暴风中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

厨房里飘着一股香甜的气息,姜白站在灶台前,手里拿着一个木制的长柄勺子,正在搅动着锅里的糖浆。

姜叶和李明清远远的站在一旁,姜白不让他们离锅太近,担心会有糖液迸出来烫到他们,俩孩子听话不接近,但眼睛还一眨不眨地盯着锅里翻腾的糖浆,那里还时不时发出“咕嘟咕嘟“的声响。

“姐姐,糖葫芦是不是就是等会儿把这些串下进去?”姜叶歪着头问道。他无聊,伸手摩擦了下围裙,得了趣,小手不停地在围裙上搓来搓去的玩着。

“对啊,“姜白笑着点点头,别说姜叶说的还挺形象的,也算是下,不过那个冷锅串串,“换种说法也可以说是裹,不过不是直接裹,要先把糖熬成这样的糖稀,然后裹在山楂上。”

“其实加了豆沙,山楂已经很好吃了。”姜叶刚刚也尝了,觉得有了甜甜的豆沙,山楂已经很好吃,他无法想象裹了糖衣的山楂会有多么甜美。

李明清也点头,跟喜欢陈皮豆沙不同,他糖葫芦最喜欢反而是糯米的,不过跟姜叶同样的是,他也无法想象有糖后会是多么好吃。

“可以加一层,用糖来裹着试试嘛,”姜白笑着说,这事说到底没法解释,只能模糊过去,“酸甜搭配,味道更上了一个层次。”

“姐姐,糖浆什么时候才能熬好啊?“姜叶趴在其他台子上,眼睛一眨不眨地盯着锅里。

“再等一会儿,“姜白耐心地解释,“糖浆要熬到能拉出丝来才行。”

“为什么要拉丝啊?现在不行吗?”李明清闻着甜甜的糖味,有点等不住了。

“因为只有这样,糖才能裹在山楂上不掉。”姜白一边说,一边用勺子蘸了一点糖浆,在空中划了一个弧线,糖浆立刻凝固成了一条晶莹剔透的丝。

姜叶和李明清都看呆了,李明清忍不住赞叹道:“好神奇!”

“还能做拔丝呢。”姜白前面空当的时候切了个地瓜放上去一起蒸了,准备糖要是没用完,就做个拔丝地瓜,剩下的糖可不能浪费了。

这时,锅里的糖浆突然起了变化,表面结了一层白色的结晶。姜白眉头一皱,糟糕!熬白糖熬习惯了,这次糖熬过了头!

“糟糕,糖结晶了。”姜白叹了口气,“这样就做不成糖葫芦了。”

“啊?怎么会这样啊?”姜叶失望地低下头,看来今天吃不上了。

“没关系,“姜白安慰道,“我们可以重新来过。“说着,她关掉火,把锅里的糖浆倒进了一个大碗里,“不过这次要小心点,火候不能太大。”

李明清看着碗里半白糖半液体的糖浆还是舍不得,想到什么灵机一动:“姐姐,糖结晶了是不是可以用热水化开?平时化红糖就用的开水。”

“对啊!“姜叶也觉得可行,他经常帮娘亲端红糖水来着,“用热水冲,然后搅和搅和,说不得应该就能恢复了。”

“说不定,那快去拿点热水来,我们试试能不能复原。”姜白前面完全没想起还能重新熬,不过想想这算是糖熬过了用水化,水化多了用糖熬吧。

李明清立刻跑去接了一碗水,小心翼翼地倒进碗里。姜叶则用勺子不停地搅拌,渐渐地,碗里的糖浆又变得光滑起来。

“成功了!“姜叶欢呼起来,“糖又可以用了!“

姜白欣慰地看着两个孩子,看着姜叶有些吃力的动作,接过他手里的勺子继续搅拌:“你们两个真是帮了姐姐的大忙。”

