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第一百四十四章:客人的期待

随着天色渐亮,老李小酒馆内的气氛愈发热闹。客人们一边喝着酒,一边聊着天,享受着这难得的悠闲时光。这时,一位常客突然大声说道:“老李,今天给我们推荐几道特色菜吧,让我们也尝尝你的拿手绝活!”

“是啊,老李,我们都听说了,你这儿有不少特色菜,今天可得让我们开开眼界。”另一位客人附和道。

老李听到客人们的请求,笑着回应道:“好嘞,既然大家这么捧场,那我就给大家推荐几道我们小酒馆的特色菜,保证让你们吃得过瘾!”

#### 第一百四十五章:特色菜推荐

**1. 秘制红烧肉**

老李首先推荐的是他最拿手的秘制红烧肉。

“这道秘制红烧肉,可是我们小酒馆的招牌菜之一。”老李自豪地介绍道。

他将五花肉切成方块,用秘制酱料腌制几个小时。然后,在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入五花肉块,大火翻炒至金黄。接着,加入酱油、糖、料酒和适量的水,盖上锅盖,小火慢炖。

“秘制红烧肉,酱香浓郁,肥而不腻,入口即化,是一道让人回味无穷的美味。”老李详细地讲解道。

**2. 招牌香辣蟹**

接下来,老李推荐了招牌香辣蟹。

“香辣蟹可是我们这儿的人气王。”老李笑着说道。

他将螃蟹处理干净,切成块。在锅中加入大量油,放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香,再加入螃蟹块,大火翻炒。然后,加入秘制香辣酱、酱油、糖和适量的水,盖上锅盖,小火焖煮。

“招牌香辣蟹,香辣过瘾,蟹肉鲜嫩,酱汁浓郁,是一道让人欲罢不能的美味。”老李说道。

**3. 私房酸菜鱼**

私房酸菜鱼也是老李的得意之作。

“酸菜鱼大家都吃过,但我这道私房酸菜鱼可是别有一番风味。”老李自信地介绍道。

他将鱼片用盐、料酒和蛋清腌制片刻。酸菜洗净,切成段。在锅中加入少许油,放入姜片和蒜瓣爆香,再加入酸菜,大火翻炒。然后,加入高汤,煮沸后放入鱼片,大火煮熟。

“私房酸菜鱼,酸辣开胃,鱼片嫩滑,汤汁鲜美,是一道非常受欢迎的川菜。”老李补充道。

**4. 特色烤羊排**

老李推荐的第四道特色菜是特色烤羊排。

“烤羊排可是我们小酒馆的经典菜之一。”老李说道。

他将羊排洗净,用盐、孜然粉、辣椒粉、蒜末和洋葱腌制几个小时。然后,将羊排放入烤箱,烤至金黄酥脆。

“特色烤羊排,外焦里嫩,孜然和辣椒的味道浓郁,是一道非常受欢迎的风味菜。”老李说道。

**5. 砂锅臭鳜鱼**

老李接着推荐了砂锅臭鳜鱼。

“这道菜可是我们小酒馆的特色之一,喜欢的人爱不释手,不喜欢的人可能接受不了。”老李笑着说道。

他将鳜鱼处理干净,加入盐、料酒和花椒,腌制几天。然后,将腌制好的鳜鱼放入砂锅中,加入姜片、葱段、酱油、糖和适量的水,盖上锅盖,小火慢炖。

“砂锅臭鳜鱼,独特的臭味与鲜美的鱼肉相互融合,是一道非常具有特色的美味。”老李介绍道。

**6. 茶油蒸腊香肠**

老李推荐的第六道特色菜是茶油蒸腊香肠。

“茶油蒸腊香肠,是我们湖南的特色菜。”老李说道。

他将腊香肠切片。在碗中放入腊香肠片,加入茶油、酱油、糖和姜片,搅拌均匀。然后,将碗放入蒸笼,大火蒸熟。

“茶油蒸腊香肠,腊香浓郁,茶油的香味与腊肠的味道相互融合,是一道非常具有特色的湘菜。”老李说道。

**7. 原汁原味大猪蹄**

老李推荐的第七道特色菜是原汁原味大猪蹄。

“猪蹄可是美容养颜的好东西。”老李笑着说道。

他将猪蹄处理干净,切成块。在锅中加入清水,放入猪蹄,加入姜片、葱段和料酒,大火煮沸后转小火慢炖。

“原汁原味大猪蹄,猪蹄软烂,汤汁浓郁,是一道非常滋补的美味。”老李介绍道。

**8. 小炒腊猪皮**

最后,老李推荐了小炒腊猪皮。

“这道菜可是下酒的好选择。”老李说道。

他将腊猪皮处理干净,切成小块。在锅中加入少许油,放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香,再加入腊猪皮块,大火翻炒。然后,加入酱油、糖、盐和适量的水,翻炒均匀。

“小炒腊猪皮,腊香浓郁,口感独特,是一道非常具有特色的湘菜。”老李说道。

#### 第一百四十六章:客人的惊喜

听完老李的介绍,客人们都充满了期待。

“哇,这些菜听起来都好好吃,今天一定要好好尝尝。”一位客人兴奋地说道。

“是啊,老李的特色菜果然名不虚传。”另一位客人附和道。

“那就每样都来一份,让我们也开开眼界。”一位年轻食客大声说道。

“好嘞,马上就来!”老李笑着回应。

#### 第一百四十七章:美食与欢声笑语

随着特色菜陆续上桌,客人们纷纷露出惊喜的神情。

“秘制红烧肉,真是太好吃了,肥而不腻,入口即化。”一位客人赞不绝口。

“招牌香辣蟹,香辣过瘾,蟹肉鲜嫩,真是让人欲罢不能。”另一位客人说道。

“私房酸菜鱼,酸辣开胃,鱼片嫩滑,真是让人食欲大增。”一位女士说道。

“特色烤羊排,外焦里嫩,孜然和辣椒的味道浓郁,真是人间美味。”一位年轻食客感慨道。

“砂锅臭鳜鱼,独特的臭味与鲜美的鱼肉相互融合,真是让人回味无穷。”一位客人说道。

“茶油蒸腊香肠,腊香浓郁,茶油的香味与腊肠的味道相互融合,真是别具一格。”另一位客人说道。

“原汁原味大猪蹄,猪蹄软烂,汤汁浓郁,真是滋补养生。”一位客人说道。

“小炒腊猪皮,腊香浓郁,口感独特,真是让人欲罢不能。”一位客人说道。

### 结语

通过这次特色菜的推荐,老李小酒馆不仅让客人们体验到了正宗的美味,也让大家对老李的厨艺有了更深的了解。希望这些菜谱能带给您灵感和享受,也希望新的一年,大家都能品尝到更多美味的食物。

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