他深知，这得益于系统的出品，果然非同一般，品质上乘。
接着，他操起一把锋利的刀，在羊腿上巧妙地划出一道道斜着的菱形花刀，这是为了腌制时能让调料更加入味。随后，他开始忙碌起来，先将洋葱细细地切成小粒，再把这些洋葱粒与黑胡椒、生抽等调料混合均匀，仔细地涂抹在羊腿的每一寸肌肤上，让它充分吸收这些美味的调料。
在等待羊腿腌制的过程中，张速也没有闲着，他开始着手准备炭火。
在这个年代，煤核是家家户户常见的燃料，用它来点炭火既方便又实用。
由于没有专门的烧烤架，他灵机一动，找来了一个大铁盆，在里面铺满了煤核，又找来一个清洗干净的铁篦子，巧妙地放置在上面，充当起了临时的烧烤架。
由于羊腿体积庞大，腌制的时间自然不短。
为了充分利用这段时间，张速决定先烤一些素菜来打打牙祭。
他拿来了韭菜、茄子、豆腐等食材，放在炭火上慢慢地烤制。
这些素菜在炭火的烘烤下，逐渐散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。
终于，等到素菜烤得差不多了，羊腿也腌制得差不多了。
张速小心翼翼地将腌制好的羊腿放在了烤架上，拿起刷子，在正反面均匀地刷上了食用油。
随着炭火的不断烘烤，羊腿逐渐变色发黄，散发出阵阵诱人的香味。
张速不时地翻转着羊腿，确保每一面都能均匀受热。
当羊腿烤至八分熟时，他又再次在正反面均匀地刷上了油，并撒上了适量的盐。
随着炭火的不断加热，羊腿逐渐变得焦黄冒烟、滋滋作响。
这时，张速知道是时候加入孜然和辣椒了。
他熟练地将孜然和辣椒撒在羊腿上，瞬间，一股浓郁的香气扑鼻而来。
“哇，张哥，这烤羊腿太香了！”在一旁的何雨水闻着这诱人的香气，忍不住发出了惊叹。
她的鼻子不停地抽动着，仿佛要将这香气全部吸入体内。
她从未闻过如此香的味道，只是这么一闻，就已经让她陶醉其中。
“小馋猫，别急，这就给你尝尝。”张速笑着用剔骨刀切下了一块羊肉，递给了何雨水。
何雨水慌忙接过，迫不及待地放入了口中。
“呜……太好吃了！”
羊肉入口即化，鲜美的味道瞬间在口腔中爆发开来。
何雨水的眼睛瞬间亮了起来，仿佛发现了新大陆一般。
她一边咀嚼着羊肉，一边还不忘夸赞张速的手艺：“张哥，你真是太厉害了！这烤羊腿简直是人间美味！”
这羊腿肉，肉质紧实有弹性，吃起来既不觉得油腻，也没有丝毫的膻味。
外皮烤得金黄酥脆，内里却是鲜嫩多汁，每一口都充满了嚼劲，仿佛能唤醒沉睡的味蕾。
当牙齿轻轻咬下，羊肉的醇厚香气瞬间在口腔中爆发，与孜然和辣椒粉的独特风味交织在一起，形成了一种难以言喻的美味，让人吃完之后还久久回味，难以忘怀。
张速见状，嘴角勾起一抹微笑，他熟练地为自己也切下了一块羊腿肉，轻轻放入口中。
随着肉质的融化，他满意地点了点头，心中暗自赞叹。
这羊肉烤得恰到好处，火候拿捏得十分精准，而且腌制时加入的洋葱，更是为这道美食增添了几分层次感，使得味道更加丰富多元。
此时，张速和何雨水两人正吃得津津有味，完全不顾及形象地大口咀嚼着。
随着烤羊腿的香气不断飘散，整个四合院都仿佛被这股香气所笼罩。
然而，对于那些只能闻到香味却吃不到的人来说，这无疑是一种极大的诱惑和折磨。
在四合院的另一头，易家正忙着准备晚餐。
一大妈将一盘白菜和一筐二和面馒头端上了餐桌，脸上却带着一丝羡慕的神色。她朝着易中海说道：“这都已经过完年了，张速家还这样大吃大喝，真是太奢侈了。”
要知道，他们家只是在过年那几天才吃得稍微好一些，今天已经是初六了，一大早又恢复了平时的棒子面粥。
易中海闻言，抽了一口旱烟，长叹一声道：“这羊肉，在冬天贵得很。就算是我这个八级钳工，每个月拿着九十九块的工资，也不敢轻易买羊肉吃。更何况张速家还是整只羊腿拿出来烤，真是让人羡慕。”
一大妈一边嚼着白菜，一边满脸疑惑地朝易中海嘀咕道：“哎，你说这张速，怎么就这么会享受呢？天天这么吃，他爹妈留给他的那点积蓄，岂不是得被他给霍霍光了？”
她闻着羊肉的香味，却只能吃白菜，这简直是一种煎熬。
易中海闷声说道：“他不是被第一人民医院聘为兼职医生了吗？”
一大妈闻言，顿时瞪大了眼睛，惊讶地说道：“真的吗？那他岂不是有两份工资？轧钢厂厂医的工资我记得是三十二块，人民医院那边虽然不知道具体是多少，但肯定不会少。这么加起来，他一个月岂不是能挣小六十块？”
易中海点了点头，表示赞同。他继续说道：“再加上他父母留下的遗产，人家自然能随心所欲地享受美食了。”
而在四合院的另一处，刘家也因为这股香气而蠢蠢欲动。
由于张家和刘家是斜对门，所以刘家的人闻到的羊肉香味更加浓郁。
刘光天和刘光福兄弟俩正啃着窝头，闻着那诱人的香味，眼睛里都快要冒出绿光来了。
他们恨不得立刻冲过去，把张速的烤羊腿抢过来大快朵颐。
二大爷刘海中此时正用煎鸡蛋美滋滋地下酒，突然闻到这股香味，也不由得停下了手中的动作，喃喃自语道：
“这羊肉的香气，可真是勾人……”刘海中深吸了一口气，心中默默盘算着，自己似乎已经有一年多的时间没有品尝过羊肉的滋味了。
“爸，你说得对，这羊肉确实香得很。而且今天才大年初六，年味还没散呢。要不，我们也买个羊腿回来，给家里人改善改善伙食？”刘光福眼巴巴地看着他爹，急切地想要满足自己对羊肉的渴望。
说实话，刘光福长到这么大，还真没尝过羊肉是什么味道。