絔毓裔站在门口没有进，先是环视一圈。
九味面坊的桌子都是老木头制的，角落处还有裂痕和烟烬印，但擦得干净。每张桌子上都摆着一小罐辣酱、醋和蒜泥，酱罐盖子上残留着不少曾经倾倒出来的印记，那是来客们一遍遍开盖舀取留下的痕迹。
他看了一眼门边墙上，贴着一张手写菜单：
【九味面】
一、香菇鸡丁面
二、黄鳝豆芽面
三、炸酱拌面
四、蚝油青菜面
五、猪油拌饭（限量）
六、荷包蛋（一元一个）
絔毓裔嘴角扬起，走进店里，坐在最靠锅台的位置。
老黄没抬头，只是凭直觉问：“你新面孔，要什么？”
“香菇鸡丁面，加两个蛋。”他答得干脆。
老黄这才抬头看了他一眼，眉毛轻轻挑了一下，像是有点惊讶又有点期待：“两个蛋？你倒舍得。”
“吃好点，今晚不赶路。”絔毓裔坐得笔直，话说得也稳。
老黄笑了，没再多话，继续低头忙碌。
灶火旺盛，锅铲在锅底划过的声音“哗啦啦”，鸡丁在油锅中翻滚跳跃，香菇片也随之舞动，黑白相间的色泽在油光中交错如画。老黄手法独到，油热时放料，猛火锁香，然后泼汤，汤水一入锅，便是“嘶啦”一声白烟冲天，香气霎时笼罩整间面坊。
絔毓裔闭上眼深吸了一口气，像是在呼吸而非嗅觉那般沉醉。他轻轻舔了舔嘴唇，舌尖已经在期待那口面入口的触感。
几分钟后，一碗鸡丁面重重地被摆在他面前，瓷碗泛着岁月的黄釉，两只金黄荷包蛋正端端地躺在面上，蛋白边缘微焦，蛋黄中间鼓鼓囊囊，仿佛稍一戳就会爆出流黄。
他动筷，挑起一缕面条，汤汁随着面条滴落，像是雨后的屋檐水珠。他一口吸入，那热气、香味、弹牙的面条同时涌入口中。
面劲道，鸡肉细嫩，香菇吸足了汤汁，爆出的油香渗进每一寸面条之中。
他咀嚼缓慢，舌头在齿间游走，去捕捉那每一丝变化的味道——从鸡丁的咸香，到香菇的滑润，再到汤底里混着老姜的微辣，每一步都像在品评一段旧事，记得清，也舍不得吞咽太快。
“这汤……”絔毓裔低声呢喃，“怕是早晨就开始熬了。”
老黄笑道：“你有一张会吃的嘴。”
“嘴是给人吃活的，不是糟蹋的。”絔毓裔端起碗，喝了一口汤，闭眼咂舌。
对面的桌子上，几个伙计模样的年轻人正在抢着吃那碗黄鳝豆芽面，一个人喊：“这黄鳝真嫩啊，不像一般馆子炖得烂烂的。”
另一个人却嘟囔着：“面条还不够多，一碗不顶饿。”
老黄咕哝一句：“下次多给钱，我就给你多加面。”
众人哄笑。
絔毓裔吃完一整碗面，放下筷子的那一刻，表情竟有些怅然若失。他端起那半碗汤，细细品着，直到最后一滴都不剩，才低声道：“好面。”
老黄擦着锅，看了他一眼，忽然道：“你是个走南闯北的人。”
“如何看出来？”絔毓裔问。