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“我说的没错吧,人家就是这么说的。”王小茉还是有些孩子气的,办成了一件事想要家人夸一夸。

“我家小茉真能干。”在王老四的概念里,夸人能干是顶顶认可的话。

收拾完猪下水,何氏问王小茉想怎么吃,王小茉打量家里的调料准备红烧,何氏也随着她。

先是把猪下水焯水,焯水的时候放了葱姜还有王老四的酒,自从上次这么做之后何氏就知道去腥气放酒了,也就没反对。

猪下水捞出来后,锅里放油,王小茉放了半碗糖进去告诉何氏小火,这可让何氏心疼,但想着猪下水都买了,睁一只眼闭一只眼,随王小茉折腾吧,长女还是靠谱的。

只见锅里的糖渐渐融化,变成焦糖色,王小茉倒进了烧好的水,再把刚刚盛出来的下水放进去,加上家里的八角花椒秋油盐等调料,还放了茱萸增加辣度,当然又用了王老四的酒,盖上锅盖就等熟了。

这猪下水最先熟的是猪肺,捞出来放在一边,不管是凉拌还是加菜炒都行。

在等着熟的同时,王小茉让何氏烙了几个死面饼,这饼烙出来,看着也不像能煮的住的,王小茉想着干脆像羊肉泡沫似的到时候掰到汤里泡着吃。

“娘,好香呀。”王小莉顺着味找到了厨房。

“不臭啦?要吃吗?”何氏也是个促狭的,逗弄起小闺女。

“娘~”一个字喊出十八个转音,小闺女撒起娇来也没谁挡的住。

“你呀,把碗拿上这锅里的马上就好了。”王小茉指挥妹妹把碗摆出来,每个碗里切上煮好了的猪肺猪大肠小肠,加上锅里的卤水,再撒上蒜水葱花,一人一碗先端进屋,又切了一大盆放在盆里,加上卤水端屋里够上一家人吃了。

“爹娘,把烙好的饼子掰碎了放里边泡着吃。”王小茉拿个饼子食饭了一下,一家子都不拿起筷子吃,闻着就香,不知道吃起来什么样。

王老四是最先吃完的,又盛了一碗,去厨房找了一头蒜,撕碎一个饼子,大口吃起来。

最后一家人都吃撑了,“小茉咱们下回还做。”王秋收也发表了意见。

“一点也没有臭味,收拾起来方便多了。”何氏也肯定道,王小莉塞的满嘴都是跟着点头。

“这荤腥吃起来比肉合适,也划算。”王老四也给出很肯定的意见,毕竟从来没像今天似的吃肉吃这么鬼过瘾。

吃饭前也给老宅送了一碗当添菜。

“爹娘,你说这猪下水咱们拿去卖怎么样?”王小茉等的就是这个时候,镇上干活的人不少,如果要是能卖油水多又能实惠的饭菜生意一定都好。

“这油水足,价钱要是合适,我肯定是想买的。”王老四每年闲时也是要跟着去镇上找活,一般给过路的商人搬货,都是给钱不管饭的,镇上有兜售饭菜的,都是寻常菜,价格也实惠,就是没什么油水,能吃饱。

“爹娘,正常一幅生下水十二三斤,有大肠小肠还有猪肺,三文钱一斤,洗干净了能有个十斤多,卤出来能有六斤多,加上白糖调料一斤成本大概有八文钱一斤,我们一碗每样加起来放上二两,就是四文钱,咱们一碗卖上七文钱,在卖上点饼子米饭,用这个卤汤在卤上点白菜豆腐,素菜就卖两文钱一勺,还是有赚头的。”王小茉大概算了一下这个成本。

“这吃不起肉的吃点素的,给点卤汤沾着荤腥,肯定有人买。”王小茉补充了一下。

王老四和何氏对视一眼觉得可行,就是自家没做过生意,还有些踌躇。

“再说了爹娘,咱们不是刚赚了银子吗?咱们也不用多花钱,卤好的菜咱们放罐子里,娘烙好饼也一起挑着去,买上些碗就行,在挑上些柴火,到那边卖吃食的地方先卖着,要是卖的好咱们在置办桌椅板凳,要是卖的不好,这些东西自家能用。”王小茉是把能想到的都说出来了。

“这倒是行,他爹,那咱们试试?”何氏问王老四。

“干,要是挣钱了,咱们也有个赚钱活计,不成也就是废把子力气。”王老四很是心动,同意了。

“那家里的菜可不多了,还得换点回来。”何氏想着自家菜不多了,想想村里谁家有富余的。

“爹娘,咱们家还剩下那些,咱们明天就去呗, 把家里的碗先带上,明天就卤上点白菜试试。”王小茉已经迫不及待想试试了。

“嗯嗯,这个行,卖不出去咱们自家还能吃呢。”何氏也同意,有现成的自家吃了也是吃了,不如试试水。

一家子说干就干,把地窖里的白菜拿出来,切好,把剩下的下水也切好放到坛子里,明天加上卤水,到地方一加热就行,至于主食打算明天早起烙饼子,第一次就不做米饭了。

一家人忙乎起来做事很快,明天还是决定一家子一起去,人多也能互相照应一下。

第一遍鸡鸣声响起,何氏和王老四就起来了,开始和面烙饼子,镇上白面饼子卖两文钱一个,杂面饼子一文钱一个,因为都是给干苦力的人吃的,所以都烙的杂面饼子。

王小茉醒了刚想下地,被何氏听到了,让她再睡会,毕竟是中午卖的吃食,现在还早,烙饼两个人够了,也是心疼孩子。

早上一家人也是吃的饼子,用卤水做了一回白菜,这菜吃起来沾着肉味,别提多好吃了,一家人更有信心了。

吃完早饭,一家人装好要挑的东西,菜坛子这些是王老四来挑着,何氏挑着柴火,因为只是热菜,倒是不用多少,就怕现找不够还耽误事,这才在家带上点。

几个孩子是轻装上阵,一家人去一起王老四他们干活的地,这边离岸边近,来往的船只多,摆摊的摊贩一多,官府就直接画了一个地卖吃食,一个摊位早市中市晚市各收两文钱,慢慢的附近干活的就都聚集到这边吃饭。

到地方先在门口边上登记,领一个摊位的牌子,这里是没有固定摊位,看介绍是流动的,先到先得,就是有早中晚都做的摊子占着好地方就不走了,这种官府是不管的,三餐就够钱,随便摆摊。

所以他们到的时候虽然还早,近边的地方也被占没了,只能往里去去,最后一家人选了个卖各种馅饼烙饼的摊子。

王小茉想着自家带的饼不多,要是不够饿还能直接从边上买,也方便。

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