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吴宏:“好了,废话不多说!点餐吧!”

肌肉男将自己手上的袋子提到砧板上!

肌肉男:“刚刚在船上,遇到隔壁刚刚网鱼回来的船只,我买了几条鱼,今天中午,额,应该是晚上,算完今天先吃鱼!”

吴宏打开袋子,里面是最常见的四大家鱼中的三位!

胖头鱼(绿)

青鱼(绿)

脆肉鲩(绿)

吴宏一看鱼的品质就知道大舅哥被骗了!

野生草鱼不可能有脆肉鲩!

而且这品质那么平均,大小也差不多,这一看就是网箱或者鱼塘之类的养殖鱼!

还有脆肉鲩真名是四大家鱼之一草鱼,草鱼得喂养蚕豆才会变异成脆肉鲩,一般野生草鱼是不会变成这样的!

一般的草鱼哪里来吃蚕豆啊!

不过这不影响烹饪就是了!

而且这养殖的品质都不错,是绿色品质的不是白色品质的鱼!

虽然是这么讲,但是吴宏还是想调戏一下肌肉男!

吴宏:“大舅哥,以后菜市场采购,您还是少碰,这东西是养殖的!”

肌肉男:“不可能!那老板和我保证野生的!”

吴宏:“芽衣,告诉你哥,这是什么鱼!”

吴宏一刀将草鱼放血!

芽衣看着砧板上的草鱼,芽衣轻轻一摸草鱼的肉质就明白了吴宏为什么这么说,她嘴角扬起微笑!

芽衣:“脆肉鲩泡汤挺好喝的,搭配上绣球菌,那味道是真的不错!”

吴宏:“ 这个是你吃席的时候吃到过的吧,平常好像没有人煮。”

芽衣:“你怎么知道我是吃席的时候吃到的?”

吴宏:“你猜…”

吴宏还没来得及说完,边上的肌肉男不开心了,两人神经兮兮的!

他们还等着吃饭呢!

你们在哪里调情!

肌肉男:“咳!咳!注意一下,都什么时候了!你们快点煮饭吧!”

芽衣对着吴宏眨眨眼,吐了吐舌头,拿起龙牙菜刀起手就要拍蒜!

刀面还没触及砧板,吴宏一手握住了芽衣的手!

吴宏:“芽衣,你忘记这把刀不能拍蒜了么!”

芽衣:“我这个记性!我的我的!”

吴宏从刀架给芽衣抽了一把大秦张氏菜刀递给芽衣!

芽衣接过菜刀,她习惯性的看了一眼刀名,她勉强用拍改切!

中式菜刀“咚!”的一声,刀身深深的陷入了砧板之上!

芽衣:“芜湖,今天好像不适合吃蒜,这个张氏董事长说了,我们大秦人不会烹饪,切菜谁会用菜刀拍蒜,只有灯塔国的厨师才会使用厨具!差点拍断一把刀!”

吴宏:“是两把!”

两名厨师的心有灵犀真的很有趣,他们相视一笑!

肌肉男的老婆:“你们这是在讲什么冷笑话么?”

吴宏:“嗯,权当冷笑话听吧,毕竟现在牧羊犬不多了。”

芽衣:“吴哥,这条大头鱼你要怎么处理!”

吴宏:“剁椒鱼头,这个既然你决定用脆肉鲩做鱼汤了,鱼头汤那就重复了!”

芽衣看着围在厨房的人:“你确定够,人那么多,这三条鱼虽然每一只都有五斤大小,但是我还是觉得不够吃的!”

吴宏:“都说了,今天吃大餐!我带了好食材来的!”

芽衣:“那行!剁椒鱼头我来制作!”

做饭能有多好看,大家不过好奇吴宏的厨艺,看了一会,他们自然而然的都走了!

厨房就剩下吴宏和芽衣在那里做饭!

