在南宋时期，有一座繁华却又暗藏腐朽的城镇——清平镇。镇上新来了个知县，名叫钱如命。此人贪婪成性，上任没多久，就想着法子搜刮民脂民膏。他设立了各种苛捐杂税，什么“开门税”“闭户税”，甚至连百姓家养的鸡鸭下蛋都要收“蛋税”，把百姓们折磨得苦不堪言。
镇上有个卖豆腐的老张头，为人老实本分。一家老小全靠他卖豆腐的微薄收入维持生计。可钱如命却盯上了他，硬说老张头的豆腐摊占用了街道，要他每月缴纳十两银子的“摊位费”。十两银子对于老张头来说，简直就是天文数字，他根本拿不出来。钱如命便威胁说，要是拿不出钱，就把他的豆腐摊砸了，人抓去坐牢。
老张头愁得整日以泪洗面，一家人生活陷入了绝境。就在他感到绝望的时候，镇上来了一位疯疯癫癫的和尚——济公。济公穿着破衣烂衫，手持一把破蒲扇，嘴里哼着小曲，在镇上四处闲逛。他看到百姓们一个个愁眉苦脸，便打听起了缘由。当得知钱如命的恶行后，济公决定要好好惩治一下这个贪官。
一天，钱如命正在县衙里大摆筵席，宴请城里的富商们，商量着如何进一步压榨百姓。济公摇着蒲扇，大摇大摆地走进了县衙。守门的衙役想要阻拦，却被济公用蒲扇轻轻一扇，就摔倒在地。济公径直走到钱如命面前，笑着说：“钱大人，今日你这筵席可缺了一道好菜啊。”
钱如命见是个疯和尚，不耐烦地说：“哪来的疯和尚，敢闯我的县衙！我这筵席上的菜都是山珍海味，哪会缺菜，你赶紧给我滚出去！”济公却不恼，依旧笑着说：“大人，我这道菜可是世间罕见，保证你吃了还想吃。”钱如命有些好奇，问道：“哦？是什么菜？”济公神秘兮兮地说：“此菜名为‘清廉豆腐’，是用清廉之水、正直之豆制成，吃了能让人清正廉洁，不再贪财。”
钱如命听了，哈哈大笑起来：“疯和尚，你在胡说八道什么！这世上哪有什么‘清廉豆腐’，我看你是疯得厉害了。”济公不紧不慢地说：“大人若是不信，不妨让我现场做来给你尝尝。”钱如命心想，看看这疯和尚能耍出什么花样，便答应了。
济公让衙役们找来一口大锅和一些豆子，又在县衙的井里打了一桶水。他先把豆子放进锅里，加水开始煮。煮着煮着，锅里突然冒出一股刺鼻的臭味，钱如命和富商们都捂住了鼻子，皱起了眉头。钱如命生气地说：“疯和尚，你这做的是什么鬼东西，这么臭！”
济公笑着说：“大人莫急，这‘清廉豆腐’制作过程就是如此。这臭味是因为大人你平日里贪污受贿太多，身上沾满了铜臭味，所以这豆腐才会发出臭味来。”钱如命听了，又气又恼，正要发作，济公却接着说：“大人，只要你能把贪污的钱财都归还给百姓，这臭味自然就会消失，豆腐也会变得香甜可口。”
钱如命哪里肯轻易放弃自己的财路，他恼羞成怒地说：“你这疯和尚，竟敢在这里妖言惑众，来人，把他给我抓起来！”衙役们一拥而上，想要抓住济公。可济公却像泥鳅一样滑溜，他们在县衙里追得气喘吁吁，却连济公的衣角都没碰到。
就在这时，县衙外突然传来一阵喧闹声。原来是百姓们听说了济公在县衙里惩治钱如命的事情，纷纷赶来声援。他们手里拿着锄头、扁担，大声呼喊着：“还我们公道，严惩贪官！”钱如命见势不妙，吓得脸色苍白。
济公趁机对钱如命说：“大人，你看百姓们的怒火已经被你点燃了。你要是现在还不悔改，恐怕这县衙都保不住你的性命。”钱如命看着外面愤怒的百姓，知道自己大势已去，只好跪在地上，向济公和百姓们求饶：“我错了我错了，我把贪污的钱财都还给大家，以后再也不敢贪污了。”
济公笑着说：“大人能迷途知返，也算是好事。希望你以后能真正做一个清正廉洁的好官。”钱如命连连点头称是。随后，他让人把贪污的钱财都搬了出来，归还给了百姓。百姓们拿到钱后，都欢呼起来，对济公感激不已。
从那以后，钱如命果然收敛了许多，不敢再贪污受贿了。清平镇又恢复了往日的安宁与祥和，而济公惩治贪官的故事，也在镇上传颂开来，成为了人们茶余饭后的美谈。