暴风中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

为得今日这众监生的吃食,姜灵是片刻不敢耽搁,赶紧挽起袖子忙活起来。

如今眼瞅着入了夏,暑气渐渐蒸腾,这般天气,最是适合吃些清凉爽口的凉面!

不过,在大庆朝,凉面还不叫凉面,人们管它叫“冷淘”。

杜甫的《槐叶冷淘》里就曾写过“经齿冷于雪”,便是夸凉面,说它是夏日里最解暑的吃食。

眼下的天热,吃凉面最是能解暑气。

而且,凉面有个极大的好处——只要材料足够,一次做上千份也不费事!

所以一拟定下主意,姜灵便赶紧寻了材料来做。

首先第一要紧的便是做碱水面。

凉面不同于寻常汤面,最讲究的就是一个“韧”字。面条若是软趴趴的,拌上酱汁容易坨,吃起来也没嚼劲,人便是吃了也不觉得痛快、解暑。

因此和面时一定要加碱水,才能做出那碱水面,让面条更加弹牙劲道。

虽说长安城里买不到现成的食用碱,但这家家都有的草木灰水却是现成的碱水。

姜灵备好了一瓮澄清的灰水,便在和面时舀上一勺,揉进面团里,反复擀压、揉捏。

当然除了碱水外,姜灵也有自己的秘方。

在煮面时,她小心地加入了一点盐和油,盐能提筋,油能防粘,这样煮出来的面条根根分明。

过凉水后更是弹韧十足,咬在嘴里甚至能听到“咯吱”的声响。

面条备好了,接下来便是配菜。

黄瓜切细丝,胡萝菔刨薄片,再并着些松仁、杏仁碎,要吃芫荽、葱花的还可以再加上些。

姜灵手脚麻利,不一会儿,案板上便排开了一圈小料,红的、绿的、白的,堆得小山似的,光是看着就让人胃口大开。

最后一步,是调底汁儿。

用蒜末、米酢、茱萸油、白糖、细盐、酱油、胡麻酱,调制个底汁儿。

最后再“滋啦——”一声,淋上一勺滚烫的热油,淋上那热油激发香味,瞬间这灶上便冒出了阵阵香气,勾得人是直咽口水。

面条盛入大碗,浇上底汁儿,再按颜色一层层码上配菜。

翠绿的黄瓜丝衬着橘红的胡萝菔片,顶上再撒着金黄的松仁碎,最后点缀几粒雪白的杏仁,一份清爽可口、花色艳丽的凉面便是做好了。

一套下来,后厨众人是看得眼花缭乱。

没想到这最是寻常的冷淘,还能做出这般花样来!

“这面好生漂亮啊!看着同花儿似的!”

“这……这还是咱们从前吃的冷淘吗?”

王二麻子瞪圆了眼,盯着那碗五彩斑斓的凉面,喉结不自觉地滚动了两下。

见着他这样,姜灵赶紧是递出一双筷子,让王二麻子头一个试菜。

“这叫彩丝凉面!王师傅,您先尝尝!”

王二麻子接过筷子,二话不说,抄起面条就是一拌。酱汁裹着面条“簌簌”作响,随后他是赶紧张嘴“哧溜”一声猛吸进嘴里。

这凉面同汤面自然是不同,入口瞬间,便是一股清爽之意扑面而来。

黄瓜丝的清冽裹着胡萝菔丝的脆甜,混着酸辣鲜香的酱汁,一下便赶走了不知多少的暑气。

更别说姜灵那特意调制的底汁儿,因为提前淋过热油,里头的香气十足,一口吃进去,便让人欲罢不能!

而且同寻常的吃食不一样,这凉面讲究的便是开胃去暑。

原本王二麻子觉着姜灵之前做过的面食已然是极致,却没想到这一手凉面却又给了他不少的惊喜。

酸辣开胃、香甜可口的酱汁,裹满了每一根q弹的面条,一口吸进嘴里,甚至能感觉到面条在扑腾扑腾拍打着齿间的力度。

越嚼越香,越吃越开胃!着实是让人欲罢不能!

王二麻子原本还觉得暑热难耐,等这一碗彩丝凉面下肚,浑身的燥热是一下子浇灭。

整个人顿觉神清气爽,连刚沁出的汗都消了大半。

“呔!这冰爽!”

“一碗吃下去,我这夏乏是解了个干净!”

“灵娘子!这彩丝凉面,妙啊!妙啊!”

姜灵听了抿唇一笑。

“大家赶紧来吃一碗,等会儿咱们今日,还要做上千碗咧!”

“好咧!灵娘子!”