李明清和姜叶互相看了一眼,脸上都露出了自豪的笑容。他们继续小心翼翼地帮助姜白制作糖葫芦。

这次再没有出现任何问题,姜白从锅里沾了点糖,放进凉水里一搅,就牢牢的箍在了筷子上。

姜白把锅倾斜过来一些,拿着签子快速的在锅里滚了一圈。

红艳艳的糖葫芦就裹上了浅黄色的外壳,晶莹剔透的,格外诱人。

经过一番努力,姜白终于将所有的山楂蘸上了糖浆,并且平安的放在了案板上。

姜白趁着锅里的糖还没冷掉,快速的把蒸好的地瓜放进去,滚了一圈,让每个地瓜块沾满了糖浆,盛出来后,她还用锅铲一划,完美的糖丝嵌在了地瓜上,显得这菜充满了艺术感。

姜叶本身在一个个起粘在案板上的糖葫芦串,突然看见姜白来这么一手,吃惊的手下一重,签子折在了手里。

“姐姐,你怎么做到的,好厉害啊。”姜叶不去管断了签子的糖葫芦了,跑来看拔丝地瓜,想摸摸但无从下手,一点也不想破坏姐姐的作品。

“趁热吃,这道菜凉了不好吃。”姜白拿了两双筷子给两个小孩。

姜叶选了个角度,夹住一块裹满糖丝的地瓜,送进口中。

“唔,”地瓜糯糯的口感和外面微微发脆的糖衣融合,还有那入口即化的糖丝,好吃极了。

姜白把沾满糖的锅放进烧好的热水里,看着里面的半凝固状态的糖液,渐渐融化在水中,看着糖水融化,不禁裂开嘴角,想起最近好像经常在做化糖的工作。

不过看着两个孩子吃的一脸满足的表情,还是开心的:“好吃吗?”

“好吃!”姜叶和李明清异口同声地回答,对这道菜都是很喜欢。

姜叶看着吃完的空盘子,反应过来没有给姜白留,脸色有些羞怯:“姐姐,对不起,我全吃完了,没有给你留。”

“这有什么的,你吃完是对姐姐最大的鼓励。”姜叶很少有这种吃起来停不下的情况,姜白也知道自家孩子不是那种不顾人的性子,对他偶尔一次的失控也不会说什么。

旁边的李明清,也有些不好意思,他同样没想起来留。他流浪过一段时间后,就养成了这种说什么很急躁,有些不顾人的性格,现在被姜白看见,羞愧的低下头。

“没事的,你是不是也觉得姐姐做的很好吃?”姜白安慰李明清,她没准备现在就掰正李明清这种护食抢饭吃的行为。

李明清流浪过,他又只有七岁,那段时间肯定好过不到哪里去,饥一顿饱一顿都是好事,说不得还吃什么不能吃的东西,孩子一个人流浪肯定缺食又缺人保护的。

刚刚在跟姜叶吃东西的时候,就有抢食的倾向,不过姜叶不护食,也不小气不会跟李明清计较,还能带着李明清吃慢些。

现在对李明清来说,只有让他把东西吃足了,吃够了,让他的身心都意识到,不再会缺粮食,也不会再缺吃喝,才能纠正抢饭这种情况。

姜白看着李明清换了一个话题,指着案板上的糖葫芦说:“你们是不是没吃够?那你们先把这些糖葫芦整理好,行不行?我再给你们做一盘拔丝地瓜?”

两个孩子听到还能吃,立刻忙碌起来,一个按案板一个起糖葫芦,等全都下来后,姜叶负责把糖葫芦整齐地摆放在托盘上,李明清年纪小则负责在旁边帮忙递工具。

姜白洗干净锅,烧干后,重新在锅中熬糖,准备再做几份拔丝地瓜。

“你们知道为什么拔丝地瓜要趁热吃吗?”姜白搅拌着锅中的糖浆。

“因为凉了糖就会变硬,对吧?”李明清抢着回答。他啃了口起掉糖葫芦后,留下粘在案板上硬硬的糖块。

“对,但还有一个更重要的原因。”姜白笑着解释,“拔丝地瓜的灵魂就在于那根根分明的糖丝,如果凉了,糖丝就会变得坚硬,没有那种脆脆的口感,而且会拉伤舌头和口腔。”

姜叶听得入了神,忍不住问道:“那姐姐你是怎么做到让糖丝这么完美的?”

姜白笑着看他们摆盘:“这就是要靠经验和手法了。糖浆的浓度、温度,还有下锅的时机,都要掌握得刚刚好。你们看,我现在把地瓜放进去的时候,动作要快,但又不能太猛,否则糖丝就会断掉。”

说着,姜白又示范了一遍拔丝地瓜的制作过程。姜叶和李明清看得目不转睛,仿佛每一个动作都值得他们反复观看。

“姐姐,你教我们做吧!”姜叶兴奋地说道,他觉得姜白甩糖丝的那个动作看起来潇洒极了,他想学,以后的年夜饭上他也能露一手了。

“好啊,不过得等你们把糖葫芦都整理好了才行。”姜白笑着说道。

两个孩子立刻更加认真地忙碌起来。姜叶把糖葫芦一个个摆放在托盘上,尽量让它们看起来整齐美观。李明清则在一旁帮忙,把掉在案板上的糖渣清理干净,恢复案板原有的样子。

“姐姐,你看我摆的好看吗?”姜叶摆好了一排排的糖葫芦后,转头问道。

姜白看了看,给出了肯定答案:“很好,分了五个盘子装,每个盘子中的个数和种类都一样,而且摆盘看起来很赏心悦目。”

