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这卖吃食的铺子定的是卖的快餐,做的是附近做工人的钱,价格不贵的菜。

最后定个一个快餐区,定制了置餐价,早上卖早点,像是包子馒头粥饼饺子都有,中午加上面条做上几种卤子,父女两人算了一下,要想吃上大肉,二十几文就吃的挺好,几文钱吃个素菜素面,也能吃饱,十文左右就能有荤有素。

王老四觉得这个价格可以,店里菜都是单独卖的,想吃哪个菜都行,加上一文钱,玉米糊糊随便喝。

为了第一日开业顺利,也让附近的人知道这有家新开的店,前三日有优惠,第一天半价,第二日六折,第三日八折,这三日玉米糊糊免费喝。

没少让伙计在附近宣传,有人好奇,也有想占便宜的,问了开业时间,倒是达到了宣传的目的。

“咱们做吃食,卫生一定要好,不管是前边还是后边,这菜也得洗干净,每日里晚上收拾干净,这菜单就是大师傅你每日晚上安排好,报给我爹,我爹安排人送过来,这打菜的收不用抖,菜多盛上些,让这些做工的人吃的饱吃的好了,干的好了,我让爹给大家发赏钱。”

至于干不好,这话就不说了,不吉利。

几个做工的信心十足,这些日子在特产铺子帮忙,早就想着铺子开业,好好好表现。

“大小姐放心,这边我一定看好了。”这是葛庄头的大儿子,这些日子王老四见着确实人不错,也他是肯干,会记账,也会说话,就调过来这边当临时掌柜,要是能撑得住,那就是掌柜的,要是这几日做的不好,那就还得回去接着跟他爹学习。

开业了,当日王老爷子也来了,进来当顾客吃饭,这放了鞭炮,正赶上吃饭的时候,这外边准备吃饭的人多,听着有新开业的,半价吃饭,都不介意多走几步,往里来,见有人进去就跟着进去吃饭。

王老爷子记着王小茉的嘱咐,先拿餐盘,再去打菜,选了一荤一素,一个馒头。

“您这份是八文钱,今日半价是四文,那边还有玉米糊糊免费喝,头三天都免费。”这小伙计声音高高的,保证后面进来人都能听见。

王老爷打的荤菜是白菜炒肉,里边能见到肉片,这师傅刀工好,肉切的薄薄的,看着不少,素菜是炒豆芽,也给了一大勺子,馒头是玉米白面两掺的,也不小,够一个人吃了。

见到这个菜色,这进来的食客倒是放心了,外边的伙计没瞎说,这个价钱吃的起看着也不错。

“给我来一份,就这个,这个。”后边进来的也自觉排队,眼见着伙计打的菜多,这菜价也不贵,这打菜的柜子上边挂着菜牌。

“这价格倒是不贵。”来的食客都是三三两两一起做工的,就想着拼上几个菜一起吃,一般外边猜码大价格贵,一个人也吃不完,这家倒是好,盘子小菜少价格也便宜,适合一个人吃,倒是可以来。

这不大工夫就排到门口了,后边来的看这情形也来凑热闹,尤其是听见半价更是往前挤。

“各位父老乡亲,这快餐排队,这饺子面条不用排队,这边窗口交了钱点了菜,拿着牌子等着吃饭就是。”王老四见人多,也再次说了一遍。

还真有人想吃面条,选了卤子,交了钱,今日因着半价,这肉卤子算下来才三文钱一碗,不少人一听价格,就直接排在这边准备吃面条了。

还好今日多来几个人,帮着忙活,这才忙活的过来,等着中午这波人吃完饭,准备的东西也差不多没了,自家人兑付一口,就开始准备晚上的。

头一天晚上,怕吃饭人少,比着中午少做了不少,倒是没预料这晚上人也不少,都是冲着半价来的,把店里能吃的都吃完了,关门的时间比预想的早上不少。

“这就关门了?”这有食客过来,见着开始关门。

“咱家就卖到晚饭完事,今日没想到大家这么热情准备的少了,您明日来,保证能吃上。”这葛小掌柜见状忙着说了抱歉。

“那我明日再来,听老朱说味道不错。”这食客也不生气,本来是想着凑热闹,没想到人关门了,就去了常去的馆子吃饭,这附近卖吃食的见状稍微放些心,关门这么早,那这生意抢的有限。

王小茉在家接了今日账本。

“菜钱肉钱这些本钱是五两二钱,今日卖了四两九百七十文,赔了二百三十文。”王小茉算出来还挺高兴。

“今日卖了这么多?”王老四也有些不敢相信。

“小茉,这咋赔钱了?”刘氏在旁边听见,有些着急,这自来开铺子挣钱的多,这第一天就赔了本钱可不好。

“奶,今日半价卖的,你算算这要是不优惠得卖多少钱。”王小茉一点不见不高兴。

“将近十两银子。”王老爷子先说了。

“有这么多?”刘氏不敢相信,毕竟王小茉说了刚才成本是五两银子。

“那一日能赚五两?”

“是能赚四两多,明日应该就亏不上了。”

“今日来的人多,都知道有这么个店,为着优惠也愿意多走上两步,只要咱家不变,那吃饭人就少不了,就算比不上这日,一日赚上二两三两银子也是可以的。”

王小茉也想看看,这一个月最后能赚多少,自来餐饮利润就高,自家这种模式还是挺新奇的,想来对于做工的人来说方便不少,一家几口人一起吃,点上两三个菜,主食多来点就够吃了,比自家回去做还合适,这味道也不差。

之后几天比第一天还忙,可能是吃过的回去说了,第二日第三日人更多,冲着免费玉米糊糊来的人也不少,点上一份最便宜的菜,喝上糊糊,也能混个水饱。

这优惠完,每日里的人果然不如开业这些天人多,但是也不算少,算了下账一日能最少也能赚上二两七钱,这就算不错了。

等着这些伙计大师傅能适应过来,这帮忙的人就撤了,庄子里也忙的很,现在再去庄子就跟之前不一样了,现在家家有做工得的人,能领月银了,有盼头这精神头都不一样了。

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