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刘德信被赶过来接手的时候,丸子已经炸的差不多了。

等最后一锅炸出来,控完油放进陶盆儿里,几个小孩子就围了过来。

正在炸的时候,虽然闻着香味儿直流口水,他们几个还是站的远远的,不会凑过来。

大人一再叮嘱她们,要远离做炸货的灶台,要是被烫伤了,得疼好久,还得留疤。

小孩子嘛,肯定一开始不会当回事儿,等溅上油点儿,挨上一回烫就老实了。

还是那句话,人教人,教不会,事儿教人一教就会。

“小心点啊,刚出锅儿还烫着呢。还有啊,别傻着脖子往嘴里塞,一会儿就要吃饭了。”

刘德信把盛丸子的盆儿放到旁边的台子上,嘱咐了像小尾巴一样跟过来的孩子们。

“知道了。”

既然打算过一个丰盛的春节,要炸的东西就不止这一样了。

一个盆里放的是腌制好的瘦肉条,裹上面糊做成炸酥肉,外酥里嫩,直接吃或者做烩菜都能用。

还有已经处理好的带鱼段和去头的小黄鱼,也会裹上面糊,炸至金黄,趁热吃,或者勾芡浇汁儿做成红烧或者糖醋的,还可以有个好彩头,年年有余嘛。

肉菜就炸这几样,素菜也准备做点儿炸货,茄盒儿,藕盒儿,还有豆腐。

茄子和藕都是空间里种的,在外面买有点难,豆腐就简单多了,随时都能买到。

当时还想着如果买不到的话,自己就得操持祖传的手艺,现做豆腐了,空间里的黄豆也存了不少,磨豆腐的家伙什儿也有一套在里面。

不是老家西院那套,那个留给三哥家了,老太太怕三哥又吃不上饭的时候,特意给他留下的。

当年家里卖豆腐的时候,是两套同时在做的,刘德信空间里的这个,就是之前不用的,祖传打铁的家伙也一并收着呢。

“停,放下,你脑子想什么呢,先炸鱼,这油不就串味儿了吗?动动脑子,干活儿都走思。”

王玉英虽然一直和未来的儿媳妇儿聊着天,也没忘了盯着刘德信,正好看到他端起装鱼的盆子,准备蘸面糊下油锅,赶紧叫停了。

“知道了,妈。刚才走神儿了。”

刘德信赶紧换成肉条儿,开始炸小酥肉,刚才确实是分心去听她们聊天了。

所有的食材都已经被老妈和姑姑处理好了,刘德信只是盯着炸好就行,不用费什么事儿。

现在是大冬天,这点儿温度和油烟不算什么,要是三伏天这么搞,那可有罪受了。

藕和茄子都切成片儿,夹上肉馅儿,裹上面糊,要是有豆皮儿的话,也可以卷上肉馅儿炸。

接下来就是炸豆腐和素丸子,豆腐切厚片炸至起泡,外脆内嫩,炖菜涮锅儿都能用。

素丸子也简单,主料是胡萝卜丝儿,馒头渣儿,还有鸡蛋,面粉,调料,也可以用豆腐渣,加上芫荽。

自家炸的没有这两样,老妈说用豆腐炸出来,总会有一丝丝苦味儿,所以不管是炸肉丸子还是素丸子都不放。

至于芫荽,小孩子不爱吃,老太太也不喜欢,说是有一股臭大姐味儿。

刘德信对此没有什么恶感,小时候也不吃茴香和芫荽,大了以后到开始吃了,茴香鸡蛋馅儿包子,芫荽猪肉馅儿饺子都挺不错,生杀芫荽也能吃。

“妈,鱼也炸好了,没有别的了吧?”

刘德信把带鱼和小黄鱼炸好之后,装了一盘儿小黄鱼端过去问道。

小黄鱼炸的外焦里嫩、肉质鲜美,特别适合趁热吃,让老太太她们尝尝鲜。

几个人聊了很久,过年买的瓜子儿花生都端出来了,边吃边聊,也不知道哪来的那么多话题。

“没有了,等一会儿油凉了装起来,把火熄灭就行。来,丹丹,尝尝这个小黄鱼,老四特意找人买来的,炸过之后特别嫩,刺也扎人。”

老妈看都不看刘德信一眼,吩咐了两句后,先给老太太拿了一条,然后就给田丹推荐起来。

“谢谢阿姨,我自己来就行。”

“妈,安哥回去了吗?不是说让他在家住吗?对了,还有虎子呢?”

刘德信灭了火,把身上的围裙和套袖摘掉,洗了洗手,走过来坐下问道。

忙活了这半天,才想起来还有个表哥没出现,呃,还有个表弟虎子。

“没有,他选了间倒座房收拾出来住进去了。今天和虎子一块出去的,吃饭的时候会回来的。”

王玉英正说着呢,院子里传来了动静,有人进来了。

刘德信起身出去看了下,嘿,说曹操,曹操到。

表哥王安带着表弟虎子走进来了,后面还跟着个拖油瓶柱子,看样子聊得还挺高兴,不知道这三人凑到一起去干嘛了。

“哟,刘叔你也在家啊。这是要请客吗?我来给您掌勺吧,保证给你弄得妥妥的。”

柱子经常过来找虎子玩儿,和家里早就混熟了,进了门挨个跟长辈打着招呼。

看到旁边有一个不认识的漂亮姐姐,不常在家的刘德信也在,凑过去说道。

“行啊,这顿饭就交给你做了,材料都在厨房放着呢,做完了在这儿吃别回去了。”

刘德信把田丹给后来的人介绍了一下,然后招呼着柱子去厨房做饭。

有现成的厨子,不用白不用。

“没问题,刘叔刘婶儿,您二位擎好吧。”

柱子拍着胸脯大包大揽了下来,一点没含糊,马上就换上衣服去厨房忙活了。

“安子,你的对象又着落了吗?”

王玉英也没和柱子客气,反正家里厨房的东西他也知道在哪,目标转向了王安。

毕竟刘德信这个大龄青年都有对象了,作为比老四还大好几岁的王安,可以称得上是老光棍了。

“呃,二姑,还没呢,一直在外面跟着跑,没遇见合适的。”

王安也没想到一回来就被集火了,脸色泛红,都开始发热了。

“家里摸不着你,自己还不上心,等着天上掉媳妇儿啊。你和德义同岁,都没着落,眼看着就三十了,老二就是不让人省心。”

王玉英说着说着气儿又来了,想起自家老二了。

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