平日里，他总是一副老子最大、他是老二的姿态。
在他看来，何大清不敢拿他怎么样，可能是因为觉得何大清厨艺不行，食堂还得靠他。
所以何大清才一直忍着。
\"知道了，你先回去干活吧。\"
何大清对何雨柱说完后，自己也去了食堂。
这时，王胖子正得意洋洋地在食堂指手画脚：\"我说你切菜能不能快点？磨磨蹭蹭的，成什么样子。\"
\"这么大的切块不好炒，重切！听好了，把切好的每一片都重新改刀，听明白了吗？\"
他指着半盆土豆片说道。
张奎拿着菜刀为难地说：\"王厨，这么多怎么改啊？这不是几片几片的事儿，我……\"
\"我管你怎么改？谁让你切这么厚的？\"王胖子瞪了他一眼。
张奎憋屈，小声嘀咕：\"昨天我没切厚，您说太薄了，大锅菜不能用，今天我就稍微厚了一点点，怎么又不行了？\"
\"我看你是无处发泄，故意找茬。\"
张奎在食堂干的时间不短了，倒不怕王胖子。
只是切配终究比不上主厨的地位高，所以王胖子总觉得自己是老大。
听见张奎顶嘴，他哪能容忍？
\"你说什么？再说一遍！\"
\"我是主厨，我要什么样的菜，你就得给我切什么样的菜，切错了就得重切，这有什么不对吗？\"
\"我已经够宽容了，没让你把所有东西都买来重新加工，你还这么多余的事？\"
张奎气得脸色通红，正想反驳，却被身旁的刘岚轻轻推了一下：\"少说几句吧，斗不过他的。\"
\"咱们食堂什么时候多出了个管事的？这位是王副主任吧？\"
何大清走进来，一句话出口，王胖子立刻紧张起来。食堂主任来了，怎么没人提前通知？他不知道刚才何大清听到了多少。
王胖子心里发慌，但很快镇定下来。他有资本，拥有四级厨师的专业技能，食堂少不了他。他知道当初何大清在这儿掌勺时，如果真炒得一手好菜，怎么会离开工厂？炒得好菜的人要是走，厂长一定会极力挽留。
何大清当年离开时那么果断，厂长却连一句挽留的话都没说。从这点来看，何大清没什么特别的。一个在保定混了六年的厨师又能强到哪里去？比起他在四九城混了几十年的老手，完全没法比！
王胖子越想越得意。
\"何主任，您别笑话我，我就是个厨子，厨子就得有厨子的本分，炒菜的进办公室，那是闻所未闻的事。\"
\"真有本事的话，就炒几个菜给我们看看。\"
王胖子挑衅地望着何大清，今天一定要找个台阶下。
何大清没有说话，只是笑着：\"连土豆片切得厚一点都不会炒的人，没资格跟我比。\"
两人对视，王胖子皱眉：\"谁说我不会？我、我只是……\"
\"只是故意找茬而已。\"
他没词儿了，何大清替他说：\"可以跟你比，但你要先给对方道歉，承认自己刚才胡说，求得原谅。\"
\"凭什么？\" 王胖子气呼呼地说，他才不愿向一个切菜的道歉。
张奎这时看向何大清时眼眶泛红，感觉终于找到了靠山，有了主心骨。这何主任确实公正无私。
他走近何主任，道谢后又说：“他不道歉就算了，我也瞧不上他。天天找我麻烦，说我切菜不行，我就不明白了，大锅菜还能分出个什么好坏？”
张奎瞪了王胖子一眼，接着数落：“我媳妇虽不是厨师，也就是在家带孩子、伺候老人的，她做大锅菜时随便切几刀就下锅，也没见谁吃不下去。”
王胖子被张奎拿家庭主妇比自己，气得直喘粗气。
“你这是啥意思！”王胖子扬起拳头要动手，却被何大清拦住，“你想清楚，工作场合动粗可不是罚款那么简单。”
事情闹大了可能受处分，甚至被辞退。
王胖子明白这一点，没敢真闹起来。
但今日丢人，若想日后立威，就得扳倒何大清。
如此一来，丢脸的就不止是他了。
权衡之下，王胖子收起拳头，转向张奎：“刚刚是我错，不该挑剔你切菜的技术。”
“我做了七年的厨师，手艺绝对过硬，现在还是四级厨师呢。何主任，我并无恶意，只是想跟你交流一下，也向你讨教。”
王胖子的真正目的，是让何大清当众出丑。
他也不知哪来的信心，总觉得何大清未必比得过他。
“行，那就炒菜吧，我也正想试试手。”何大清补充道，“不过咱们别说是比试，就当我帮忙一起做。”
何大清不想场面太过僵硬，毕竟大家以后还得共事，抬头不见低头见。
万一因此闹得不可开交，将来难免拉帮结派，管理起来更麻烦。
他话音刚落，反而让王胖子更加自信。
王胖子认为何大清是胆怯，连赌注都不敢下。
管它叫不叫比试，只要能炒菜就行。到时，他会让何大清见识自己的实力。
“今天中午准备做白萝卜鸡蛋汤和炖白菜，你挑一道，我做一道。”王胖子语气笃定，仿佛胜负已定。
何大清微微一笑：“你选吧，是你先提议的，你也主动些。我随你便。”
王胖子微微皱眉，随即开口：“炖白菜归我，你做萝卜鸡蛋汤。”
张奎刚切好的是萝卜片，大小还算均匀，这让何大清满意。只要切得不厚薄不均，这炖菜便无大碍。
张奎和其他两名切配迅速行动起来，何雨柱也来到案板前准备配料。
何大清同样忙碌，他套上围裙和袖套，洗净双手，开始准备食材。
萝卜蛋汤工序简单，何大清实在不明白王胖子为何执意较劲。无论结果如何，他们的分工和日常职责都不会改变。
不多时，切配完成，何大清热锅起灶。食堂炖菜讲究猪油用量，他毫不吝啬，但为免旁人非议，适量而止。
调料爆香后加入面粉炒至微黄，再添水煮沸，放入萝卜，用大锅铲翻炒……
约莫一个小时后，刘岚将成品送至打饭窗口，等待职工下班用餐。
届时只需观察大家的反应，便可知晓谁的厨艺更胜一筹。
王胖子注意到何大清的做法，颇感轻蔑。别人做汤多用淀粉增稠，他却只用白面，连一点淀粉都没加。王胖子不解其意，只觉这是故作姿态。