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看着手中的牛肉酱,沈草顿时觉得玉米窝窝不再难以下咽。

甚至是人间美味。

当时自己做牛肉酱的时候,就是为了吃得过瘾,特意将牛肉切得比较大颗。

就着大颗粒牛肉酱,沈草很快就将玉米窝窝吃完了。

这牛肉酱,自己做了不知道多少次。

只不过,不知道这个时代,牛肉的价格,不然就靠着牛肉酱自己也能赚钱。

吃饱了之后,沈草在自己家院子里转了一圈,发现院子里,整整齐齐的一拢一拢的,应该是种了什么,只不过刚刚发芽,沈草还看不出来。

沈草又去了房子周围转了转。

屋子不远处就有一条小河流。

沈草就想着去看看河流里有没有什么鱼,虾之类的,看能不能改善一下伙食。

沈草一看,果然让她发现了好东西。

这个时代,并没有什么污染,河水清澈,沈草可以清晰地看到游来游去的小鱼。

这些鱼都太小了,不是沈草的目标。

沈草的目标是河底躺着的一个一个螺蛳,还有河蚬。

河底密密麻麻一片都是。

许是这里的人不吃,一个个无比地肥美。

今天可以改善一下伙食了。

沈草回家去拿了刚刚看到的背篓,捡了大半背篓的螺蛳和河蚬回家。

剩下的先养在河里,之后在过来吃。

回家路上,沈草还注意到有一片竹林,远远看去,似乎有不少的竹笋。

等家里人回来了,问一问那片竹林是不是自己家的,到时候就有竹笋吃了。

一到家,沈草将螺蛳和河蚬倒进盆子里,撒了些盐进去,好让它们将泥土吐干净。

等放好螺蛳和河蚬,沈草就拿出刚刚在河边摘的野蒜扒了起来。

院子里种着小葱,沈草拔了几棵。

将配菜处理好了,沈草就开始处理螺蛳和河蚬。

将螺蛳的尾巴尖尖用菜刀砍掉,本来沈草想要用钳子,但是没找到。

还好这螺蛳因为没人吃,长得很大,大概每一个都有成人的大拇指粗。

处理好螺蛳后,沈草又拿刷子将螺蛳和河蚬刷得干干净净。

看着厨房还有沈母做饭剩下的野菜,沈草想着再拌一个野菜。

五个人,三道菜似乎是不太够。

沈草就又去拔了些小葱,准备按照现代的茴香饼的做法,拌一个葱香饼。

取了些面粉,放在盆中,看着篓里的鸡蛋,沈草咬咬牙,取了两个,放入面粉中。

在面粉中加水,和鸡蛋,再加少许盐,搅拌成酸奶质地,且没有面疙瘩的状态备用。

起锅烧火,锅中刷上少许猪油,舀一勺面糊进去,用勺子快速将面糊摊匀。

等到一面凝固,翻面继续摊,直至面糊熟透。

一张薄饼就摊好了。

将摊好的饼卷起来,切成半指宽的饼丝备用。

沈草在厨房没有看到菜籽油之类的,只好从自己的储藏室拿出一瓶,只不过用完了就赶紧放了回去。

将小葱切成末,野蒜也切成末,加入盐,糖,和自己从储藏室拿出的五香粉和味精。

起锅烧菜籽油,待菜籽油冒烟后,将热油浇在盛着调料和饼丝的碗中。

“滋啦”一声。

热油的滚烫顿时将葱香味,蒜香味还有混合调料的味道激发出来。

再将碗中的食材搅拌均匀,一道按照茴香饼做法做的葱香饼就做好了。

闻着葱香味儿十足,因为葱末切得比较细,所以每根洁白的饼丝上都挂着些绿油油的葱末,看着就十分美味儿。

第二道菜沈草准备炒螺蛳。

起锅烧油,锅中加入葱,姜,蒜,等调料爆香后,加入洗干净的螺蛳。

简单地加入盐,酱油,糖,料酒之后,继续翻炒。

翻炒大概十几秒后,加入料酒和热水没过螺蛳,盖上锅盖开始焖煮。

焖煮之前,沈草将自己刚刚用玉米面和面粉和的面拿出来。

纯玉米面吃起来太硬了,沈草就加了一点面粉进去。

手上沾上水,将面团成一个面团,然后用手压扁,盖在锅边。

沈草手脚麻利地将所有面都做完,正好十个饼子。

然后盖上锅盖继续焖煮。

焖煮大概一炷香的时间后,起锅,加入沈草在路边摘的紫苏叶。

又翻炒了几下,出锅。

锅边的饼子也熟了,一个个黄澄澄的,饼底焦黄,干脆,看着就好吃。

这个时代不知道有没有辣椒,沈草就没敢放。

就将螺蛳做成了红烧螺蛳。

虽然红烧螺蛳没有麻辣螺蛳看起来好吃,但是,被赤色的酱汁裹满的螺蛳闻起来也很美味。

第三道菜沈草打算用摘得野蒜炒一个河蚬。

河蚬的土腥味比较重,沈草准备用野蒜的蒜味盖住河蚬的土腥味。

和炒螺蛳同样的步骤,起锅烧油,只不过这次加入了大量的野蒜进去。

野蒜的蒜香味儿顿时充满了整个厨房。

焖煮了大概一炷香时间后,因为焖煮到了火候,河蚬的鲜味被激发了出来,结合野蒜的蒜香,河蚬的鲜味被带到了更加极致的层次。

太香了。

沈草的口水都流下来了。

这没有污染过的河蚬果然鲜美。

而且现在的时节,河蚬正是肥美的时候,想着都好吃。

河蚬出锅后,外面的天色也暗了下来,想来出去干活的沈父沈母,还有弟弟妹妹们也快回来了。

沈草加快了手脚,将洗干净的野菜放入热水中烫熟。

放入冷水中冰一下,捞出攥干水分,放入碗中。

碗中再加入盐、糖、味精、葱、蒜末、五香粉,淋入热油。

“滋啦”一声,热油将葱蒜和调料的香味儿激发出来。

然后加入适量的酱油和醋,搅拌均匀,一道再简单不过的凉拌野菜就好了。

沈草收拾好厨房,将从储藏室里拿出的调料全都放进去之后。

沈家一家人干活儿也回来了。

只是与以往不同的是,这次回来远远的路上他们就看到了厨房的烟囱里居然冒着烟,想着可能是大儿子从书院里回来。

到了家门口,才闻到从家里飘出的香味儿。

不可能是大儿子啊,大儿子最多就会点熬粥和拌点野菜。

这香味儿好像有肉的香味儿。

家里难道进贼了?

每个人都不自觉地加快回家的步伐。

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