跟试菜不同，试营业的目的是通过实际运营测试，优化业务流程、提升服务质量，并为正式开业奠定基础。
大概包括流程与标准优化，通过试营业检验服务流程（如点菜、结账、卫生清洁等）的合理性，发现并改进效率低下或体验差的问题，形成标准化操作模式，确保正式开业后运营顺畅。
第二就是全面检测厨房设备（炉灶、冰柜等）和餐厅设施（桌椅、灯光等）的运行状态，及时发现并修复故障，保障正式营业时设备正常使用，提升顾客体验。
最重要的一点就是，通过实战演练让服务团队熟悉工作流程，发现服务速度、态度等方面的不足，进行针对性培训，提升整体协作效率。
最后一个就是收集顾客对菜品口味、价格、服务等方面的反馈，评估营销策略的有效性，及时调整定位、菜品种类及定价，确保符合目标客群需求。说白了试营业是试错与优化的关键阶段，通过系统测试和持续改进，降低正式开业风险，提升竞争力。
阳子私房菜只有四个包厢，不算啥大生意，试菜和试营业只持续了五天，关键是夏秋阳的人脉就是那么多，总不能大街上去拉人来试吃吧！
八一建军节这天，夏秋阳为之筹备了几年的阳子私房菜隆重开业，这天他邀请了自己在西市所有的朋友圈，包括两个前女友和她们的对象，乌泱泱的坐了八大桌，楼上四桌，楼下拼桌四桌。
“阳子私房菜、阳子早餐，你这饭店名字够长的啊，是想给人留下深刻印象吗？”
展恒和李莎的新房子就在北关三路，距离一路不过两条街，他们也是第一个赶到的嘉宾，看到饭店居然有两个招牌，展恒就戏谑道。
“私房菜和早餐得分开，这玩意有一定的私密性，早餐是我的强项，我有固定顾客基础，所以不想放弃这个。”
夏秋阳简单解释一下：“你们几个我安排在一楼了，都是自己人，楼上给那些大爷们坐，你没意见吧？”
“我可以有意见吗？”
展恒戏谑道。
“不可以。”
夏秋阳没有开口，伍秋叶直接就给下了定语。
“叶子现在是越来越有女人味了，啧啧……看这一对大凶器，是个男人就离不开眼珠子。”
李莎笑着打趣，伍秋叶今天穿着淡粉色的旗袍，修长的大白腿若隐若现，婀娜的身姿可以说杀伤力十足。
“嘻嘻嘻……李莎姐说话总是这么直白，快请进吧！”
“这个给你，恭喜你们了，终于有了自己的事业，祝你们生意兴隆通四海，财源茂盛达三江。”
李莎说着，塞给伍秋叶一个红包，对方笑着收下，招呼一个服务员过来给客人带路。
强子和武娜娜随后赶到，他俩现在的生意步入正轨，人在不在店里都没啥事情。
不过跟着强子来的还有两个夏秋阳意想不到的人，居然是张威，他还带着那天挑衅夏秋阳的一个小弟。
“阳子，客不带客这话不针对咱哥们，这位是张威张总，那个是他的小弟张小强。”
张威此人夏秋阳知道，强子跟他介绍过，现在做房地产生意，算是阳子私房菜的潜在客户，开业人家能来，绝对是夏秋阳求之不得的好事。
不过他的小弟就让夏秋阳纳闷了，客不带客是赴宴的规矩，他这个被带来的客人再带个客人，就有点离了大谱。
“夏总，跟你介绍一下，这是我的堂弟小强，那天他对夫人有点不敬，我特意带他过来给你道歉的，之前一直想着请你吃个饭的，可惜一直就是忙，抽不开身。”
伸手不打笑脸人，张威的堂弟道歉时，夏秋阳也没计较，哈哈一笑了事。
“张总太客气了，过去的事情我都忘记了，你还这么在意，啥也不说了请进，还有小强兄弟，哥哥不是爱计较的人，以后就算是朋友了。”
“嗯嗯，阳哥，那天回去后，我被大哥好一顿收拾，就差大逼兜子上了，您大人不记小人过，以后看兄弟表现就行了。”
“小强，你阳哥已经原谅你了，快去把车上的礼品搬下来。”
随后夏秋阳就看见张小强从车里搬下来两箱剑南春，跟强子开业时喝的应该是同一批酒。
“张总太客气了，这怎么好意思呢！”
大概十一点的时候，二楼的嘉宾陆续到了，这些人试吃和试营业的时候都来过，对于夏秋阳的几次宽带都很在意，尤其是私房菜的菜品，绝对令他们记忆犹新。
什么熊掌山货、稀罕玩意、陆地八珍、海产品八珍，各系菜名菜、民间小吃应有尽有，可以说阳子的私房菜，绝对让他们眼前一亮。
就拿安老板来说，张记私房菜要说菜品是硬件的话，阳子私房菜就是把硬件和软件都提升了几个档次，他的盘饰立体雕刻是厨子张所不具备的，而且装修上阳子私房菜更加有说服力，单是那些名贵木材老家具，就占尽优势。
“周老板，夏老板，给你介绍一个贵客，这位是庞老板。”
大概十一点的时候，安老板神秘兮兮地带着一个五十多岁的过来介绍。
夏秋阳不认识什么庞老板，但是却知道安老板的身份，能被他这么隆重介绍的，自己上心招待就对了。
周长河却似乎是认识这人，看到他出现后，脸色直接就变得庄重起来，仿佛碰到了什么了不得的人物。
“庞老板好，阳子私房菜能够得到您的光顾，可以说蓬荜生辉了。”
周长河弯腰握手的架势让夏秋阳也为之一愣，因为他对那个安老板都没有这种点头哈腰的做派，于是对来人更加上心了几分。
“周老板，夏老板好啊！”
“在您跟前，我们可不敢当啥老板，您就直呼其名吧，叫我长河叫他阳子就行了。”
“呵呵呵，有时候知道得太多可不是啥好事，人用三年学会说话，要用一辈子学会闭嘴呢！”
这话让周长河颇有点战战兢兢之感，同时会心地尬笑：“周长河明白，让老板楼上请。”
“哈哈哈，夏秋阳……我记得九几的时候，你冰河救人似乎就是救了小周的，你们俩是不是就是那时候缔结的友谊啊！”
“庞老板记性真好，那是九二年冬天吧，您请进。”
夏秋阳脸带笑意做请的手势。
“呵呵呵，年轻有为，有道义知担当，不愧优秀的复员军人称号。”
庞老板笑呵呵的说道，同时递给夏秋阳一个红包：“冒昧前来，不成敬意。”
“庞老板这怎么好意思呢！”
夏秋阳收也不是不收也不是。
“哈哈哈……他们都叫你阳子吧，我也这么见你了的，客不带客是酒桌上的讲究，我这人经不起美食的诱惑就跟着小安来了，总不能腆着脸白吃你一顿吧！”