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老郭、老严两人像是早料到赵小五会这么说似的,嘿嘿直笑,搓着手就准备下厨。

赵小五看到他们的样子,生怕他们两个把旱獭给糟蹋了。

忍不住在他们身后,又喊了一句:

“别忘了把旱獭肥肉给割下来!”

这几只大大小小的旱獭都非常肥。

它们秋天把自己身上储存满了脂肪,就等着冬眠呢。

结果刚冬眠,就被赵小五他们给挖了出来!

这一身的肥膘儿,可不就是便宜赵小五他们了。

光头老严假装有些不满的说道:

“那肥肉可不能都割下来,不然柴不刺啦的肉有什么好吃的,还是带一点肥肉好吃!”

赵小五点了点头,让他们两个看着发挥。

“两位哥哥你们看着整吧,只要别把它们身上的肥膘儿都给炖了就成,那獭子肥肉耗成油还能保存起来。”

两人都表示明白,让他放心就好了。

“行了,小五你就放心吧!”

他们两个去做饭了,赵小五就叫上巴特尔,提着两大木桶的旱獭内脏下水,去了蒙古包后边喂狗。

狗群也是刚回来不久,在草原上逛荡了一天,早就饿了。

赵小五把这些旱獭的内脏下水倒在地上,让它们自己围过来吃。

狗群有自己的规矩,身为头狗的大愣和白龙吃了之后,再按照阶级来吃。

赵小五看着这些旱獭内脏下水不够吃,叫上八戒去了羊圈里。

他从那堆羊尸体小山上,拽下来一大一小两只死羊。

放到八戒的背上,让它驼回蒙古包。

这两只死羊冻的太结实,现在让狗群啃着吃,无异于让它们啃冰块。

赵小五就把这两只死羊放到了老郭、老严两人做饭的炉子旁边。

让做饭时炉子的温度,把这两只死羊烤软和些。

这不是一件着急的事,急是急不来的,只能慢慢的等。

老郭、老严两个中年男人,对做饭还是挺感兴趣的。

尤其是弄这种他们没有吃过的旱獭。

两人配合默契,生好铁炉子之后,一人切旱獭肥肉,一人把肥肉下锅耗油。

赵小五看着越耗越多的獭子油,心里突然有一种成就感。

巴特尔也是一样,他们以前都是按季节打旱獭的。

今年秋季的时候,苏木(公社)里事情比较多,没有成年的草原汉子去打旱獭。

孩子们和少年就接手了这个打旱獭的活儿。

他们打旱獭的方法比较原始,还是按照古时候那样。

小孩子们让大人做几个威力不大的小弓箭,找到旱獭洞之后,就埋伏在旱獭洞的不远处。

等大旱獭出来放风或者是晒太阳的时候,他们就用小弓箭射旱獭。

这是他们草原上的孩子们,从古流传到今的狩猎旱獭的方法。

巴特尔听他的阿爸讲,在以前,草原上的孩子小的时候是骑着羊拿着小弓箭的

不过他并没有骑过羊,因为自从他懂事之后,羊群就是公家的,有专门的羊倌儿、牛倌儿、马倌儿来放牧。

这次赵小五他们用烟熏冬眠的旱獭洞,算是让他学了一招。

赵小五看那锅里的油都快满了,赶忙就在两个蒙古包里找了起来,好不容易才找到一个大坛子。

这个大坛子,直径有二十多公分,深度有五十多公分。

他向巴特尔询问了一下这个坛子的用途,巴特尔说:

“小五阿亥,这个坛子是两个阿爸嘎用来做酸奶的!”

“不过那是很久之前的事儿了,我都好久没见阿爸嘎们做酸奶了!”

赵小五一听,能用就行,提溜着这个大坛子就去了蒙古包后边的小河边里去清洗。

清洗完了之后,还找了块干净的布擦了擦,把坛子里边的水渍全部擦干净。

老郭是负责耗油的,正愁没地方放这些油的时候,就看到赵小五提着一个大坛子过来了。

他高兴的对赵小五说道:

“小五啊,你这眼力劲儿可真是强,比你打猎的本事还强!”

赵小五听到老郭的玩笑话,嘿嘿一笑:

“赶紧的吧,赶紧把油倒进来,可千万别把这坛子给炸裂了!”

老郭被赵小五这么一提醒,刚要往坛子里倒油的动作也停下了。

愣了一下之后,他拿起那个搅拌的大马勺。

舀了一勺子刚刚熬出来的热油,轻轻的往坛子内壁边上淋了淋。

连续淋了几马勺子热油,觉得预热的差不多了,他这才慢慢将锅里的獭子油倒进这个坛子里。

老郭一直耗了两锅油,才算把那些多余出来的肥膘肉给耗干净。

油都被他倒进了那个大坛子里,熬完油剩下的油脂饹被倒进另一个大盘子里。

趁热在油脂饹上边,撒上精细精细的白盐。

拿上两块放到嘴里一嚼,别提有多香了!!

四人凑到大盘子旁边,一连吃了好几口,才算是压住那股馋劲儿。

光头老严切肉的时候,就没把肥膘肉切的特别干净。

不留着一点儿肥肉,待会这獭子肉炖出来就不香了。

等这一大锅的獭子肉出锅的时候,四人差点被香迷糊过去!

怎么说呢,每种动物都有不同的味道。

旱獭的肉新鲜嫩滑,好吃,和炖野兔子肉差不多的味道。

这顿獭子肉,让巴特尔见识到了内地的炖肉技术。

他突然觉得,额吉炖的手把肉不香了!

这草原上的手把羊肉,大部分都是清炖的。

有的地方就是用清水煮羊肉,一点调料都不放。

等羊肉炖的差不多之后,捞出来一边切,一边蘸着调料吃,大程度的保有了羊肉的原味。

有的地方炖羊肉时,会放葱、姜、蒜、花椒这些调料。

地方和地方的不同,这炖肉的方法也有一些区别。

老郭炖这獭子肉的时候,两个蒙古包里的调料不够。

赵小五就暗戳戳的从自己空间里取出来一些,他之前常备的各种调料。

这些调料被老郭放进了炖獭子肉的锅里,顿时香味就不一般了。

四人吃饱喝足之后,往蒙古包里的地毯上一躺就不想动了。

赵小五也不想动,但是一想到炉子旁边还放着两只死羊呢。

就强忍着困倦,站起身来,把两只软化一些的死羊拖出了蒙古包。

在蒙古包前边的空地上,抽出自己的黄铜匕首,快速的将这两只死羊给分解了。

把狗群叫到蒙古包前面,让它们把这些死羊肉给叼走。

忙完这些之后,赵小五才回到蒙古包里。

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