纪晏书道：“无妨，可见牛大哥是个做事严谨的，做香是精细活，容不得马虎。”
纪晏书欣赏牛然这个原则，她做的是香料生意，品质是重中之重，没有好的品质，又如何经营得下去。
“牛大哥，你说说蔷薇百花香用的哪些料，用多少的量。”
牛然道：“甘松、檀香、零陵香各一两，藿香叶、两、丁香半两，黄丹二分，白芷五分，香墨一分，茴香三分，脑香半分。将这些研成细末，用熟蜜调和至稀稠得当，再用模子脱制花样。”
纪晏书纪晏书满意地点头，她铺子正需要会调香的师傅。
纪晏书又问：“玉华香呢？”
牛然给身侧的妻子使了个眼色，示意她来。
檀娘子小心翼翼近前两步，朝纪晏书点头致意，便开口道：“纪娘子，玉华香用的是沉香、檀香四两，速香四两，需选用黑色的；唵叭香三两，广排草三两，需选择出产于交趾的，其他地方的广排草没有交趾的品质好。
乳香、金颜香各二两，木香、丁香、广零陵叶各一两，郎苔六钱，苏合油、大黄、官桂各五钱，麝香、龙脑各三钱。将以上香料研成细末，倒入苏合油揉匀，再加入炼好的蜂蜜，和成形状，放入瓷瓶中。”
纪晏书闻言一喜，不可置信看着牛然妇二人！
她真是黄沙堆里掏到了珍珠，撞了大运！
“纪娘子，满意否啊？”
纪晏书拊掌称道：“满意，满意，彭掌柜您真是顶顶好的行老！”
彭掌柜朝挥了挥手，碧色衫子的侍女端着托盘近前来。
彭掌柜拿着托盘里的问文书道：“纪娘子，这是雇工的文书，您过过目。”
纪晏书接过文书，仔仔细细地看了几遍，这份雇工文书行文用词十分准确，格式也是按照行内雇工规则拟定的。
既不偏袒员工，也不偏袒她这个雇主，是一份公正、合理、标准的文书，就是她自己写也写不出这般规范的文书。
果然是术业有专攻！
当下，便与牛然夫妇签订了这份雇工文书！
纪晏书签订文书后，与牛然夫妇说了几句，才将文书收好。
“彭掌柜，我买两个仆婢。”
彭掌柜笑而不语。
纪晏书只当彭掌柜没有听到，又重复一遍，“彭掌柜，我买两个仆婢。”
彭掌柜摇了摇头。
心想，纪娘子还真是不知道她们牙行的规矩。
纪晏书见彭掌柜摇头拒绝的模样，忍不住嘀咕。
送上门的生意都不要？
彭掌柜的声音冷淡，眸色却是坚决的拒绝的，“纪娘子，人，我们不卖！”
“牙行不卖仆婢？”纪晏书疑惑道。
牙行专门经营仆婢营生，许多生活困顿的人家会把女儿送到牙行换取金银，也有大户人家把触怒主人的仆婢卖到牙行，有需要的则到牙行买用于使唤的仆婢。
彭掌柜淡声纠正：“纪娘子，您雇仆婢，咱们就做这生意，您要买仆婢，咱们就不做这生意。”
女使见彭掌柜的脸色不对劲，忙招呼牛然夫妇离开。
“牙行……”纪晏书将到喉咙的话咽了回去，她注意到彭掌柜的脸色由此前的热情一下子就变成了的冰冷，甚至还带这几分仇视她的意味。
彭掌柜赔了个不是，而后道：“纪娘子，我们只做雇佣生意，不做买卖生意，这是我允平牙行的规矩，望您见谅。”
“这是为何？”纪晏书缓声问道。
允平牙行不卖客人需要的仆婢，她倒是第一次听说。
“小时候家里穷，穷的吃不上饭了，奴家就被爹妈卖到了牙行，一番周折际遇才做了牙行的掌柜。”
彭掌柜手倚着桌子，紫红色的绣花手帕收进了袖子里。
“我扎过的石头，蹚过的泥水，淋过的雨，吃过的那些苦有多疼，有多痛，我都知道。我既然做了这牙行的掌柜，为什么还要让那些人跟我吃一样的苦，受一样的罪呢。”
彭掌柜的声音渐渐悲凄。
纪晏书听到这话愣了一下。
牙行专门买卖仆婢，这是世人都认可的，而且牙行买卖的仆婢都有官府颁发的允许凭证。
过了官府明路的仆婢买卖更不会人说这是不对的，她也不认为她买两个仆婢做工是有什么不对的。
彭掌柜的这一番话犹如当头一棒，打的她发蒙发愣，不知所措。
而且，在这汴京城里，不少的中下之户不重生男，生女就爱护如捧璧擎珠。待其长成，看其姿质，教以才艺，卖与士大夫采拾娱侍。
这些事，从古到今，从来都没有人说。
就连《郑娘娘日记》那样先进的书也没明说——这是不对的！
彭掌柜的眸子渐渐朦胧，如珍珠般的眼泪倏然滚落，淌过她温暖的面颊，从她下颌滴落，滴在她扶光色的袖子上。
她的声音悲戚中带着哽咽，唇边却是笑着的，“女孩儿都是爹妈养的，为什么要把她们当做货品一样卖来卖去呢？”
她的笑，似乎在自嘲，似乎在嘲笑哪些不把她们当人的人！
望着彭掌柜的模样，纪晏书有那么一瞬间觉得。
她是恶人！
她不应该产生买奴婢的想法的，她也不应该同掌柜说要买奴婢的事！
忽然觉得心里有点难受。
“彭，彭掌柜，”纪晏书将手帕递给彭掌柜，“我，我不买，您别哭啊。”
阿蕊别过头去，将眼角的划出的泪水抹掉。
纪晏书最终没有买奴婢，她也是女子，能体会到女子被当成商货品挑来拣去、卖来卖去的痛苦。
“我雇！”
之后，她特意打听了允平牙行，允平牙行还真与其他的牙行并不一样。
是汴京里的一股清流！
允平牙行会留下人们送到牙行的女子，并给这些女子的家人一笔钱，然而允平牙行不会把这些女子再次通过银钱交换出去，而是为这些女子们寻找一份活计。通过收取一部分工薪，直到能抵消欠牙行的钱，才放这些女子离去。
允平牙行在汴京城中名声甚好，不少需要找工作的人、需要雇觅人力的店铺商家会通过允平牙行找到合适的工作，满意的员工。