芽衣先将那条巨大的大头鱼小心翼翼地放在案板上,用锋利的菜刀将其处理干净。

她熟练地将鱼头对半破开,露出里面鲜嫩的鱼肉。

接着,芽衣拿出一瓶白醋,轻轻地倒在鱼身上,然后再加入适量的白酒,让它们均匀地覆盖在鱼的表面。

她又抓起一把姜末和盐,按照5-8克的比例撒在鱼身上,然后用手轻柔地按摩着鱼,确保每一片鱼肉都能充分吸收这些调味料的味道。

做完这些后,芽衣将处理好的鱼头放在一旁,让它静静地腌制一会儿。

与此同时,她开始准备其他的配料和调料。

她将剁椒、姜末、蒜蓉和糖依次放入一个碗中,搅拌均匀,放在一边备用。

芽衣在锅里倒入少量的油,等油稍微热一些后,她把腌制鱼头时用的姜片和香葱葱白放入锅底,让它们散发出浓郁的香气。

然后,她将切好的豆腐块整齐地摆在姜葱之上,为这道菜增添了一份嫩滑的口感。

最后,芽衣将腌制好的鱼头轻轻地放在豆腐块上,再将碗里的调料和剁椒均匀地铺在鱼头上。

她先沿着锅边慢慢地加入大约50毫升的清水,然后将锅放在中小火上加热。

随着温度的升高,锅内的水开始沸腾,热气腾腾。

芽衣往锅里加入足够的水,然后继续用中火加热,让鱼头在锅里慢慢炖煮。

大约过了20分钟,她看到鱼头上的剁椒已经变得鲜艳欲滴,香气四溢。

这时,她又在鱼头上撒满了香葱叶末,为这道菜增添了一抹翠绿的色彩。

芽衣盖上盖子,继续用中火加热,让鱼头在锅里再炖煮5-10分钟,确保鱼头完全熟透。

八斤左右的的鱼头需要炖煮25-30分钟左右,这样才能让鱼头的肉质变得鲜嫩多汁,味道浓郁。

时间一到,芽衣关火焖了10分钟,让鱼头在锅里充分吸收汤汁的味道。

最后,她揭开盖子,一股浓郁的香气扑鼻而来。

芽衣处理完剁椒鱼头,吴宏这边也将脆肉鲩绣球菌汤处理完成!

首先,吴宏小心翼翼地将脆肉鲩的骨头剔除干净,确保每一块鱼肉都能完整地保留下来。

接着,他将鱼骨和鱼头放入热锅中,用油炸至金黄酥脆,散发出诱人的香气。

然后,吴宏迅速加入开水,让鱼骨和鱼头在沸水中炖煮。

在炖煮的过程中,他并没有闲着,而是拿起锋利的刀具,将脆肉鲩的鱼排切成薄片。

为了让鱼片更加入味,他还在每片鱼片上精心地改上了花刀。

随着时间的推移,水开始沸腾起来,吴宏用漏勺将鱼汤过滤了一遍,将所有的鱼刺和其他杂质都捞到了一边。

他将清澈的鱼汤倒入炖锅中,继续加热,同时加入了绣球菌、猪里脊肉片和脆肉鲩肉片。

就在这时,吴宏发现自己还有一些时间可以利用。

他转过头,看到了芽衣剩下的大头鱼的鱼尾,于是决定对它进行一番处理。

他熟练地将鱼尾的鱼肉取出来,加入适量的淀粉和冰块,然后用力揉捏成鱼糜,然后用手捏成一个个小巧的肉丸。

最后,吴宏将这些鱼肉丸轻轻地放入正在炖煮的汤中。

这样一来,不仅没有浪费任何食材,还能为鱼汤增添更多的鲜味和口感。

芽衣:“这个青鱼怎么处理!”

吴宏:“你想怎么吃?”

芽衣:“有小孩子在,剁椒鱼头有点辣,这个要煮成小孩子爱吃的口味吧!”

吴宏:“青鱼炖豆腐,味道醇厚,小孩子应该会喜欢吧!”

芽衣:“我看行!”

芽衣:“青鱼炖豆腐我来煮,你在煮几个别的菜品,要不然人那么多,肯定不够吃的!”

吴宏:“那行!我再煮个番茄炒蛋,30秒牛肉,红烧肉,酸辣土豆丝,干锅包菜,粉蒸排骨,糖醋里脊肉,再泡牛杂汤!”

两人确认好菜品后,烹饪速度明显加快了很多!

不到一个小时的时间!

所有的饭熟了,菜品也全部炒好了!

单单和双双两人端着碗筷拿到了船只的大厅里!

大家正准备开饭!

一位陌生帅哥登船了!

帅哥呆愣愣的看着头顶的大太阳,现在午饭太晚了,晚饭太早了。

这是吃的是哪一餐?

不过帅哥也是专业的,他看向餐桌。

帅哥:“你们好,我是领航员,你们船只要去大江流域对么!”

吴宏:“是是是!帅哥你来得正好,一起吃一点,然后再去开船!”

帅哥虽然是站在船只边上,但是他隐隐的闻到了非常香的饭菜味,这让他口水止不住的分泌!

领航员帅哥:“这不好吧!”

吴宏:“哎!来者都是客,别客气!多一双碗筷的事罢了!”

最后领航员帅哥忍不住走了过来,安璃兮拿了一双筷子和一个碗递给领航员帅哥,然后指了指一个远离她的空位!

安璃兮:“不好意思,我有厌男症,所以你坐那里吃吧!”

帅哥拿着碗筷愣了愣:“额!我是女的!你看我的脖子!我没喉结!”

大家看向拿着碗筷的帅哥,狼尾鲻鱼头,银色连环耳钉,小鼻丁,黑色卫衣,黑色男士短靴,灰色工装裤,清秀的面庞!

有点雌雄难辨啊!

安璃兮忍不住伸出手,摸了摸帅哥的手,确认自己没有过敏反应!

安璃兮:“你真是娘们!”

帅姐姐:“啊!我骗你们干嘛!”

大家默契的看了看夏可为她们又看了看帅姐姐,然后摇摇头,继续吃起饭!

太好吃了!

这有趣的事情后面再说了!

夏可为:“先吃饭!吃完聊!不急!我们有的是相处的时间!”

帅姐姐:“啊!哦!吃饭!”

越是靠近餐桌,香味就更加的勾人,帅气小姐姐忍不住伸出筷子开吃!

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