正事。”
看他这是打定了主意，江棠雪也不再劝了：“你来我这儿，你家里人知道吗？”
“知道”，赵瑞安不会给她添麻烦：“我就是从家里过来的，我爸妈让我好好跟你学。”
赵瑞安没有撒谎，这事儿他昨天晚上有了念头之后，第一时间把家里人都召集在一起讨论了一番，最终一致通过同意先不读，按照休学处理。
学籍留在学校，免得日后后悔。
为了表明自己家的态度。赵瑞安拿出了一份纸条：“这是我爸写的，给你看。”
既然这已经是板上钉钉的事儿了。江南雪不再多言。
赵瑞安全职留在在饭馆，对于江长轩来说是一个挺好的消息。
这样一来，他就可以有时间去考虑参加报名厨师大赛。
江棠雪没有说话，一个人在心里盘算。
饭馆里切菜备菜有人做。
两个人让赵瑞安学会十来道家常菜应该不会是难事。
到时候他在家给工地上做饭，自己就能去参加比赛了。
一切都是最好的安排。
长长的吐了一口气，江棠雪道：“既然你决定好了，今天起就好好跟着我学。两个月后我要去参加一个厨师大赛，到时候饭馆就得留你看着了。”
赵瑞安立马感觉到了压力。
“我，行吗？”
“不试试怎么知道？”
挂钟连响十声，意味着时间差不多了。
江棠雪挽起袖子往厨房走，不忘喊着赵瑞安：“今天开始，中午饭你看着我做，晚上你自己动手，我在一边指导你。”
赵瑞安有些愣神，以前他也听过，给别人做学徒，至少先打杂工一年，遇到那些人品不好的师傅，压着脑袋打三四年杂工的也大有人在。
自己这才打杂两个月。
不是，其实除了前面几天，店里人手不足，自己是打杂的，有什么活干什么。
后面招了人之后，这事就不用自己管了。
这一个多月，江棠雪已经教了他如何辨认食材，如何切菜。
赵瑞安跟着江棠雪进了厨房，心里默念：这师父选的好，以后一定要老老实实干。
“师父，厨师大赛是个什么东西？你非得去吗？到时候店里我一个人看不过来吧。”
“全国各地的大厨聚在一起比拼才艺，最后会选做菜最好吃的十个人，登报宣传。”
登报宣传可是大荣誉，赵瑞安脑子不差，想通了其中的关键。
拍了拍胸脯：“师父，我肯定好好玩。”
“到时候饭馆不开门，你只管给工地做大锅饭就行。”
江棠雪倒腾了一个小锅出来，放在边上的灶台。
“大锅饭量大，你不好把握，先从小锅开始。今天就一道菜，西红柿炒鸡蛋，什么时候做好了什么时候停。”
江棠雪说完，走到了备菜台，台上的大铁盆里，已经装满了切好的西红柿块。
“做菜前先挑菜，这种太硬的西红柿，炒不出水，和鸡蛋一起炒了，出来菜是菜，蛋是蛋，不好吃。”
这段时间正是西红柿下市的时间，两分钱一斤，熟度都不一样。
“这种太熟的，炒出来水太多，吃起来稀汤寡水的，没有口感，也不适合。”
最后江棠雪从盆中挑出了一盘子西红柿块：“这种最合适。”
五个鸡蛋打散，西红柿备齐，江棠雪先演练了一次。
一会儿功夫，菜就好了。
赵瑞安眼睛不眨的看着，脑袋里满是问号：“就这么简单？”
“你试试？”
赵瑞安深呼吸两口气，开始自己做饭。
江棠雪没有出声，默默的在一边看着。
不出意外，第一次失败。
鸡蛋还没成形，他用筷子搅和散，最后的菜里鸡蛋太碎了。调味的时候，盐也加多了，味道偏咸。
赵瑞安不安的摸着脑袋：“师父，我大概不是做饭的料。”
“这才第一次，做饭这种事，也是日练之功。”
江棠雪没有急着催他开始，坐下来和他分析第一次的错处。
“你心太急了，鸡蛋还没成型就动，最后都散了。”
赵瑞安道：“我怕糊锅底，之前在家里摊过鸡蛋饼，底成了黑的，被我妈揍了一顿。”
“那是你锅太热了。还有这次锅没红底，你就倒油，这样炒出来的菜不香，也容易糊底。热锅冷油，就不会出这种问题。”
“另外，你如果怕糊底，就稍微衬底拨一下，别直接通面划。”
对于江棠雪而言，做这道菜轻而易举，刚刚演练的时候，什么都没讲。
看过赵瑞安做菜后，她才意识到，这是一个什么都不懂的新人，得从细节教起。
分析了错处后，江棠雪又给他演练了一次，这一次事无巨细，注意事项从头讲到尾。
做这种家常菜，江棠雪教学的时候，没有避着其他人。
丁翠霞几个也听着。
等手里的活干完，赵瑞安那边也出师了。
江棠雪胆子大，直接让他就这股新鲜劲，做大锅的西红柿炒鸡蛋。
出了厨房门，丁翠霞咂舌道：“你们说，老板还招学徒吗？就她教人这个样子，我也想跟着学了，以后学成了出来自己干。我也不跟老板抢生意，到时候骑个三轮车，走街串巷卖盒饭。”
“那能行吗？好多单位有食堂，上班去食堂买饭就行。不上班的在家自己做更便宜。”
丁翠霞摇了摇头：“你们不知道，这段时间有个女人，就是卖盒饭的，我算了一笔账，自己做饭，菜和米，再加上烧火的柴火费，买她的比自己做要划算很多。”
“那能挣钱吗？”
