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江南红烧肉

今天天气不错约上陈嫂子,老王头,去老李小酒馆喝点小酒,今天点了想了好久的江南红烧肉,老王头点了姜葱小牛肉,陈嫂子点了椒麻海鲜煲,开局依旧是一人一壶老酒,必须滴是蒸的。

我点的江南红烧肉好了热气腾腾的江南红烧肉被端上了桌,那色泽红亮诱人,每一块肉都裹着浓郁的酱汁,还泛着晶莹的光泽,光是看着就让人垂涎欲滴。我迫不及待地夹起一块,轻轻咬下,肥而不腻,入口即化,浓郁醇厚的味道瞬间在口腔中散开。陈嫂子也夹了一块,眼睛一亮,赞道:“这肉炖得恰到好处,香甜入味,真不愧是你心心念念的菜。”老王头放下筷子,也赶紧夹了一块放入口中,边嚼边含糊地说:“嗯,这味道地道,比我之前吃过的都好。”我们三人吃得津津有味,小酒馆里弥漫着红烧肉的香气和我们欢快的谈笑声。不知不觉,一壶老酒见了底,桌上的菜也所剩无几,但那江南红烧肉的美味,却久久留在我们心间。第二道菜姜葱炒牛肉好了只见一盘姜葱炒牛肉被稳稳地端上了桌,鲜嫩的牛肉片被切成均匀的薄片,与翠绿的葱段、金黄的姜丝相互交织,还未凑近,那股浓郁的鲜香便扑鼻而来。老王头眼里闪着光,率先动了筷,夹起一片牛肉放入口中,咀嚼几下后,脸上满是满足,“这牛肉火候掌握得刚刚好,嫩而多汁,姜葱的香味完全融入进去了,妙啊!”我和陈嫂子也跟着夹起牛肉尝了尝,牛肉的嫩滑在舌尖上散开,姜葱的独特风味更是为其增添了别样的层次。陈嫂子竖起大拇指,笑道:“这菜下酒真是一绝。”我们边吃边聊,又把一壶老酒喝了个底朝天。此时,小酒馆里人渐渐多了起来,热闹的氛围让我们更加畅快。大家都期待着陈嫂子点的椒麻海鲜煲上桌,好继续这场美味的盛宴。终于,陈嫂子点的椒麻海鲜煲热气腾腾地端上了桌。那浓郁的椒麻香气瞬间弥漫开来,刺激着我们的嗅觉神经。煲里,肥美的螃蟹、鲜嫩的虾、q弹的贝类,还有各种配菜,满满当当。我夹起一只虾,轻轻一剥,虾肉紧实饱满,蘸上汤汁放入口中,麻与辣的滋味在舌尖上炸开,鲜美的味道直抵心间。老王头也不甘示弱,夹了一块螃蟹肉,吃得满嘴流油,“这椒麻味太地道了,海鲜也新鲜,过瘾!”陈嫂子笑得合不拢嘴,“我就说这煲肯定好吃。”我们三人你来我往,大快朵颐,一壶老酒又被我们喝光。酒喝多了人也轻松起来,微醉的感觉太爽了,,,

随着夜色渐深,小酒馆里灯火通明,热闹非凡。我们在这烟火气中,享受着美食带来的满足,也感受着这份老友相聚的温暖与惬意,直到肚子圆滚滚,才带着满满的快乐和回忆。

结账时,我们还不忘跟老板请教姜葱小牛肉的做法。老板笑着说:“这姜葱小牛肉,得选新鲜的牛里脊,切成薄片用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿。锅热下油,先放姜丝爆香,再把牛肉片下锅滑炒至变色盛出。另起锅,多放些葱段炒香,再把牛肉倒回去,加适量盐和鸡精,快速翻炒均匀就成。”我们听得津津有味,暗暗记在心里。

走出小酒馆,夜已深,凉风一吹,微醺的感觉更明显了。老王头打着酒嗝,舌头都有些不利索:“今儿这顿饭吃得太舒坦,以后还来!”陈嫂子也附和:“就是,下次咱们再换几道菜尝尝。”我笑着点头,和他们挥手作别,带着满足与快乐,踏上回家的路。今晚这顿美食盛宴,还有老友间的谈笑,定会成为我记忆中闪闪发光的片段。

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