走了个小冲，大堂的伙计也是不够的，谢酒儿又从外面招来一个，至少，每层楼都要候着一个随时听使唤的人。
后厨这边，谢酒儿招进来一个有些做菜功底的小伙：“你的任务就是哪里需要往哪儿上，不是祖传技艺，能学的都学着点，以后后厨谁有事不能上工时你就要顶替，能做到吗？做不到趁早说。”
新来的小伙攥紧了拳头，开玩笑，做不到就要饿死了，必须能做到：“东家放心，小的打小就学东西快，不会耽误事儿的。”
谢酒儿见他提着一口气，下了决心，心下也放心了，毕竟尝了几口他做的菜，感觉还不赖。
一切准备就绪，匾额做好后挂上去用红绸包裹着，选了黄道吉日开张，在开张之前又大肆宣传了一番。
开业那天，店里来了很多客人，因为开张第一天，谢酒儿给大伙儿搞了个半价活动。
掌柜得想着采买的那些原材料的价格，一阵肉疼：“东家，这样搞行不行啊，这些东西都贵着呢。”
谢酒儿无所谓的摇了摇头：“东西再好，也得让人知道才有人愿意光顾啊，好好招待，以后生意好不好就看开张这天了。”
“哎哎，东家放心，我们一定会服务好每一个客人的。”
开张当天，谢酒儿亲自在大堂招待客人，客人走的时候，还送上一份小礼品，包装的漂漂亮亮的小礼品。
如果有孩子，还会额外赠送一盘小点心，赚足了好口碑，有身份的人盯着慈安楼的匾额出神，皇上的字体独树一帜，很好认，在朝为官的大臣都认识。
再联想到慈安楼一楼挂的牌子上写的一段话：您在慈安楼花掉的每一笔银钱，都有一部分会用来安置无家可归的孩子，您的善举孩子们永远铭记。
来慈安楼吃过一回，那些官员们就摸清了门路，但也不会明目张胆的问这家酒楼跟皇上有什么关系，规矩嘛！明眼人都懂得，常来就是了。
反正饭菜味道确实不错，丝毫不比云记逊色，关键是还有火锅这种新奇的吃法，嘴都辣肿了，吃完还想吃。
夫人小姐们也被慈安楼的奶茶和各种小点心给迷住了，意识到来吃饭的有很多年纪稍微大些和比较年幼的孩子后，谢酒儿又开始按年龄定制，各种豆子等煲粥用的食材磨碎了，炖成细腻的热粥，喝上一口，肠胃舒服多了。
这个粥本来也没什么，但大家之前喝的粥即便炖的时间长，里面也是有颗粒的，头一遭见这么细腻，连原材料都看不清楚的粥，好喝加新奇，点的人还蛮多的。
谢酒儿看这架势，开始搜集南来北往各地的美食，然后再加工改造，这菜单得有新意，客人更喜欢，每个地方的饭菜都独居风味。
谢酒儿花功夫收集各地名菜，让厨子学着做，成日待在同一个地方，能吃到千里之外的特色美食，和火锅、奶茶一样，也成了慈安楼的一大特色。
几天下来，慈安楼的名声算是彻底打出去了，也得到了京城富人们的认可，成了他们日常唠嗑聚会的地方之一。
自从上次给无恙写了一封信后，谢酒儿一直忙着酒楼的筹备，再没联系过宁州那边，如今，酒楼的生意走上了正轨，谢酒儿抽空写信，大概在信里说了一下自己在京城这边的情况，然后问及家里的事情。
宁州
谢家这边，麻辣烫馆加米线的生意持续稳定，每个月稳稳当当七八百两左右，几个月下来，家里已经有好几千两的银子了，谢酒儿走之后，存钱的事情一直是无恙在操心，每次休沐回家，他都要对账，然后将十天的银子存到钱庄里去。
实在忙不过来时，还拉着郑清和张生做苦力，周氏没有那么多的心眼子，好在为人宽和，见郑清、张生和无恙走得近，而且还又一搭没一搭的给家里帮忙，便给两人裁了新衣，给无恙带吃的时，也没忘了那俩孩子。
大杨存了几十两银子了，自己没舍得花，却给苏苏买了一身新衣和一个簪子，被小六子一起哄，苏苏闹了个大红脸。
“呆子，你知不知道送姑娘簪子是什么意思？”苏苏看着大杨手里的银簪，嗔怒道。
大杨尴尬的摸了摸头：“我就是看你头上也没个头饰，看这只银簪打的还挺漂亮，就想着你应该会喜欢，怎么了？”
苏苏听了，心里一阵气恼：“什么东西都敢乱送，不要随便给人家姑娘乱送簪子，衣服我就收了，你们吃的饭都是我做的，你买件衣服感谢一下我也是应该的。”
“啊？”
可他买衣服不是因为感谢苏苏做饭啊，大杨急得脸都红了，愣是没好意思说，小六子眼珠子咕噜噜的在两人身上来回扫了几下，他早就发现大杨哥不对呢，他经常色迷迷的盯着苏苏，啧啧，看着老实，其实老不正经了。
“那只簪子是我转了好几家铺子才挑选出来的，苏苏第一眼看到簪子的时候，明明很喜欢，最后怎么就生气了呢？”
大杨摸着头，一脸困惑的问小六子。
小六子坏笑：“哎呀，这我可不知道，苏苏不是问你送簪子是什么意思吗？那你给人家送簪子到底是什么意思？”
大杨老脸一红：“干活去了。”说完，就耷拉着脑袋朝作坊走去。
小六子看着他的背影：“真是个呆子，苏苏这么好的姑娘早晚让这头猪给供了，哎！贱藉都有人喜欢，怎么就没人看上我呢，我这么聪明睿智，还是良民户口。”
说完，幽怨的朝着前厅走去，看看饭庄里还有什么活没忙完，他的勤快点，不然，太懒了，周婶子把他扫地出门了，他就不是良民，是乞丐了。
收到谢酒儿的信件已经是下半个月之后的事情了，无恙絮絮叨叨说了好多家里的事情，当然，将饭庄和米线的经营情况也从头到尾汇报了一遍。
“姐，你就应该在京城那样富贵的地方待着，我的姐姐必须活得肆意潇洒，家里这边你放心好了，现在我都会处理家里的事情了，弟弟长大了，家里的大事会上心的，你出门在外，照顾好自己，最好给我找个有本事的姐夫回来，上次我们书院有一个同窗，人家的姐夫还是个秀才呢，来书院看他，可羡慕死我们了。”
无恙在写信，郑清和张生偷偷站在后面偷看，看到无恙让他姐找姐夫时，没绷住噗嗤笑了出来。