而眼下最让苏林发愁的还是找不到合适的厨师，这段时间一个又一个来面试的厨师，做的菜都不是他理想中的样子。
有一天，他刚忙完，正准备和杜莎莎吃饭时，这时只见一个中年大叔神情带着点憔悴走了进来。
杜莎莎连忙招呼道：“您好！需要吃点什么？”
只听中年人说道：“姑娘，我不是来吃饭的。我……我看到你们玻璃上贴了招聘川菜厨师的启事，我想来试试。”
苏林闻言，抬头打量起眼前这位大叔。大叔看上去约莫五十来岁，头发有些凌乱，脸上带着几分疲惫与沧桑，眼神中却透着一丝期待。
杜莎莎看着眼前大叔有点憔悴的面容，但眼神却透着真诚，心中不由泛起一丝好感。
忙说道：“好啊！大叔，那您先坐，我们也刚忙完，正准备吃饭呢，您如果没吃的话一起吃点！”
中年人听杜莎莎这样说，喉结不由的翻滚了几下，咽了口唾沫说道：“这……这不太好吧！毕竟我还不知道你们用不用我呢！”
苏林的声音这时响起，“大叔，不要这么客气，就是一顿饭的事儿，听你的口音像四川的。”
中年人连忙点头道：“对，我是成都的！”
苏林和杜莎莎同时露出一脸惊讶带欣喜，苏林忙说道：“哎呀，那可真是太有缘了，我也是成都的，咱们还是老乡呢！”
中年人一听，脸上顿时露出了惊喜的神情，眼中的疲惫似乎也消散了几分。
说道：“真的啊！没想到在这儿还能碰到老乡。出门在外，听到乡音，感觉格外亲切。”
杜莎莎笑着说道：“是啊，大叔，既然是老乡，就更别客气了。快坐下一起吃，边吃边聊。”说着，她热情地拉着中年人在餐桌旁坐下。
苏林也笑着附和：“大叔，你先吃点东西垫垫肚子，咱们慢慢说。看你刚才说找工作的事儿，应该有段时间没好好吃饭了吧。”
中年人有些不好意思地点点头，犹豫了一下，还是拿起了碗筷。
苏林和杜莎莎热情地往他碗里夹菜，三人边吃边聊。
苏林好奇地问道：“大叔，您是成都哪儿的呀？我是锦江区的。”
中年人眼中闪过一丝怀念，说道：“我是武侯区的，以前家就在武侯祠附近。那时候，我在街边开了个小川菜馆，每天人来人往，可热闹了。”
苏林听着，不禁说道：“哇，武侯祠那儿可是个好地方，游客多，你的生意肯定不错吧。”
中年人微微叹了口气，笑容中带着一丝苦涩，说道：“我姓李，叫李大山，本来是四川当地的厨师，以前在老家也算是小有名气。”
说到这儿，他眼中闪过一丝光芒。
接着又说道：“当时我店里的生意确实挺好，可后来……和一个同行因为一些纠纷起了冲突，一时冲动就动手了，结果……就进了监狱。”
李大山低下头，声音有些低沉，满是懊悔。
“等我出来，老婆也跟人跑了，身上没剩下多少钱，只能一路流浪到这儿。我在当地找了好多工作，可一听我坐过牢，都不愿意用我。今天看到你们这儿招川菜厨师，就想着进来碰碰运气。”
苏林听到中年人的诉说，突然有种同病相怜的感觉，突然伸手拍了拍中年人的肩膀。
安慰道：“李叔，过去的事儿就让它过去吧，人总得往前看。你这一身厨艺在，还怕没饭吃？对了，你最拿手的是哪些川菜啊？”
中年人一听，顿时来了精神，说道：“我做的麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁那都是一绝，还有鱼香肉丝，我有自己独特的配方，客人吃了都赞不绝口。”
苏林眼睛一亮，说道：“大叔，听你这么说，我对你的手艺更期待了。要不这样，吃完饭，你能不能去厨房给我们露一手？如果味道真像你说的那么好，咱们这厨师的事儿就算定下来了。”
中年人连忙点头，说道：“行啊！没问题，现在我就可以去厨房试菜。”说着，忙站起身就要向厨房走去。
苏林只好带着李大山走进厨房，当走进厨房时，杜莎莎感觉到李大山眼神发亮，与刚才进来时的神态简直判若两人。
或许这就是他看到了自己曾经奋斗的战场，如今又有了重上战场的机会，让他如何不欣喜？
只见李大山熟练地系上围裙，仔细打量了一番厨房的食材和调料，心中便有了主意。
只见他拿起菜刀，开始切菜配菜，动作娴熟而流畅，每一刀都精准无误，切出的肉片薄厚均匀。
接着，他点燃炉灶，热锅凉油，将切好的五花肉放入锅中煸炒。
随着“滋滋”的声响，五花肉渐渐变得金黄，油脂渗出，散发出诱人的香气。
他依次加入豆瓣酱、豆豉等调料，翻炒出红油，再放入青椒和蒜苗，瞬间，厨房里弥漫起浓郁的川菜香味。
一道色香味俱佳的回锅肉很快出锅了。
苏林和杜莎莎迫不及待地尝了一口，那熟悉的家乡味道瞬间在舌尖散开，让人回味无穷。
苏林兴奋地说道：“大叔，就是这个味儿！太正宗了，你这手艺没得说。从今天起，你就是我们店的厨师了！”
中年人脸上洋溢着激动和喜悦，说道：“谢谢你们，给我这个机会。我一定会好好干，把咱家乡的味道带给更多人。”
杜莎莎看了看苏林，眼神中满是欣喜之色，“林，李叔做的回锅肉和你做的不相上下，这下你就可以抽出身了。”
苏林也笑着说道：“对啊！对啊！”
接着又对李大山说道：“李叔，麻烦你再把其他拿手菜也做上几道！”
李大山此刻已经是神采奕奕，连忙说道：“好的，苏老板！”
苏林连忙说道：“李说，你不用这么客气，以后叫我名字就成。”
李大山有点不好意思的挠了挠头，笑着说道：“这不太好吧！毕竟你们是老板！”
杜莎莎忙接话道：“哎呀，李叔，你不用客气，既然咱们能在一起工作就是缘分！”
李大山笑着点了点头，又开始烹饪其他菜，熟练的动作任谁都能看得出来，这是一个老手！