暴风中文推荐阅读:满门殉国你悔婚,我娶嫂嫂你哭什么?穿成孩子他妈,盛总夜夜求壁咚绝对死亡规则惊!妖孽美人深陷男团修罗场剑雨仙侠闺蜜齐穿带崽跑路!世子急疯了综清穿:下岗咸鱼再就业盗墓:你们真的不是npc吗?别人修仙,我搞吃的魏梓芙女穿男:小正太娶妻又生子不死修仙人穿越,暴力夫妻互宠陨落神武霍格沃茨的女巫人在奥特:我为O50老大!鬼浅记自从有了神豪系统,姐天天上热搜修仙:从掌握变身开始老太重生:闪婚皇叔,前夫孽子悔成渣了李二傻的欢乐日长时空外卖:特工王妃的导演之路崩铁:不受命途影响的我,为所欲安答应:苟在清宫当咸鱼的日常司少的小祖宗又不安分了宝可梦:大地的暴君魔王是个雌小鬼?灵脉少年青色微醺生而为鬼,生吃个人我很抱歉与卿守,与君知恶魔霸总强宠,爱你就要狠狠虐圣域街溜子,从不干正事血魔横刀德善县主忙种田恶妇变好,冷厉糙汉怒撕和离书御兽神妃倾天下快穿小世界换新天神豪:惹不起巨星的姐姐是首富火影:开局变成创立斑,怎么办?萧凤是个好名字我在无限流游戏里嘎嘎乱杀!重生后,我被男主疯狂撩拨人在机变英盟,我是叱风云亲弟天啦!他变成了妹子冷情糙汉一开窍,娇软知青扛不住香尸诡婿暗夜,对她着迷缅甸丛林的现代帝国快穿:玄月的重生之旅
暴风中文搜藏榜:农门炮灰:全家听我谐音改剧情造化长生:我于人间叩仙门隐藏在霍格沃兹的占卜家欢迎来到成神之旅夫人她马甲又轰动全城了乔念叶妄川溯灵圣体:林洛的复仇之路爱上和尚新婚夜,病秧子老公求我亲亲他魔极道初遇心上人我老婆竟然从北源区来找我了书画学院的修仙日常读痞幼的书快穿之夏姬家有表姐太傲娇参加摆摊综艺后肥姐成了顶流凶案真相我在八零建门派小师祖在炮灰宗门大力投资被赶出家门后,真千金疯狂掉马甲被当替身,踹渣男后闪婚千亿大佬荒年悍妻:重生夫君想要我的命创世幻神录贺年有礼傅总的小娇妻又甜又软假死后,彪悍农女拐个猎户生崽崽快穿:一家人就要整整齐齐废妃无双这个实教不对劲国密局都来了,还说自己不会抓鬼开局被甩,转身带崽闪婚千亿总裁仙途传奇:修仙家族郡主扛着狙击杀来了汪瑶修真传四合院:许大茂的新生夺舍圣主的我穿越到了小马宝莉乡野村姑一步步算计太傅白月光仙子师尊的掌控欲实在是太强了暴徒宇智波,开局拜师纲手诸天从噬灵魔开始龙族再起气运之子别慌宿主她好孕又多胎仙妻太迷人,醋夫神君心好累我的二次元之旅,启程了赛尔:没有系统的我,点满了科技修真界亲传们没一个正常人春历元年女尊:昏庸女帝的阶下囚满分绿茶满分嗲精满分作凌虚之上
暴风中文最新小说:农女她官拜一品七零年代:看见弹幕后我拳打全家荒年肉满仓,缺德后娘养歪女主!甲方的春天废材菀菀有喜了重生七零大小姐?搬空家产去下乡手机通天庭,开局撩到哪吒三太子魔改型月:与王同行重回八零,踹掉渣男当首富废柴逆天:邪王霸宠狂妃从女团选秀开始,她十项全能了前夫他又作妖了把偏执反派养成恋爱脑,我死遁了殿下,驸马遇喜了恶毒公主觉醒后,他们都想当驸马手术刀在手,王爷跟我走一觉醒来,我和禁欲佛爷生了个崽肥妻逆袭:闪婚后被千娇百宠来生我就在这里影后快穿:沉迷饲养疯批反派心动!隔壁舞室里有一束月光农门恶女分家后,种田嫁哭包暴富肥妻苟山村养娃,疯批佛子急疯了烟雨青云城修仙后,大佬们都来找我了危险物种?换个星球就能吃!娇雌死遁穿现代,兽夫日日修罗场团宠福星妹妹五岁半失控撩惹让你辟邪,没让你在恐怖游戏开车诡异全面降临京夜低吻何年何夕穿越开自助,办个酒楼做首富九幽刑典当怂包穿进现代灵异文中炮灰女配不语,只一味抢夺仙缘系统要我成恶母,我非养他成男主老公哑巴我喇叭,一言不合怼全家末世穿七零:手握空间带飞全家末日求生:我的手机刷出万亿物资穿越恶妇,我靠算卦在乱世谋国路大小姐搬空家产,随军被宠上天全能大佬:病娇陆爷太黏人她谋暗恋十年,庄先生他藏不住了好孕福妻嫁首长,绝嗣前夫气疯了柯南之潘多拉之心师兄已忘本:小师妹这人特较真失控夏潮