姜叶听了骄傲的抬起头,余光瞥见有一只糖葫芦歪了一些,悄悄伸手仔细调整了一下。李明清则在旁边认真数数,想数清楚每个托盘上的糖葫芦是否数量一致,可不能让姜叶哥哥做不到每盘的数目一样多。

“行止,去叫一下人,把这两盘拔丝地瓜送到将军那里去。”姜白记得孙戈大叔说过,最近几天他都会和段岳三人一起用饭的,那就不用分小盘子,直接两大盘就能搞定。

“将军那边也不知道用过饭了没?”姜白一边说一边将两盘拔丝地瓜分别装进保温的食盒里,“军师的口味比较清淡,这次我特意少放了点糖。”

“不清楚,不过我觉得这个哪怕吃饱饭了也能再吃两口。”行止放下手中的串串,以己度人,反正他吃饱了还能再夹两筷子地瓜吃。

“姐姐外面没有人。”李明清出去后发现外面没人守着。

姜白看着自家馋猫,笑着摇摇头,将食盒递给姜叶,“那麻烦我们行止,帮姐姐跑一趟,记得路上小心些。”

看着行止带着食盒离开的背影,姜白转头看向李明清,“现在我们准备晚饭吧。”

“好。”李明清下意识的答应,反应过来自己答应了什么,悄悄摸了摸小肚子,试图吸一吸,看能不能别那么鼓,失败后,诚实的告诉姜白,“那个,姜姐姐,其实我已经有些饱了。”

“那来给姐姐摸摸看。”姜白伸出手,揉向李明清滚圆的小肚子,肚子的圆乎程度确实告诉她里面已经满满的了。

李明清被姜白揉的舒服,觉得撑撑的小肚子都舒服了好多。

在姜白的手依旧留恋在李明清的肚子上时,姜叶匆匆忙忙地跑回来,“姐姐,段哥哥那边说想见见你。“

姜白对姜叶和李明清说:“你们继续吃吧,吃完就回到屋里去,我先去看看。“

姜白想了想又走了回来,询问过姜叶和李明清的意思后,装了一盘子糖葫芦带走。

推开屋门,房间中浓郁的香气扑面而来。段岳正坐在桌前,等着姜白的到来。孙戈和段景、段琦坐在一旁,正小声说着什么。

“将军,“姜白微微欠身,段岳等人也跟姜白打了个招呼,“可是这拔丝地瓜哪里不满意?“

段岳抬起头看向姜白:“姜大夫你的手艺,出神入化的,我们怎会不满意?“

段岳指了指桌子上面那两个空掉的盘子,“瞧,还没上菜呢,我们几个就把这道菜吃完了。”

姜白看着不留一根糖丝的空盘:“能让将大家满意,是我的荣幸。“

“这道菜就是用白糖做的吗?”段琦觉得很甜,不像是用其他做出来的,想来八成是糖。这道菜独特,让人耳目一新,那外表微脆,内里柔软的口感,吃起来叫人惊喜连连。

“是啊,就是用我们刚做出来的糖,”姜白把手中的食盒放在了桌上,“我还用糖做了点儿其他吃的,大家一起来尝尝吧。”

“是什么?”段琦上前,他现在对于姜白做的任何吃的都非常感兴趣,有点懊恼咋没早点回来,听说姜白曾经做了一桌子菜,还被段岳称赞过,如果早回来就可以吃到姜叶的那桌生日宴了。