“薄利多销”，丁翠霞这段时间可没少观察：“大锅饭，多一勺少一勺，一个人的量就匀出来了。”
“学徒可是没有工资的，你不想挣钱了？”
秦如烟低垂着眸子说了一句。
丁翠霞不解：“我跟着学做菜，切菜的活又不会丢，该干的还干，为什么不给我工钱？”
“那你出学徒费吗？”
林如萍这会儿在前台坐着，听到几个人说话。想学艺，还不想少钱，把小雪当冤大头了。
丁翠霞闻言，回头看了一眼。
都知道林如萍和江棠雪的关系不一般，有些她们不知道的事情，她肯定知道。
微微有些惊讶，问道：“那小伙子跟老板学还出钱？我还没听过谁家收徒还收钱的。这要是搁五年前，都是被斗争的行为。”
林如萍没再接她的话茬，低头理自己的账本子。
人呢，贪婪本性，胃口一天比一天大。
想学艺还不想吃亏，当老板欠她的。
正说话呢，赵瑞安从厨房里出来了。
林如萍敲了敲桌子：“来喝口水吧。今天学得怎么样？”
“萍姐，我今天学会了一道菜，西红柿炒鸡蛋，待会儿中午吃饭的时候，我给你露一手。”
赵瑞安说话时，眼睛里闪着光，激动的样子，让林如萍看了也跟着高兴起来：“可以啊，一天一道菜，一个月三十道，学两年你就可以单干了。”
“我不单干，就跟着师父干，以后我就是师父的兵，师父指哪我打哪。”
“小雪没白收你这个徒弟。”
说完，抬眼看了看那边正低着头不知道说什么的几个人。
林如萍拉了拉赵瑞安的肩膀，凑在他耳朵边，小声的说道：“那些人眼红你学艺，以后在饭馆里说话注意一点。”
赵瑞安抬眼，和秦如烟对上了。
内部不和是团队大忌，如果有心思不正的人，趁早赶出去才好。
眼珠子转个圈，赵瑞安就有了主意：“行，这事我知道了。”
厨房里，江棠雪赶着时间做完了最后一道菜。
今天看来，赵瑞安还是有点厨艺的天赋，自己去厨师大赛的事情，也能仔细想想了。
正洗手呢，余光看到秦如烟站在身边。
呆愣的站着，也不说话，让江棠雪感觉有些瘆得慌。
“秦如烟，你找我有事？”
秦如烟点头：“江厨，你还收学徒吗？我有一个小叔子，年纪和小赵差不多大，人也机灵，能不能也跟着你学厨。”
江棠雪拒绝道：“我不收徒了，忙不过来。”
“我每个月可以少拿五块钱工资。我小叔子做学徒工，也可以帮你干活。曾想不是得每天给工地送饭吗？我小叔子来了，也可以送，这样你还能省一个人工钱。”
说罢，秦如烟看着江棠雪的眼睛，一时间看不清楚她想什么。
江棠雪嗤笑一声：“你这想法，曾想知道吗？”
秦如烟低头，小声道：“这事我只跟你说了，你不说，他就不知道。”
“隔墙有耳”，江棠雪说着，指了指只用一个布帘子挡着的门。
秦如烟身子一僵，回身看去，布帘子正在晃动。
也不知道是被风吹的，还是有人来过。
“我……”
江棠雪擦了擦手上的水，严肃说道：“当初我让陈妈给我在街道找人，陈妈说过，你们都是踏实肯干的人。机灵有小心思很正常，但不要对别人指手画脚。曾想干的挺好，我没有换他的打算，也不会克扣你们任何人的工资。你这个想法就别再有了，再有一次，你自己走人吧。”
“我精力不够，一个人顶着一个饭馆，没有收徒的心思。”
秦如烟咬下下唇，没有说话，看着江棠雪离开了厨房。
“小雪，你过来看看这个账本子。”
林如萍一招手，江棠雪走了过去。
余光看到丁翠霞几个进了厨房。
大厅里没其他人了，林如萍叹了口气：“人多了，心思就乱了，以后你教小赵的时候避着点人。现在个体户跟雨后春笋一样，都冒头了。个体户丢人，但是挣钱，为了钱什么心思都能动。比起做其他生意，卖盒饭成本低，回钱快。”
江棠雪知道她的意思：“嗯，以后就晚上教吧，白天瑞安你自己练。”
做饭说难不难，说简单不简单。
每个大厨有自己的手法，单看看不出门道。
也幸好这些人没什么坏心眼子，让他们提早发现了这些事情。
林如萍看她把事情放心上了，开口道：“你说的那个厨师大赛，什么时候开始，需要准备什么吗？”
“没什么要准备的，不过参赛期间，饭馆这边我是顾不上了，麻烦萍姐你看着点。”
具体什么赛程，江棠雪还得问问组委会的人。
“小赵年纪轻，到时候我不在，他只管做菜，吩咐其他人干活什么的，萍姐你多上心。”
江棠雪这个样子像极了历史上常说的托孤。不过这个“孤”是这家饭馆。
【达成支线任务阶段性目标，（万事开头难），赵瑞安以学会家常菜西红柿炒鸡蛋。】
收到系统的提示，江棠雪微微挑眉。
可惜，没有奖励。
不过看着赵瑞安激动的样子，江棠雪也满意点头。
中午店里没来客人。
等着曾想送餐回来，每个饭桶里还剩个桶底。
大锅饭剩下的那点盛了出来，凑合了六个菜，刚好够员工餐。
惨淡的生意，让江棠雪有些心冷。
不过也很正常，毕竟现在时代不好，愿意出来掏钱吃饭的人太少了。
自己还是需要名誉，给饭馆背书。
简单吃了一顿，江棠雪把两张椅子拼接在一起后，闭目养神。