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“怎么样,你敢不敢试下?”

贺东欣慰的看向江天,他作为一个老师傅,观察的到刚才江天学习的时候很认真。

年轻人嘛,总要多给点机会才会成长。

这可把其他的几位学徒给羡慕坏了:“厨师长,我们都来了快小半年了,都还没有做过菜呢!”

“是啊,他都不是咱们酒店的员工,凭什么可以做菜?”

“不公平啊!不公平!!!”

江天寻思了下,倒还真想尝试一下,

说不准以后自己开了餐厅可以用上。

不过,这毕竟不是自己的主场,所以,他委婉道:“我?我还是算了吧!”

“你是怕了?”

“我没什么好怕的,只是没必要。”

贺东一本正经道:“这也是需要考核厨师的一点,你要是不愿意做的话,在我这,我要给你扣分的。”

江天很是郁闷,也就是说,自己在他这过关了,才能有资格拿钱?

行吧......

既然对方都把话说到这份上了,江天只能道:“行!那我试下!”

江天大步流星的来到鱼缸前,挑选了一只活蹦乱跳的小青龙。

接下来,就是展示刀功的时候,需要精准的将虾肉和虾壳分离。

这一步需要慢慢来,尽量让肉完整的切出来。

但对于江天来说,这一步是很容易的。

手起刀落,虾肉便完全和虾壳分离,旁边的贺东,虽说明面上云淡风轻,但实则内心则是掀起惊涛骇浪!

这虾壳上,竟然一点虾肉都没有留下,

最主要的是,江天的动作很利索,很快。

哪怕自己这个做厨师三十余年的老家伙,在处理这一步的时候,都得放慢动作。

可江天这么年轻,竟然这么娴熟!

太骇人了!

孺子可教也啊!

贺东是个惜才的人,此刻的他,甚至都不把江天当成一个学徒来看待了,

而是当成一个关门弟子去看待的!

所以,贺东再次忍不住问道:“你真没有师傅?”

江天轻笑一声:“没有!我没必要骗你。”

贺东微微眯了眯双眼:“这刀功很厉害啊,炉火纯青,你是从小就会做菜?”

江天摇了摇头:“我真正进厨房,应该还没有一个月的时间。”

满打满算,自己干路边摊,也没有一个月。

江天语出惊人,可把贺东给吓了一跳,

这么牛比的刀功,竟然才练习了不到一个月?

吹牛呢吧?

可看江天一本正经的样子,又不像是在撒谎,

难道,他真是个天才?

虾肉和虾壳分离之后,接下来就是制作芝士酱。

厨房里有切好的大蒜末和洋葱末,江天直接就用了。

打开灶台,小火开始慢慢的加热黄油,这一步考验的就是厨师对于火候的掌控。

如果火太大,锅就会太热,黄油融化的太快,很容易发苦发涩,而且,锅温太高的话,待会煸炒洋葱末和蒜末的时候,容易糊锅。

所以,一定要细心!

可看江天的样子,他似乎完全不担心,只不过调了一次火,便得到了想要的火候。

黄油在锅中慢慢的融化,直至洋葱透明,江天放入适量的淡奶油,让其搅拌均匀,微微沸腾。

最后,放入盐,黑胡椒粉,少量白葡萄酒增鲜提味,继续搅拌。

关火!

所有的动作一气呵成,仿佛这就是他身体肌肉本能的记忆一样,完全没有任何的拖拉,从始至终,更没有去询问过贺东。

贺东已是目瞪口呆,

这何止是孺子可教也?

简直是孺子牛比也啊!

自己虽说讲的很详细,但要换作其他的学徒,起码还要再看个好几遍,才能注意到自己的细节,而且还要时不时的问自己。

可小江兄弟,就只看了一遍!

他所有的步骤,都像是复制粘贴一样,

不!

贺东甚至发现,就连江天对于火候的掌握,都比自己还要娴熟!

这特么是个天赋怪啊!

等到小青龙放入烤箱之中后,江天看向旁边的贺东,轻笑道:“我这算是过关了吗?”

过关?

你何止是过关啊!

你简直是通关!

但贺东,还是装作若无其事的样子道:“不错!”

这时候,江天的红烧肉也做好了,浓郁的酱香味传遍整个厨房,不少人纷纷停下手中的动作凑了过来。

“这红烧肉简直太香了,厨师长,咱们的午餐,能不能就吃这份红烧肉?”

“我的妈,要不是亲眼所见,我真怀疑你放科技狠活了。”

“这要是来上一口大米饭,我不敢想我有多幸福!”

“出锅出锅,我筷子都准备好了!”

贺东也是仔细嗅了嗅,这股香味中,带着各种大料的香味,但不冲,最让人垂涎三尺的便是那股肉香以及酱香。

掀开高压锅,一股热浪呼啸而出,里面的酱汁还在“咕噜噜”的冒着泡,红烧肉更是色泽红亮,犹如上好的红玛瑙一般,在厨房灯光的映照下泛着迷人光泽,每一块肉都被酱汁所包裹着,方方正正的,大小也很均匀,肥瘦相间的纹理清晰可见。

每一块红烧肉都在粘稠且冒着泡的酱汁中微微颤动,饱满圆润,简直把这帮大厨馋的直流口水。

贺东也忍不住咽了口口水,

红烧肉也是自己的拿手菜,几乎每天都要做很多份,所以,他对于红烧肉的香味近乎免疫了,甚至有时候闻着还会恶心。

可小江兄弟的红烧肉,无论是从色泽上还是香味上,都要凌驾于他之上。

“端盘不?”江天倒是没觉得什么,甚至还认为自己今天有点发挥失常了,因为什么东西都用着没有家里的顺手。

江天拿起一个盘子,这里的盘子也都很讲究,手摸着都是热的。

毕竟,从厨房到各个包间都有一定的距离,上菜的时候,要保证端上桌的时候,菜还是热的!

江天直接拿起大勺子就要舀,贺东一看连忙阻止:“这么好的红烧肉,不能破坏了。”

这红烧肉颤巍巍的,仿佛一夹就会断开一样,怎么能用大勺子这么粗暴的去舀呢?

贺东像是对待一件艺术品一样,用筷子,一块接着一块的夹起来,精心的摆放在盘子中,动作别提有多谨慎了......

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