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经过来宾楼事件之后,张卫国知道何雨柱去厨师协会考核的事事情不能再耽搁了。

虽然周扇用自己的身份将二人赶走,但是像这种小人,你今天惹了他,他后天就有一百种办法来给你使绊子。

虽然自己和周扇肯定是不怕他们的,但是如今的何雨柱毕竟和没有身份,虽然是自己的徒弟,但是在官面上连厨师证都没有,对方要是死抓主这一点不放的话,后面对何雨柱也会有影响。

“范掌柜,咱们明天就开始考核吧,等厨师协会的人评估了柱子的实力之后,我们就赶快安排厨师协会那边的考核。”

张卫国看向范掌柜。

“行,这事儿你们几个商量就行,这个张力,居然用这种下三滥的手段,真是丢脸,柱子,你不用怕,有什么是咱们丰泽园都是你坚实的后盾。

“谢谢您,师傅,范掌柜,周叔。”

“害,跟我们还客气啥,我可是等着看你在厨师协会大放异彩啊,到时候咱们丰泽园五位大厨,整个四九城谁与争锋。”

范掌柜意气风发,如今有了何雨柱在,他年轻时候的梦想,有了实现的契机。

…………

第二日,丰泽园里人头攒动,前一天张卫国等人就放出了消息,丰泽园的天才厨师何雨柱要在丰泽园进行大灶考核。

本身大厨考核就算是丰泽园这种级别的饭店的大事件,更何况是最近风头正盛的何雨柱。

何雨柱如今是丰泽园的小灶,今天考大等于是连跳三级,这事儿在以前是很少出现的。

但是在场的人大部分都是尝试过何雨柱手艺的人,所以对于何雨柱的能否考过,大部分人都并不怀疑。

何雨柱来的时候见丰泽园居然来了这么多人,也是一愣。

“呵呵,柱子,看来你现在在咱们饭店的人气不小啊。”

张卫国笑着说道。

“害,师傅,他们这还不都是看着你们四位特一厨师的面子。”

丰泽园的四位特一厨师不光是丰泽园的门面,也是整条街道的门面。

而何雨柱是张卫国的关门弟子,自然被人们寄予厚望。

…………

“考核开始!”

随着范掌柜的一声吆喝,丰泽园上半年的考核正式拉开序幕,这次参加考核的一共有六人,其中四位学徒,两位掌勺师傅。

评委一共四个人,正是丰泽园的四位特一大厨。

丰泽园的考核向来以严格公正着称,只要你有能力,就一定能从考核中脱颖而出,反之如果只是来混日子的,那你可能一辈子都只能是个学徒。

前面的考核很快,四位学徒全军覆没。

“别灰心,这次你们的表现已经很不错了,只是欠缺一些火候,在努努力,年底的考核应该没什么问题。”

张卫国安慰几人。

听到张卫国的话,几人的脸色也舒缓了一些,向着四位大厨鞠躬致谢便下了场。

轮到何雨柱的时候,众人都打起了精神。

前面的考核都是小打小闹,所有人都知道,何雨柱的考核才是今天的压轴戏码。

“柱子,你今天的考核内容是。”

张卫国看了一眼手里的信封。

“锅包肉,糖醋鲤鱼,宫保鸡丁。”

这三道菜都是丰泽园四位大厨一起商议的结果。

宫保鸡丁属于川菜,川菜在如今这个年代地位很高,是一定要会的,糖醋鲤鱼属于鲁菜,一般用于一些高端的招待,也是要掌握的,而锅包肉就就纯粹是周扇自己想看看何雨柱上限了。

三道菜都需要一定的基本功,而且对于火候,刀工以及反锁的程序都有一定的要求。

可以说这次何雨柱的考核内容,对于大灶考核来说,是有点超纲了。

何雨柱来的时候就看到了范掌柜身旁站着两个面色威严的中年人,这两人一看就不是普通的食客,应该就是张卫国说的,来观察自己的厨师协会的人。

所以这次的考核内容将难度调高,也有一部分原因是给这二人看的。

对于别人来说,这三道菜确实有难度,但是对于如今有着三级厨艺技能的何雨柱来说,这就简简单单了。

何雨柱抬头看了一眼面板。

【姓名:何雨柱】

【技能:厨艺3级(670\/1000)】

【技能:洞察2级(369\/500)】

【技能:钓鱼2级(88\/500)】

【技能:箭术2级:(365\/500)】

现在已经是3级厨艺,距离四级厨艺也只有三百多经验值,说不定等去厨师协会考核的时候就能达到。

四级厨艺,那应该是达到张卫国几人的水准了。

何雨柱笑着摇了摇头。

有系统确实是太bUG了。

丰泽园的考核规则是,三道菜,只要能做好两道就算合格,如果能做好三道,那么工资直接增加百分之二十。

何雨柱自然是要完美的完成这三道菜。

要不然岂不是对不起自己这穿越人的身份了。

何雨柱首先动手的是宫保鸡丁,这三道菜宫保鸡丁相对简单,而糖醋排骨和锅包肉就比较繁琐了,何雨柱打算后面再弄。

首先是配菜,宫保鸡丁讲究的是一个酥脆。

再丰泽园这道菜何雨柱也做过很多遍了,所以上起手来并没有什么难度,之间何雨柱手脚麻利,没多大会就将配菜准备好了,这一幕也看的周围的食客们大声叫好。

平时他们只管吃饭,哪里见过后厨的大师们们展露手艺,今天算是大开眼界了。

处理好配菜,何雨柱便开始起锅烧油,一番行云流水的操作,没有一丝多余。

当将成品倒入盘中,张卫国都不禁点头。

何雨柱做的这道宫保鸡丁,色香味俱全,火候可以说是已经拿捏到了极致,哪怕换做自己来做,都不一定比何雨柱做的更好。

周扇与另外两位大厨也来尝了这道菜,都满意的点点头。

连川菜名厨张卫国都挑不出毛病,他们自然也是没有问题的。

“第一道菜,合格!”

四位大厨异口同声。

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