煤炭炉子的特点，就是火力比较稳定，对于卤甲鱼这事，挺合适的。
都不需要看火，可以待在一边去，慢慢等着时间就行了。
李风估摸着时间，感觉差不多了。就和李凡一起，拿布垫着费力的把桶，提到另一个灶上。
把另一桶准备好的卤水，给放上去煮着。
现在就是静置一下，让甲鱼浸泡入味了。
时间过去得特别的快，李风把炉子的进风口给关上。然后他端着盆子，李凡负责把甲鱼捞起来。
忙完后李风又把残渣和卤料包，都捞了起来放置在一边。
把盖子给卤水盖住，留出一点散热气，主要是防止各种东西掉入卤水，不然就把这卤水给坏掉了。
因为李风数过了这边的店铺，一共有十一家开门营业的。所以他让李凡用个搪瓷盆子，装了二十块，也就是五只甲鱼的量，开始领着李凡去给邻居送去。
一家两块，上门客套几句，介绍一下自己的铺子，表示把卤甲鱼给邻居尝尝味。
有免费吃的，大家都挺高兴的，拿了饭盒接了卤甲鱼。
李风就这样一家一家，给送了过去，直到来到街口的自行车修理铺。
黄建设因为没事，正坐在有靠背的椅子上，睡着觉呢。
李风大声笑着喊道：“黄大哥！快醒醒，我给你送卤甲鱼来了！”
黄建设睁开了眼睛，看到是李风在喊他，露出了笑容站了起来。
“嘿，你小子够意思！真免费送吃的啊？”
李风嬉笑着说：“嘿嘿，哪能免费啊！虽然不收钱，但你吃过后，要给我说一下，这口味适不适合咱们这边的人吃。
黄大哥你见多识广，肯定比较了解咱们这边的口味。小弟能不能靠这玩意养家糊口，全靠黄大哥你给帮忙了！”
黄建设高兴的用手点着李风，乐呵着道：“小滑头，净会抬举人！我一会打点酒，给你好好尝尝味，要是味道好，我帮你拉客人！”
李风乐呵着让他拿了饭盒，把最后两块卤甲鱼。给他夹了过去，又闲聊几句，这才告别回到铺子里。
接下来先把舅舅家的盛出来，今晚一共七个人，装了二十一块的甲鱼，也就五只多点。
至于剩下的，就全给街道办。和李凡交代了一下，让他在这边把卫生搞一搞。李风直接端着盆子，往街道办走去。
来到这边后，虽然端着个盆子，让大家都很奇怪，但也没有谁跑过来询问。
李风只能让认识的街道办干事，帮忙开下王主任的办公室门。
看到门被打开，而李风端着个盆子走了进来，王主任笑着问道：“小李，你这是在干啥？”
李风没有回话，而是把盆子放下来，又去把办公室门给关上，这才小声说道：“王姨，我的甲鱼卤出来了！
你拿个饭盒先给我赵叔，和弟弟装起来一些，不然一会分给其他人，可不好再装了。”
王主任没有想到，李风这么快就把他口中的甲鱼，给做出来了，还没忘带来给自己尝一下。
这娃子硬是要得！
李风过去打开倒扣的盆子，露出里面的甲鱼肉，香味这才露了出来。
王主任有点惊讶，这味闻着这么香，吃起来肯定不会难吃吧！
指不定这小家伙，真能弄出个名堂来。当即她也不客气，下手拿了一块就吃了起来。
入口一吃，虽然非常的辣，还有点麻。但香得很，而且非常入味。
她一边吃着，忍不住一边夸赞道：“小李，王姨真是小看你了！亏我还担心你，弄这啥甲鱼会亏本。
你有这手艺，不说赚大钱，起码养活家人绝对没有问题啊！
不行，反正有这么多，我们街道办也就十几来人。我得多留一些，给你叔和你弟弟尝一尝！”
说完王主任拿出了两个饭盒，可惜这甲鱼砍得大块。一饭盒只能塞三块，就装了六块就塞不下了。
“王姨，您见多识广，我这甲鱼味道什么的，需不需要调整一下？”
王主任连连摇头，这玩意这么好吃，还调整啥啊？
“小李，这口味就非常的好了！你叔往日买的猪头肉，同样是卤味，都没你做的甲鱼好吃。只要你能一直做出这个味，我相信绝对能红火起来！”
李风听着也高兴，他实在不知道京城这边的口味，会不会对这边来说太辣太麻了。
听到王主任的肯定后，他也更有信心了。
他高兴道：“那王姨你给叔叔阿姨们，把这甲鱼给分一分吧！我明天就开始卤甲鱼，正式开卖！
我也想着跑一跑小酒馆，看能不能让那边，也卖我的甲鱼当下酒菜。”
王姨笑着点头，把嘴和手拿手绢擦干净，可不好让人看到自己一个人吃了。
整理完毕后，她端着盆子，领着拿空盆子的李风，往外面走了出去。
她把盆子往一张办公桌上一放，然后就拍了几下手，把注意力都吸引过来，然后大声道：“大家都看这边！
小李为了感谢街道办，给他铺子做小小生意养家糊口。特意把他的产品卤甲鱼，做了一些送过来，让大家尝一尝味道！
大家都过来领一下，明儿小李在我们街道办那边的铺子，就正式营业了。
大伙可不要白吃小李的甲鱼，要是吃着可以，都帮忙宣传一下！
这玩意不仅不需要肉票，吃着可香了！
李风听着心里一乐，这王姨刚才还擦嘴，生怕别人发现偷吃了。
现在话里都暴露吃过了，不然怎么知道，吃着可香了？
还好大家注意力没放在话上，而是听着有新奇的卤甲鱼，居然可以免费吃，都高兴的拿着饭盒凑过来了。
李风乐呵着给人分了起来，一人两块，分完后居然还剩了三块。
这时候王姨开口叫了一个人，让把门卫给叫过来领甲鱼肉。等李风给门卫分了后，她拿着最后那一块吃了起来。
许多人看着王主任，吃得这么香，都有点忍不住想吃。
但都没有吃，现在的人有家有口的，有好吃的讲究带回家一起分享。
特别李风做的甲鱼，闻着就这么香，谁也不舍得自己就给吃了。