晚上悠然和赵长寿商量，以后不再零着买肉了，找一户老实忠厚的屠户人家，让他到乡下收猪，每天宰一头猪，收拾干净，分割好给送到店里来。
还让舅舅给各个肉铺，肉摊打招呼，所有的猪下水，他们长寿卤肉店全部都包了。
想不到，几个肉铺老板听说卤肠竟然卖二十文一斤，觉得自己两文钱卖给赵长寿一副下水，吃了大亏，纷纷要加价。
赵长寿已经在生意路上，摸爬滚打了一个多月了，不再是没见过世面的老实农民，他既不解释也不搞价，转身就走。
他知道，这是敲竹杠。如果他不买，他们的猪下水，根本就没人买。
自己店里的卤味好吃，是因为有妹妹的儿子，从远处买来的秘料。如果没有秘料，做出来的味道，简直没法吃。
前几天，有个爱吃卤肠，还嫌贵的邻居对他说，他不想花钱，还馋这一口，就去自己做。
他花两文钱买了一副下水，两口子洗了一个时辰，手冻的都没知觉了，才算洗干净。
煮了一个时辰才煮熟，吃了一口，肠子又腥气，又肥腻，除了咸再无他味儿。
他细算了一下，光买姜，酒和两个时辰烧掉的柴火钱，都远不止二十文了，这还不算他们俩人，洗肠子糟的罪呢。
最后他感慨的说：“我以后再也不嫌贵了，想吃了就买点，你们赚的也是辛苦钱。”
赵长寿为了他这句话，当场就切了块肝子，给他免费吃。理解万岁啊！
赵长寿出去了一下午，找了好几家屠夫，一直拿不定跟谁家合作。
他边走边琢磨，没注意，一头撞在一个人身上。
那人刚想说他，一看是赵长寿，立刻收了不满问道：“赵大哥近来可好？怎么今天有空来我们这条街？”
赵长寿一看是集市上，摆摊卖肉的李屠夫，他不好意思的说：“哎呀，对不起，没看路撞了你，你没事吧？最近咋一直没见你出来卖肉呢？我每次都找半天找不到你”
“唉，家里老岳父生病了，我和媳妇去看望，不成想，老岳母也病倒了，我们又在家伺候了些天，这不，半个月都过去了，今天刚回来。”
“老人病都好了吧？”
“好了，多谢赵大哥关心”
“不用客气，那你明日就开始卖肉了吧？明日给我留一百斤肉，下水也留给我，明天一早我来拿。”
“赵大哥竟要这么多肉？看来买卖做的不错，恭喜啊！
明早我可能会出摊晚点，我兄弟明早才能把猪拉回来，这样，我明天杀了猪，称好肉给你送去吧，省的你跑。”
“行！哎，你看我这脑子，我正找合作人呢，你不正好就是合适的人吗？来来来，咱俩找个地方，好好说说。”赵长寿一拍脑门说
“找啥地方啊，前边就是我家，赵大哥若不嫌弃，就到寒舍坐坐，有啥话咱家里说”
李大哥拉着赵长寿，就往家里走，果然不远，走了不到二十步，就到了李大哥家。
家里院子挺大，收拾的干干净净的，就是房子很破旧，三间正房，四间厢房一看都是有年头了，屋顶的瓦，新旧不一，房门的漆也掉的看不出什么颜色了。
一进院门，李大哥就大声喊：“小红，快烧水煮茶，有客人来了。”
一个十一二岁的小女孩，闻声出来，有些害羞的看了赵长寿一眼，没有打招呼，就跑到后院烧火去了。
紧跟着，一个三十几岁的妇人也出来了，李大哥给赵长寿介绍：这是我媳妇，媳妇快来见过赵大哥。
李大嫂行了福礼，挑起门帘，请赵长寿进屋。
赵长寿还礼后，就跟着李大哥进了屋，第一印象就是干净，再就是不富裕。
赵长寿出来的时间，已经不短了，害怕媳妇在家担心，所以抓紧时间将自己想找个专门供肉人的事说了，大意就是：每天常规要一头猪的肉，店里太忙，需要将肉送过来。
猪头，猪蹄的毛，一定要处理干净，因为店里没时间刮毛。
猪头的肉要剔下来，所有的肉，要切成三四斤左右的块，至于剔骨之类的活，本就是屠户家份内的事。
再有，就是如果能将其他肉铺的猪下水收来，一起送过来就更好了。
至于肉价，就按集市上的市价算。问他们愿不愿意。
李大哥和李大嫂一听高兴坏了，不用在集市上受冷，受累一斤，半斤的慢慢卖肉，省下了交集市的税费不说，还没有分斤舍两的损失，而且一天就能卖一整头猪。这是天大的好事啊！
两人对赵大哥感激的不知说啥好，连连点头说愿意。并保证说：一定收拾的干干净净的，按时送去。
至于价格，两人对望一眼，李大哥说“价格不能按集市价，你们这么照顾我们，我们不能贪心，每斤肉，比市价降两文。以后生猪价涨价了，我们也保证比集市的肉价，低两文。”
赵长寿以前就常在他家肉摊上买肉，李大哥比别的卖肉的都忠厚，从来没有短过斤两不说，还总是给他抹去零头，再看这夫妻俩主动让价，是知进退，知感恩的人，觉得没有找错人，值得深交。当场就定了他家。
李大哥夫妇苦留吃饭，赵长寿不敢耽误时间，谢过他们的好意，匆匆回家跟妹妹和外甥女汇报。