什么？我们要亲自酿酒？”众人听到这个消息后，都露出了惊讶的表情。
“是的，没错。你们将会在这里，从采摘葡萄开始，一直到葡萄酒的酿造完成，全程参与。”导演组的工作人员解释道。
邓潮、陈赤赤、董保石等人面面相觑，心中既惊又喜。虽然他们平时品尝过各种葡萄酒，但亲自参与酿酒过程的机会却是少之又少。
“这真是太棒了！我一直想知道葡萄酒是怎么酿出来的。”董保石兴奋地说道。
“对啊，我也是。虽然我对酿酒一窍不通，但这次有机会亲身体验，真的太好了。”陈赤赤也附和道。
范智翼和易见连虽然对葡萄酒并不感兴趣，但听到是亲自参与酿酒，也觉得这是一个难得的机会，便不再提退出的事情。
在酒庄工作人员的指导下，大家开始了酿酒的准备工作。
在波尔多地区，负责采摘葡萄的是机器。
机器可以通过震动葡萄藤的枝干让葡萄自动脱落，然后把它们收集到容器中。
随后，五哈众人的活就来了。
导演组事先将八个人分成了四组，分别加入到了葡萄酒酿造的各个环节中。
邓潮和陈赤赤被分配在了挑选葡萄的这一步，他们需要将腐烂的、干枯的葡萄以及部分残留的枝叶给去掉。
刚开始，他们俩还兴致勃勃地挑选着合适的葡萄，但慢慢地，他们俩的速度就变慢了。
他们不敢想象，身边的那些女工们是如何坚持每天干同一件工作的。
赤赤，我觉得我的手指都快要断掉了。”邓潮一边抱怨，一边继续着他的工作。
陈赤赤也是一脸疲惫，他看着眼前的葡萄堆，仿佛看到了无穷无尽的工作量，“是啊，这工作看起来简单，但做起来真的累人啊。”
然而，他们并没有放弃。
另外一边，范智翼和王绵被分配到了踩葡萄的工序上。
这是一个很大的发酵池子，在两人做好个人卫生之后，就和一众工人们开始踩踏葡萄，这些葡萄就是经过多轮筛选之后挑出来的。
很多葡萄酒的酿制过程已经没有了这一步，他们所在的这个酒庄是为数不多还保留这个环节的地方了。
红葡萄酒的发酵有一个浸皮的过程，破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质。
两人跟着其他工人的节奏，一起在池子里来回走动，脚下是堆积如山的葡萄，他们的动作虽然有些笨拙，但也在尽力模仿着工人们熟练的步伐。
“哇，这真的是个力气活啊！”王绵一边喘着粗气，一边感叹道。
刚开始的时候，他还能赶得上其他的人节奏，慢慢地就有点吃力了。
范智翼倒是还好，毕竟他之前是足球运动员出身，练的就是脚下功夫，虽然退役多年，但一直保持着锻炼，跟上工人的节奏，完全没问题。
“绵子，你要是坚持不住，你就提前说，别勉强。”
“没事儿，我还能再扛一会儿。”
董保石和易见连则被分配到了酿酒的关键步骤——发酵控制。
他们需要时刻观察发酵过程中的温度、湿度等参数，以确保葡萄酒的品质。
“这个工作看起来需要很细致啊。”董保石看着眼前的仪器，有些紧张地说道。
刚开始，他们还以为这只是个脑力活，后来才知道，这里的活也很耗费体力。
配合浸皮，为了保证风味的萃取，需要选择性地进行压酒帽、淋皮等工作。
葡萄皮和果肉会在发酵过程中被产生的二氧化碳顶到表面，这个大大的浮积物我们叫“酒帽”，所谓压帽，就是把这些果皮和果肉压下去，让它和发酵中的汁液进一步接触。
这一步很多地方已经开始采用机器代替人工，但眼前这个酒庄仍旧使用人工办法。
于是乎，易见连和董保石两人只能是轮流上阵干这个活。
另外，为了让发酵中的汁液和果皮充分接触，除了压帽，我们还可以选择淋皮。
就是把发酵罐底部的液体抽出来，然后从顶上淋到表面。
这两个工作下来，让易见连这个运动员都有些扛不住，更何况是董保石了。
再说最后的鹿涵和高汉雨了，他们俩承担的也是繁重的体力活儿。
他们负责葡萄发酵完之后的工作。
当然，因为时间关系，他们处理的并不是同一批葡萄。
葡萄酒发酵完成后，剩下的皮、籽和梗会进入压缩机中进行压榨，以进一步萃取其中的精华物质。
他们需要将发酵完之后的葡萄酒，分次放入压缩机，这又个来回折腾的工序。
鹿涵和高汉雨费力地将一桶桶发酵好的葡萄酒搬到压缩机旁。汗水湿透了他们的衣服，但他们仍然坚持着。
“这比我跑一场马拉松还累啊！”高汉雨喘着粗气说道。
“加油，我们快完成了！”鹿涵鼓励道。
几个小组的人都是靠着同伴之间的相互鼓励，一直在坚持着。
好在，导演组也没有那么丧心病狂，在他们即将精力耗尽的时候，叫停了所有人的工作，节目录制进入下一环节。
正当所有人觉得，工作结束之后，他们会迎来一顿丰盛的餐食。
结果，他们等来的是酒庄工作餐。
虽然，这一份工作餐看起来还是挺好的，但并不是众人所期待的样子。
不过，当时他们什么也没有表示，没有任何抱怨，一个个地都“乖乖”吃完了饭。
等到他们回到酒店休息的时候，一群人就吐槽上节目组了。
邓潮道:“同样是酒庄的食物，我怎么感觉一凡那边的好多了？”
陈赤赤马上“跟帖:“你应该去掉五个字。”
随后，鹿涵也来了一句:“本来看了他的朋友圈，我还对今天的晚餐充满期待的，可偏偏……”
“干什么，干什么，你们三个人又给我们打哑谜啊！”
虽然说，其他人也有些不明所以，但都没有开口说话，也就只有范智翼这位“大哥”敢怼前面三位了。