林小棠和四叔在家准备了两日，帮四叔准备妥当之后，她带着银子去牛马市场买了一匹马和一辆马车。
翌日，林青川便赶着马车把县里肉铺里所有能买到的生猪蹄全部买回家。
他给了水生钱，让水生去平定县送福庆酒楼送卤猪蹄的时候，在县城里采买生猪蹄，尽量能买多少买多少。
小九则单独驾着马车回清河镇给云来酒楼送，顺便把镇上的家里有些没带回来的东西，再捎带一些回来。
沈千川坐在院子里有些着急，他看见大哥烧猪毛清洗猪蹄，立刻上前去帮忙。
“千川，大哥做这些就够了，你这几天和小棠也忙坏了，去歇着吧，等过几日你们订的车到了，忙起来你可再也歇不住了。”
沈千川眸光闪了闪，笑着道，“这几日都是小棠在帮我这个四叔，我还没她这个小丫头顶用，累啥，不累，倒是小棠小小年纪忙得像个陀螺，她是真得好好休息。
你也知道，我和爹娘他们们把债款分割了，我身上背着大几十两的债，若是不干点啥活儿，我这心里老是没底，你让我歇，我也歇不住呀。”
林青川知道，四弟这是担心赚不到钱，还不上债被张掌柜抓回聚贤酒楼当伙计。
他抬头安慰道，“千川，你相信小棠，她说能行肯定能行，你只要按照她说的去做，准没错。
当初她去山上挖了姜黄回来，我们去镇上卖了一小半，她看值钱，就让我和你大嫂种田里，没想到价格比粮食高很多不说，产量更是高得让人震惊。
她觉得一家人都在村里儿整几亩地，没啥奔头，便决定种红薯去镇上卖烤红薯，我和你大嫂也照做了，这卤猪蹄的买卖你也了解，自打分家，我们所做的每一个决定都是采纳的小棠的主意。”
沈千川惊讶不已，他问的，“大哥，小棠才六七岁，你和大嫂是咋下定心，听她的做买卖的？”
林青川放下手中的生猪蹄，咧嘴一笑道，“分家时就四亩旱田，粮食打下来都不一定够吃，我们四口子分出来，便享受不了爹秀才的身份，还要交税粮，贼从我们家门口都得摇头。
那个时候，我和你大嫂就想啊，反正家里穷得叮当响，不如就试试小棠的法子，要是赚钱了更好，赚不到钱，大不了我多去镇上找找零工干，反正我们穷日子过惯了，只要不欠账，再穷还能穷到啥程度？
于是，我们一咬牙，一跺脚，卷起袖子就开始干，我们按照小棠说的，一步步走到现在，嘿，没想到就这么成功了，这都多亏了小棠，我和你大嫂都觉得小棠就是个福星，是上天派来帮助我们一家脱贫致富的。”
沈千川听的一愣一愣的，没想到从一开始，大哥家种姜黄，卖烤红薯也是小棠的主意。
不不佩服，小棠小小年纪真是了不起！
听大哥和大嫂如此有魄力，信任小棠支持小棠，他们一家四口才有今天，沈千川觉得自己也应该像大哥一样，无条件信任小棠。
“大哥，你这么一说，我觉得小棠确实是福星，我一定听她的，好好干。”
“这才对，你也不要焦虑，在别的县卖早饭能不能赚到钱，大哥不敢同你保证，但是这渡水县的人是真的多，你只要静下心来好好做，力求把早饭做好吃，一定会有很多人买的，人一多还愁赚不到钱吗？”
是啊，只要做得好吃，来买的客人多，那还愁啥？
沈千川重重点头道，“大哥，听你说完我豁然开朗，没错，我只要做的好吃，肯定能赚钱。”
当日晚上卤完猪蹄，翌日天不亮林青川就去了芜城供送，水生去平定县供送，小棠和小九回清河镇供送，三辆马车分头行动。
万和酒楼的就由管事差伙计上门去铺子里取。
打那开始，林青给韵江南供送完，便日日在芜城县城里采购生猪蹄，水生也是日日在平定县采买，渡水县的就由小棠和小九采买，量大优惠，他们存了几日，除去需要供送的量，剩下的足够开张用了。
于是，他们便找到万和酒楼的管事，告诉管事铺子的位置，让苏掌柜来县里往铺子走一趟。
管事自然是应了的，还把他们夸赞和恭喜了一番。
夜晚，大家坐在一起商量，觉得后日初八是个好日子吉利，便把酒楼开业定在初八了。
开业时间已定，大家便开始忙碌起来。
香芹婶子领着小玉打扫铺面，里里外外全部都擦了一遍。
刘采儿帮着小棠卤猪蹄，林青川、水生和小九则继续忙着给三个酒楼供送，就连沈千川也忙着烧猪毛清洗猪蹄。
林小棠和爹抽空找了镇上有名的木匠，定做了一个牌匾。
其实林青川也会木工，做的也很精致，但他从没做过牌匾，还得雕刻铺子的名字，他怕做得不大好，影响铺子里的生意，便决定花钱找人做了。
大家分工明确，忙中有序，一切准备就绪，初八正式开业。
一大早，他们就把卤好的猪蹄放在铺面里，把大门打开，光线好，铺子里也亮堂，牌匾上挂着红绸，还买了鞭炮放。
路过的客人们闻见香喷喷的肉味儿，勾得直流口水，很多人陆陆续续往铺子里去。
有客人问道，“你们这卖的是啥肉，咋这么香呢？”
铺子里是刘氏和姐姐坐镇的，小棠也在，但她毕竟是个小丫头，纵然他们一家知道小棠聪明机灵，像个小大人，但客人不了解呀。
刘采儿比妹妹口才好，她率先回答，“这是卤猪蹄，肉嫩鲜美，吃完口齿留香，保证让你们吃完一回，以后还想来。”
那个直流口水的客人忙道，“这卤猪蹄闻着味道是不错，可万一闻着好吃，吃起来一般咋办，总不能你们说啥我们就信啥吧？”
“是啊是啊，买卖全靠你们一张嘴，我们花钱买吃食，肯定是要买个舒心的。”
刘采儿唇角抽了抽，暗道这是遇见刁钻的客人了，她就是一个乡下妇人，碰见这样的问题她便回答不上来了。
林小棠立刻道，“大家既是这县里的人，应该都知道万和酒楼，他们酒楼的卤猪蹄就是由我们供送的，味道一模一样，价格也一样。
有的客人想去酒楼吃饭，如果在酒楼想吃卤猪蹄的话，那便在酒楼点菜，如果不想去酒楼的话，那便在我们这里买完，打包带回家，路顺还节约时间。”