暴风中文推荐阅读:满门殉国你悔婚,我娶嫂嫂你哭什么?穿成孩子他妈,盛总夜夜求壁咚绝对死亡规则惊!妖孽美人深陷男团修罗场剑雨仙侠闺蜜齐穿带崽跑路!世子急疯了综清穿:下岗咸鱼再就业盗墓:你们真的不是npc吗?别人修仙,我搞吃的魏梓芙女穿男:小正太娶妻又生子不死修仙人穿越,暴力夫妻互宠陨落神武霍格沃茨的女巫人在奥特:我为O50老大!鬼浅记自从有了神豪系统,姐天天上热搜修仙:从掌握变身开始老太重生:闪婚皇叔,前夫孽子悔成渣了李二傻的欢乐日长时空外卖:特工王妃的导演之路崩铁:不受命途影响的我,为所欲安答应:苟在清宫当咸鱼的日常司少的小祖宗又不安分了宝可梦:大地的暴君魔王是个雌小鬼?灵脉少年青色微醺生而为鬼,生吃个人我很抱歉与卿守,与君知恶魔霸总强宠,爱你就要狠狠虐圣域街溜子,从不干正事血魔横刀德善县主忙种田恶妇变好,冷厉糙汉怒撕和离书御兽神妃倾天下快穿小世界换新天神豪:惹不起巨星的姐姐是首富火影:开局变成创立斑,怎么办?我们死里求生,你来这里人情世故萧凤是个好名字我在无限流游戏里嘎嘎乱杀!她和陆医生隐婚了重生后,我被男主疯狂撩拨人在机变英盟,我是叱风云亲弟天啦!他变成了妹子冷情糙汉一开窍,娇软知青扛不住香尸诡婿暗夜,对她着迷
暴风中文搜藏榜:农门炮灰:全家听我谐音改剧情造化长生:我于人间叩仙门隐藏在霍格沃兹的占卜家欢迎来到成神之旅夫人她马甲又轰动全城了乔念叶妄川溯灵圣体:林洛的复仇之路爱上和尚新婚夜,病秧子老公求我亲亲他魔极道初遇心上人我老婆竟然从北源区来找我了书画学院的修仙日常读痞幼的书快穿之夏姬家有表姐太傲娇参加摆摊综艺后肥姐成了顶流凶案真相我在八零建门派小师祖在炮灰宗门大力投资被赶出家门后,真千金疯狂掉马甲被当替身,踹渣男后闪婚千亿大佬荒年悍妻:重生夫君想要我的命创世幻神录贺年有礼傅总的小娇妻又甜又软假死后,彪悍农女拐个猎户生崽崽快穿:一家人就要整整齐齐废妃无双这个实教不对劲国密局都来了,还说自己不会抓鬼开局被甩,转身带崽闪婚千亿总裁仙途传奇:修仙家族郡主扛着狙击杀来了汪瑶修真传四合院:许大茂的新生夺舍圣主的我穿越到了小马宝莉乡野村姑一步步算计太傅白月光仙子师尊的掌控欲实在是太强了暴徒宇智波,开局拜师纲手诸天从噬灵魔开始龙族再起气运之子别慌宿主她好孕又多胎仙妻太迷人,醋夫神君心好累我的二次元之旅,启程了赛尔:没有系统的我,点满了科技修真界亲传们没一个正常人春历元年女尊:昏庸女帝的阶下囚满分绿茶满分嗲精满分作凌虚之上
暴风中文最新小说:手握白月光剧本,拒绝早死怎么了!快穿:钓系美人在修罗场杀疯了废土修真的日常斗罗v:从逮到千仞雪偷窃开始成神穿成恶雌被读心?兽夫们争疯狂宠全家盼我死?圣女归来,杀穿全家浴缸通海洋,我成海洋动物团宠海暴苏小姐万人迷,哥哥们追着宠白月光太颠,所有人都慌了京诱臣服惊!穿越竟也有客服?古代末世生存日常综影视:从安陵容开启爽文人生穿越摆烂,我在冷宫养大鹅离婚后,我成了全球最强女霸主童生相公别害羞,冲喜娘子超会撩修真界第一女悍匪折金钗直播捡垃圾,我成警局常客庶女被贬妾?挺孕肚嫁权臣灭侯府王爷不育?可我的孕肚藏不住了七零御兽娇娇被糙汉大佬宠上天弹幕系统,小透明成长为最强女小人参三岁半,警局破案当团宠渣男骗我到死,重生改嫁他死对头穿成狐妖后,我成神了通灵贵女美人弈从崩坏开始当仙人假千金被团宠,侯府一家跪求原谅灼情太奶是神棍,孝子贤孙跪求平安符抽卡后,邪神成了我的吐槽役斗罗:开局携天道拐走唐三真大佬出狱,父子追妻火葬场了重生之异能女王嫁糙汉天工医妃:我在古代建三甲契约婚途:季总的小逃妻这届外国顶流,被我带成华夏迷弟夺回空间!大小姐搬空家产去随军星恋雅望—还好没错过你她恶毒好色,但全宗都想当她道侣随军西北,大小姐搬空家产嫁大佬致死迷恋凤隐朱墙穿越唐朝之医心之恋我提离婚后,清冷老公破戒了他的小乖乖女帝悠然传