“马主任放心，那里面可是有我的分成有事就来找我，我回去写个策划你们照着做，我保证以后票越来越好卖。”
马主任这才放王大海离开。
当王大海再次来到位于三胡同的南方菜馆时，他注意到门口有一位老人正在忙碌地往店内搬运桌椅。
王大海毫不犹豫地停好自己的自行车，走上前去，主动加入到老人的行列中，一起帮忙搬运。
在他们的共同努力下，饭馆内部很快就呈现出了一种新的格局，王大海不禁赞叹道：“这些桌椅打磨得真是精致。”
高明义在一旁也忍不住感慨，而王大海却注意到，当听到这番话时，老人的眼角似乎挂上了几滴泪珠。
“大海，我得走了，以后我会常来这里吃饭的，到时候你可得给我打个折，不然我可能就吃不起了。”老人一边抚摸着自己亲手打磨的桌子，一边半开玩笑地说道。
“您来的时候只要提到我的名字，我保证给您免单，另外，我还有件事情想要和您商量一下。”
王大海在结清了所有尾款之后，才开口说道：“我家里还有一个儿子，我希望他能学习一些课本之外的技能，不知道您那边是否可以收他为徒。”
老人接过王大海递过来的钱，手微微颤抖着，他回答道：“好啊，好啊，我很乐意。”
王大海从口袋里又额外掏出五十块钱，他认真地说道：“这是他的学费，等今天晚上我回去跟我媳妇商量一下，明天我儿子放学了我就送他过去学习。”
“好的，那我就在这里等你们的消息了。”
老人家的眼睛里闪烁着惊人的光芒，他蹬着三轮车离开的时候，脸上还带着难以掩饰的激动之情。
高明义有些疑惑不解，他问王大海：“大海，你难道不知道在这个社会上，机器雕刻已经越来越普遍了吗？为什么你还要让你的儿子去学习这种传统手艺呢？”
王大海没有给出直接的解释，他只是淡淡地说：“有些手艺是需要传承的，而且多学一些东西，总是有好处的。”
“好的，我们得抓紧时间整理一下，今天晚上就要开始试营业了。”王大海一边说着，一边开始忙碌地装饰店面，他希望一切都能在试营业开始之前准备得尽善尽美。
与此同时，高明义也没有闲着，他坐在柜台后面，手中的算盘被他拨弄得噼哩叭啦作响，计算着开店前的各项准备工作。
在后厨，两位工作人员前往了之前的老王那里，与他谈妥了每天供应的菜品数量和种类，同时他们还精心挑选了今晚试营业所需的食材，确保菜品的质量和多样性。
准备工作已经就绪，胡同里也开始变得热闹起来。由于附近有两个由南方人经营的工厂，每当这两个工厂下班，这条胡同里的人流量就会明显增多。
很快，就有路人注意到了他们新开的店门，门口贴着试营业的告示以及可以点选的菜色，还有吸引顾客的优惠价格信息。
尽管看起来十分新奇，但似乎还是没有人愿意踏进店里尝试。这让人感到有些沮丧，但王大海似乎并不着急。
高明义却显得有些焦急，他走到王大海身边，轻声问道：“大海，你看，这人都不进来，我们要不要去门口拉客啊？”
王大海依旧不急不忙，他拿起抹布仔细地擦拭着桌子，然后平静地回答：“我们做生意一定要清楚自己的主要客户群体是谁，你仔细听，他们都在说些什么。”
高明义擦了擦额头上的汗水，有些无奈地说道：“其实问题很简单，就是我们的定价可能稍微偏高了一些。”
王大海赞同地点了点头，接着补充道：“确实如此，他们认为我们的价格昂贵，因此平时很少会有人进来用餐。他们通常只有在特殊的日子，比如生日或者纪念日之类的场合，才会选择来这里用餐。我们总不能仅仅依靠这些不确定的特殊日子来维持我们的生意和生计吧。”
高明义听着王大海的话，虽然心里明白了一些，但还是有些迷茫地轻轻点了点头。
“这里就是传说中的江南饭馆吗？我可是慕名而来，一定要尝尝看这里的菜肴是否真的能够和我们家乡的味道相媲美。”两位穿着打扮十分精致的女士从黄包车上优雅地下来，一边交谈一边向饭馆内走去。
王大海小心翼翼地将手中的抹布放置好，面带微笑地回应道：“这不就来了。”
他随即迎上前去，礼貌地询问道：“两位是选择包厢还是大厅用餐？”
其中一位女士用一种既娇柔又略带跋扈的语气说道：“我们选择包厢吧，直接上你们门上贴着的特色菜，我倒要看看这菜是否真的名副其实。”
另一位女士也点头表示同意，王大海则以满脸笑容回应：“如果我们的菜品不正宗，那么您将不必支付任何费用，请放心跟我来。”
两位女士对王大海的话感到诧异，她们之前从未在任何饭馆听到过如此自信的承诺。
她们相视一笑，回应道：“那我们就拭目以待。”
不久，王大海亲自端着一道道精心准备的菜肴陆续送上：“各位，菜已经全部准备好了。”
两位女士已经完全沉浸在美食之中，她们已经很久没有品尝到如此地道的南方菜肴了。
王大海站在一旁，脸上露出会心的微笑，静静地等待着她们尽兴享用。
用餐结束时，两位女士依依不舍地放下筷子，其中一位说道：“你这里的菜品确实让人信服，等我回去后，一定会带着我的家人再次光临。”
王大海只是微笑，没有多说什么，但他内心对这满意的评价感到非常高兴，随后转身去处理其他事务。
看来，为了应对日益增长的客流量，他需要招聘更多的服务员了。
尽管试营业的晚上客人并不多，但还是有几位南方人被这里的正宗菜色所吸引，他们对这里的美食赞不绝口。